从某种程度上，没有美食就没有生活的意义，每个地方都有自己的特色美食。游人们到了一地方目的首先瞄准的是地方美食，只有吃了地方美食，旅游的记忆才更加深刻。你吃过很多地方美食吗？也许下面的“肉粽便當”正合你意！如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
長糯米，1/2杯，五花肉，2兩，熟花生，1大匙，鹹鴨蛋黃，1個，香菇，2朵，蘿蔔乾，1/2大匙，豆干，1個，粽葉，2張，粽繩，1條，奇異果，1個，蘋果，1/2個，肉粽調味料：紅蔥頭，1/2大匙，蝦米，1/3大匙，醬油，1小匙，豬油，2小匙，香油，1小匙，麻油，2小匙，五香粉，1/3小匙，米酒，1小匙，糖，1小匙，水，1大匙，鹽，1/2小匙，餡料調味料：醬油，2小匙，冰糖，米酒，少許，桂皮，少許，沾醬：甜辣醬，1大匙。
肉粽便當的做法步骤：
(1)先將糯米浸泡3小時，瀝乾蒸熟備用，粽葉、繩用熱水川燙過洗淨泡在水中備用。
(2)先將五花肉切塊，連同香菇爆炒過，倒入醬油2小匙與冰糖、酒、桂皮以小火慢燉，將肉煮爛，最後再放入蘿蔔乾、花生與豆干丁滷到入味。起油鍋，放入豬油、麻油加熱，將蝦米、紅蔥頭爆香，再加入其他調味料煮開；把已蒸好的長糯米、花生放入，轉小火翻炒均勻。
(3)包粽子的方法，將兩片粽葉重疊對放(即粽葉頭對另一粽葉尾)，兩端對摺成漏斗形狀，先填入一半糯米，中間放入內餡，上面再覆蓋一層糯米填滿，葉片蓋住使米不致漏出來，餘出的粽葉折在側面，用粽繩轉二圈在腰處拉緊打結即可。
(4)粽子放入蒸恢校源蠡饾L水蒸約30～40分鐘，讓糯米完全熟透即可，吃時再淋上甜辣醬。
(5)水果洗淨切好用鹽水泡過再分別裝入便當中。
97mSw.com相关阅读
排骨飯便當
食材明细：
豬排，1片(里肌肉約1公分厚)芥蘭菜，1株茄子，1/2條蔥花，1/2大匙辣椒，少許白飯，1碗黑胡椒粒，少許味噌，1/2大匙醬油，1/2大匙酒，1/2大匙糖，1/3大匙香油，1小匙(1)鹽，1/2小匙米酒，2小匙糖，1/2小匙油，1/3大匙(2)醬油，1/3大匙香油，1小匙糖，1小匙。
排骨飯便當的做法步骤：
(1)先將豬排肉用肉鎚拍鬆，以醃料醃漬約10分鐘左右。
(2)再用1大匙油熱鍋煎豬排，將兩面煎成金黃色熟透，取出切片備用。
(3)將芥蘭菜洗淨切段，與調味料(1)一起翻炒至熟，起鍋放入便當中，上面排放煎好之排骨片，再撒上黑胡椒粒即可。
(4)將茄子洗淨切段，用熱油炸熟，撈起後瀝乾餘油，再與調味料(2)一起拌均勻，放入隔層便當中即可。
炒米粉便當
食材明细：
(1)米粉，2杯，蝦米，1大匙，高麗菜，2兩，紅蘿蔔絲，1大匙，豬肉絲，2兩，酸菜絲，1大匙，洋蔥，1大匙，蒜泥，1小匙，(2)四季豆，3條，紅蘿蔔，(切絲)，(3)烤雞肉，50公克，(4)素豆干，海帶卷，適量，(1)油，1大匙，香油，1小匙，淡醬油，1/2大匙，白胡椒，1小匙，糖，1小匙，水，2/3杯，(2)鹽，1/3小匙，胡椒粉，少許。
炒米粉便當的做法步骤：
(1)先將米粉泡軟備用。起油鍋，到入1大匙的油，爆香洋蔥、蒜泥，再將蝦米、豬肉絲、紅蘿蔔、高麗菜、酸菜絲炒熟，再加入其它調味料(1)，煮至滾沸，再把米粉放入，以中火炒至收乾水份，再以小火炒勻所有餡料，即可盛起放入便當內。
(2)將材料(2)以熱水川燙至熟，瀝乾水份後，加入調味料(2)拌勻，即可放入便當中。
(3)烤雞肉切片，與素豆干、海帶卷一起排入便當內，此道便當即完成。
肉圓便當
食材明细：
1)筍絲，1大匙，瘦肉，1大匙，香菇，1/2大匙(肉圓內餡)，(2)白煮蛋，1/2個，小黃瓜，數片，(3)干貝，1個，綜合豆，1大匙(煮熟)，香菜，少許，(1)太白粉，1/4杯，地瓜粉，1/3杯，在來米粉，1/4杯，油，1小匙，水，1/2杯，(2)五香粉，1/3小匙，胡椒粉，1/3小匙，鹽，1/2小匙，醬油，1/2小匙，糖，1/2小匙，太白粉，1小匙，(3)在來米粉，1/2大匙，醬油，1小匙，糖，1小匙，味噌，1/2大匙，蕃茄醬，少許，水，2大匙。
