奶油蘑菇

发布时间 : 2019-10-09

生活中令人高兴的事就是吃到好吃的，地方美食承载了地方的文化差异。每到一个地方，每个人通常的动作是找当地美食，不到长城非好汉，不吃XXX枉到XXX大概也如此。有没有一些地方美食让你难以忘记？由此，有请你读一下以下的“奶油蘑菇”，有需要的朋友就来看看吧！

食材明细：

主料：蘑菇 250g，淡奶油 80g，

调料：食盐适量，黄油适量，香菜适量，

奶油蘑菇的做法步骤：

1.香菜洗净切段，蒜蓉剁好备用；

2.蘑菇洗洗净，切去不能食用的根蒂，尽量沥干水份，必要时晒一下太阳也无妨，哈，然后对半切开；

3.锅中热黄油，下蒜蓉炒香；

4.下蘑菇一起炒匀；

5.蘑菇炒的时候会淅出一些水份，不要紧，炒至有软身；

6.加入淡奶油炒炒匀，加入盐调味；

7..
加入黑胡椒碎，最后下点香菜点缀即可！

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奶油蘑菇汤(2)

食材明细：

鲜蘑菇，培根，紫菜。黄油，牛奶，面粉。

奶油蘑菇汤的做法步骤：

1、将蘑菇切成片，培根切成条，再将蘑菇片和牛奶一起放入粉碎机内打碎；

2、坐锅点火倒少许油，把培根放入煎一下捞出控油；

3、把黄油化开，加少许面粉炒出香味，再将打好的蘑菇汤倒入锅中，加鸡精、盐，烧开后出锅，在汤上放入紫菜、培根即可食用。

奶油蘑菇浓汤(1)

食材明细：

牛奶，900ml，盐，2g，奶油，10g，鸡精，3g，橄榄油，20ml，火腿，2片，面粉，60g，口蘑，5朵，给浓汤点缀用的面包片，1片就可以。

奶油蘑菇浓汤的做法步骤：

1把面粉用橄榄油在锅里翻炒，炒到闻到烤馒头一样的香味即可。

2口蘑切成薄片，火腿切成碎末，面包切成方丁后备用。

3炒面用擀面杖擀几下，去掉面球，加少量水调成糊。

4将牛奶和奶油倒入锅里用文火煮；下口蘑、火腿和炒面糊，搅拌均匀煮开即可。

秘笈：橄榄油炒面粉的时候，一定要用铲子不停的翻动，以免面被炒糊。

点评：香滑诱人，营养可口，咸而不腻，出自自家厨房的经典西餐美汤。

奶油蘑菇蔬菜汤

食材明细：

主料：奶油蘑菇汤 1罐，

辅料：胡萝卜 100克，洋葱半个，红薯半个，

调料：水 650毫升，橄榄油少许，

奶油蘑菇蔬菜汤的做法步骤：

1.红薯去皮切丁，胡萝卜洗净切丁，洋葱切丁

2.奶油蘑菇汤罐头起开备用，汤锅加少许橄榄油

3.油微热加入切好的蔬菜丁

4.加入约650毫升水，煮沸后转中火至蔬菜熟

5.加入金宝奶油蘑菇汤罐头，继续加热约5分钟后关火充分搅拌均匀

奶油鲜虾焗蘑菇

食材明细：

主料：虾 8只，蘑菇(鲜蘑) 4个，

辅料：车打汤粉 3茶匙，料酒 1茶匙，蚝油 1/2茶匙，马苏里拉奶酪 10克，牛奶 1汤匙，

奶油鲜虾焗蘑菇的做法步骤：

1.虾用料酒、蚝油腌制10分钟，蘑菇去柄，在伞底铺一层马苏里拉奶酪，腌好的虾放在奶酪上面，放进烤箱，170度，烤5分钟

2.依口味的浓度，在锅里倒入汤粉和牛奶，期间不停搅拌，直到沸腾

3.做好的奶酪汤直接浇灌在烤好的蘑菇上即可

小贴士：

1、做汤的时候要用小火慢熬，不停搅拌；2、蘑菇里也可以加一点别的蔬菜丁，依照个人口味，也可放点香草粉，或者肉桂粉点缀也可以。

蘑菇鸡

食材明细：

鸡1000克，蘑菇(鲜蘑)200克，油菜100克，大葱15克，姜15克，蜂蜜15克，料酒10克，酱油25克，盐2克，味精2克，花椒2克，淀粉(豌豆)10克，植物油100克

蘑菇鸡的做法步骤：

1.将鸡（光鸡）从脊背处剖开，收拾干净后拍断大骨，入开水中烫5分钟，捞出洗净擦干，鸡表皮抹匀一层蜂蜜。蘑菇洗净。油菜去叶留梗切成柳叶片，用开水烫一下投凉洗净。

2.炒勺内加宽油，烧七成热，将鸡下入炸透，至呈金黄色捞出，胸脯朝下放在大碗内，加入葱、姜、料酒、酱油、精盐、花椒、鸡汤上屉，再放入蘑菇，盖上盖，蒸3小时取出，拣去葱、姜、花椒不用，选出10个整齐的蘑菇。将鸡取出，拆去骨，切成6厘米长、1.5厘米宽的条，皮朝下码在碗内，剩余的蘑菇放在上面，加入原汤上屉蒸15分钟取出，将汤汁沥入炒勺内，将鸡扣在盘子中间。炒勺内汤上火烧开，加味精，勾芡，淋明油，浇在鸡条上。

3.另将炒勺内加入鸡汤，下入油菜、蘑菇，加精盐、味精烧开，勾芡，淋入明油，将油菜摆在盘周围，每条油菜根部压上一个蘑菇即成。

小贴士：

因有过油炸制过程，需准备植物油约1500克。