好的美食离不开好的食材，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在食材文化，你对食材是怎么样看待的呢？小编经过搜集和处理，为你提供滷蛋便當，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
蛋，1個，香腸，1段(約6公分)，醃瓜，1大匙，白飯，1碗，(1)小滷包，1包，醬油，1大匙，香油，1小匙，糖，1小匙，水，1/2杯，蒜頭，1個，蔥，1支，辣椒粉，1/2小匙。
滷蛋便當的做法步骤：
(1)先將蛋洗淨，再將氣孔處(即圓端)，輕敲一下，聽到小裂聲(不可太大力，只要看到小裂痕即可)，與冷水同時煮，加少許鹽煮約15分鐘後取出，沖冷水，去蛋殼(可先用醬油醃泡入色)。
(2)將調味料(1)一同加熱，再放入蛋，一起滷到入味，煮時要翻動，如此才能均勻入味。取出切半，排入便當中。
(3)將香腸煎熟切片，排入便當中，小醃瓜亦排入。
(4)將白飯鋪平，上面撒少許黑芝麻即完成。
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油飯便當
食材明细：
長糯米，1/2杯，香菇，1朵，肉絲，2兩，毛豆，10個，海蜇皮，白蘿蔔，小黃瓜絲，各少許，(1)蝦米，1/2大匙，紅蔥頭，1/2大匙，薑末，1小匙，醬油，1/2大匙，麻油，1/2大匙，糖，1小匙，豬油，1小匙，胡椒粉，1/2小匙，水，2大匙，(2)鹽，1/2小匙，蒜末，1/2小匙，香油，1小匙，糖，1/2小匙，(3)黑胡椒粒，1/2小匙，鹽，1/2小匙，香油，少許，辣椒，少許。
油飯便當的做法步骤：
(1)長糯米洗淨浸泡4小時後，瀝乾水份，以紗布墊底，放入蒸粌扔么蠡饾L水蒸25分鐘至熟取出備用。
(2)將調味料(1)爆香並放入香菇、肉絲一起攪拌後，倒入已蒸好的糯米飯，拌炒均勻再轉小火炒至水分收乾，即可盛起放入便當中。
(3)將毛豆用水加鹽煮約15～20分鐘，熟後撈起，並用調味料(3)拌勻。
(4)將海蜇皮川燙，蘿蔔及小黃瓜洗淨切絲，壓乾水份後，再用調味料(2)拌勻即成。
珍珠丸便當
食材明细：
四季豆，15條，絞肉，1大匙，長糯米，1/3杯，豬絞肉，1/2杯，蝦米，1/2大匙，(1)醬油，1/2大匙，豆瓣醬，1小匙，糖，1小匙，香油，1/2小匙，蒜泥，1小匙，(2)鹽，1/2小匙，胡椒粉，1/2小匙，香油，1小匙，蔥花，1大匙，糖，1/2小匙，太白粉，1小匙。
珍珠丸便當的做法步骤：
(1)先將四季豆洗淨並瀝乾水份，起油鍋炸至扁軟即起鍋，再以少許油加絞肉及調味料(1)略炒拌均勻，即可放入便當中。
(2)要做珍珠丸子之前，要先將長糯米洗淨泡水約4小時，後瀝乾水份備用。
(3)蝦米用水泡過至軟，取出剁碎，再與豬絞肉及調味料(2)拌勻，搓成小圓球，再滾上泡好的糯米。
(4)蒸凰訜後幔P子先塗上少許油，再放入珍珠丸子，加蓋蒸約20分鐘，至熟就可放入便當中，這樣就大功告成了。
涼麵便當
食材明细：
菠菜麵，1人份，火腿，1片，蝦仁，5尾，綜合豆，1大匙，青江菜，3株，蛋，1/2大匙，肉燥，1/2大匙，(1)鹽，1/3小匙，香油，1/2小匙，糖，1/3小匙，胡椒粉，1/3小匙，蒜泥，1/2小匙，(2)鹽，1/3小匙，(3)香油，2小匙。
涼麵便當的做法步骤：
(1)先將菜洗淨切好備用。
(2)將水煮沸，放入菠菜麵煮熟，撈起瀝乾，撒上香油，即可盛入便當中。上面擺上切半之火腿片。
(3)蛋與鹽一同打散，用平底鍋將蛋液煎成蛋皮，對摺約3公分至尾端，取出後切片，再側放於火腿片上，擺飾出蝴蝶形狀。
(4)將青江菜川燙後，撈起瀝乾，再加肉燥拌勻後盛起。
(5)將蝦仁及綜合豆略炒至熟，加調味料(1)拌勻，即可起鍋，放入小便當中。
豬腳便當
食材明细：
豬腳，2塊，四季豆，3條，熱狗，1條，蛋黃，1個(煮熟)，白飯，1碗，黃瓜片，3片，(1)小滷包，1包，醬油，1/3杯，水，1又1/2杯，糖，1/2大匙，蔥，薑，各適量，蒜，辣椒，各適量，香油，2小匙，米酒，1/3杯，(2)鹽，1/2小匙，胡椒粉，1/2小匙，糖，1/2小匙，(3)鹽，1/3小匙。