肉圓便當的做法步骤：
(1)將材料(1)加入調味料(2)拌炒，炒熟後備用。
(2)將調味料(1)拌勻，水可慢慢加入至濃稠狀即可。準備一個碗，先擦上少許油，倒一半漿料至碗中，將餡料鋪平，再淋上其餘的漿料，放入蒸粌龋源蠡鹫?5～20分鐘，取出後即可放入便當中。
(3)將調味料(3)拌勻，加熱至熟，放入方盒中，做為肉圓沾醬。
(4)在便當一邊，放上白煮蛋的切片及小黃瓜，另一邊放上干貝及綜合豆(可撒上少許胡椒鹽)，這個便當就完成了。
魯肉飯便當
食材明细：
滷汁絞肉，4兩，紅蔥頭，1大匙，油蔥酥，1/2大匙，便當火腿，2片，四季豆，少許，高麗菜，1/3杯，蒜末，少許，紅蘿蔔絲，少許，白飯，1碗，滷汁調味料：醬油，2大匙，醬油膏，1大匙，冰糖，1小匙，米酒，1大匙，胡椒粉，五香粉，肉桂粉，各少許調味料：鹽，1/3小匙，糖，1/3小匙，香油，少許。
魯肉飯便當的做法步骤：
(1)起油鍋將紅蔥頭爆香，放入絞肉、油蔥酥等炒至半熟，再加滷汁調味料煮開，再加一杯水煮滾，轉小火繼續熬成濃稠狀，約20～25分鐘即可熄火備用。
(2)火腿切對半放入便當中，四季豆切成寸段燙熟後，濾掉水份放入便當中。
(3)將蒜末爆香再放入高麗菜及紅蘿蔔絲略炒，再加調味料炒勻即可(湯汁水分不要放入)。
(4)將白飯放入便當中鋪平上面淋上滷肉汁即完成。
滷汁可多作一些，放入冰箱中備用，拌麵、拌飯都很可口。
炒河粉便當
食材明细：
河粉條，1人份，肉絲，2兩，紅蘿蔔絲，少許，香菇，1朵，豆芽菜，少許，洋蔥絲，少許，黑輪卷，2個，蔥花，2小匙，紅蘿蔔丁，2塊，白蘿蔔丁，2塊，綠花椰菜，2朵，炒河粉調味料：醬油，1/2大匙，糖，2小匙，烏醋，2小匙，香油，1小匙，白胡椒粉，1/2小匙，調味料：(1)鹽，1/3小匙，糖，1/3小匙，香油，1/3小匙，太白粉水，1小匙，(2)鹽，1/3小匙，糖，1/2小匙，香油，1/2小匙。
炒河粉便當的做法步骤：
(1)先熱油鍋，放入洋蔥爆香，再加肉絲、紅蘿蔔絲及香菇一起炒香，把河粉及調味料倒入翻炒，最後加豆芽菜略炒一下即可起鍋，盛入便當中。
(2)將黑輪切成小段入油鍋炒，加調味料(1)及蔥花一起炒勻，即可起鍋放入小隔層盒中。
(3)紅、白蘿蔔川燙至熟，再放入綠花椰菜煮熟，取出沖冷水，瀝乾後，再加鹽與香油一起拌勻，即可盛起放入便當中。
炸雞排便當
食材明细：
雞胸肉，1/2副，花生，青豆，紅蘿蔔丁，各少許，海帶，2條，薑絲，紅蘿蔔絲，少許，白飯，1碗，黑芝麻，少許，(1)鹽，白胡椒粉，各少許，醬油，2小匙，香油，1小匙，(2)太白粉，2大匙，蛋黃，1個，麵粉，1大匙，香油，胡椒粉，1小匙，鹽，少許，泡打粉，少許，(3)鹽，1/2小匙，香油，1小匙，胡椒粉，1/2小匙，(4)鹽，少許。
炸雞排便當的做法步骤：
(1)將雞胸肉洗淨擦乾，用調味料(1)醃15分鐘，再沾調味料(2)，先沾太白粉，再沾蛋液，最後將乾粉部份拌勻，再沾滿雞胸肉表面即可準備油炸。
(2)起油鍋，將雞胸肉炸至金黃色，起鍋前轉大火約炸10秒鐘，即可撈起切片，放入便當中即可。
(3)將花生等加水煮爛後，盛起拌入調味料(3)即可。
(4)另外把海帶洗淨連同薑絲、紅蘿蔔絲一起略炒，再加少許鹽調味，炒熟後盛起。
(5)將白飯裝入便當鋪平，撒上少許黑芝麻，在另一小方格盛入做好的配菜即完成了。
地方美食《肉粽便當》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供地方美食的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了肉粽的做法专题，希望您能喜欢！