豬腳便當的做法步骤：
(1)先將菜洗淨切好備用，再將豬腳川燙去血水，用刀將皮刮一刮，洗淨之後，再用熱油略炸過，準備燉鍋，將調味料與豬腳一同放入鍋中滷，先用大火滷入味後，再改小火慢燉至熟爛，取出放入便當中。
(2)將四季豆切1公分段，熱狗切片，一起放入鍋中拌炒，並加調味料(2)，炒熟即可盛入便當中。
(3)將煮好的蛋黃壓碎加入少許鹽拌勻，放在白飯上面並裝飾小黃瓜片即成。
紅燒牛腩便當
食材明细：
便當紅燒牛腩，3塊，芹菜，2支，越前棒，1條，青豆仁，2大匙，紅蘿蔔丁，少許，油花生，少許，白飯，1碗，紅燒牛腩牛腩條，4兩，蔥，1支，醬油，1大匙，蒜頭，1個，糖，1/2大匙，鹽，1/3小匙，香油，1小匙，水，1/2杯。
紅燒牛腩便當的做法步骤：
(1)起油鍋，倒入少許油，將蔥爆香，再把牛腩條加入拌炒一下，再把其餘的紅燒牛腩材料加入，以小火燒至入味。
(2)越前棒去外膜，撕成條狀，芹菜洗淨切段，一同拌炒均勻，加入調味料，熟後起鍋；青豆仁與紅蘿蔔丁同樣炒過，加鹽拌勻即可起鍋。
(3)將油花生裝入小方格裡，白飯亦鋪平裝入另一層便當中，上面撒上少許黑芝麻，並放上2片小黃瓜裝飾，就完成了。
泡菜臭豆腐便當
食材明细：
泡菜，1杯，臘肉，1/3杯，臭豆腐，3塊，辣豆瓣醬，2大匙，糖，1/2大匙，麻油，1小匙，蒜泥，1/2大匙，小黃瓜片，少許，醬油，1/2大匙。
泡菜臭豆腐便當的做法步骤：
(1)臘肉切片、泡菜的水份瀝掉備用。
(2)起油鍋，到入少許油，先爆香蒜泥，再將臘肉放入拌炒，炒至臘肉的油份出來，再放入泡菜及其它調味料，翻炒均勻後即可放入便當內。
(3)臭豆腐用熱油炸至金黃色，起鍋切對角，放入便當中即完成。
本道菜也是很好的下酒菜；另外，便當內也可盛飯食用，是非常下飯的一道菜。
烤雞腿便當
食材明细：
雞腿，1隻，小蕃茄，5粒，小黃瓜，1/3條(切丁)，蛋，1/2個(切丁)，白飯，1碗，綠海苔絲，少許，醬油，1/2大匙，胡椒粉，1/2小匙，香油，1小匙，烤肉醬，1大匙，鹽，1/3小匙，糖，1/2小匙，香油，1/3小匙。
烤雞腿便當的做法步骤：
(1)將雞腿洗淨擦乾，肉表面用尖刀劃2刀，再用醃料均勻塗抹在上面。
(2)醃好的雞腿先用熱油炸3分熟，快速撈起瀝乾，再將整隻塗上烤肉醬，在炭上烘烤，中間需不停重覆塗上烤肉醬。(也可以整隻雞腿放入烤箱烘烤至熟)。
(3)將白飯鋪平在便當中；蛋煎成蛋皮再切丁，加上蕃茄黃瓜一起略炒後盛起放在白飯上。
(4)烤過的雞腿切塊後，排放在白飯上，於便當邊裝飾綠海苔絲，即大功告成了。
蘿蔔糕便當
食材明细：
蘿蔔糕，1/2斤，火腿肉，4片，蛋，1個，蔥花，1大匙，柳丁，1/2個(切片)，(1)鹽，1小匙，胡椒，1小匙，(2)甜辣醬，1大匙。
蘿蔔糕便當的做法步骤：
(1)將蘿蔔糕切成4片(約1.5公分厚)，用燒熱的鍋加入1大匙油，一起放入鍋內煎先不要翻動，等煎至金黃色略焦後，再翻面繼續煎即可。起鍋後用刀斜切，預留0.5公分備用。
(2)將蛋打散加入蔥花及調味料(1)攪拌均勻，用少許油煎成蔥蛋片，起鍋後切成4片。
(3)也將火腿片略煎，起鍋放入蘿蔔糕中，再放蔥蛋片後即可放入便當中。
(4)將柳丁切片放入另一個小便當中。
京醬牛肉絲便當
食材明细：
牛肉絲，1兩，蔥，1支，玉米粒，2大匙，紅蘿蔔丁，2大匙，白飯，1碗，牛肉醃料：醬油，1/2大匙，糖，1/3大匙，香油，2小匙，胡椒粉，1小匙，太白粉，1大匙，以下須備同式，2份：鹽1/2小匙，糖，1小匙，香油，1小匙，水，1/2大匙。
京醬牛肉絲便當的做法步骤：
(1)先將肉絲以醃料拌均勻，醃10分鐘，再用熱油拌炒一下起鍋備用。
(2)將蔥段爆香，再加入肉絲炒至熟透即可盛起，放入便當中。
(3)再將白飯放入另一格便當中，鋪平表面備用。
(4)將玉米及紅蘿蔔分別拌入調味料，再用微波爐微波約1分鐘至熟透，即可放在白飯上即完成。
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