生活中令人兴奋的事就是吃美食，地方的差异，往往体现在美食上。人们每到一个地方首选品尝当地美食，不吃点带点当地美食就不是正经的旅游。你对哪些地方的美食印象最深？由此，小编为你收集并整理了柱侯牛腩饭为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料： 牛腩 ， 胡萝卜 ，
调料： 柱侯酱 ， 陈皮 ， 水 ， 白菜 ，
柱侯牛腩饭的做法步骤：
1.柱侯牛腩的材料：牛腩，柱侯酱，冰片糖，陈皮。
2.牛腩洗净，整块放锅里，加水，水没过牛腩即可，大火烧开煮3、5分钟。关火，捞起牛腩用清水冲洗。
煮牛肉的水滤掉浮沫后加入柱候酱，冰片糖，陈皮做成卤汤，接着把牛腩放回去小火焖至牛腩可以用
筷子穿过即可。煮好的牛腩在锅里放上一晚后即可取出进行深加工。
3.萝卜切块，大白菜切粗条，牛腩切小块，以上材料连同洗好的米、水、加适量的牛腩汁放锅里一起煮成米饭即
可吃用。为了省事，我用了电压锅煮，省时省力。
97Msw.com相关知识
香菇莴笋柱
食材明细：
莴笋500克，香菇(鲜)200克，番茄100克，芡粉5克，鸡油5克，植物油20克，香油5克，盐8克，味精5克，白砂糖5克，酱油3克
香菇莴笋柱的做法步骤：
1. 香菇泡软去蒂；
2. 莴笋剥取菜心，去叶末；
3. 番茄对切成4块，再将皮片至2/3处翻开；
4. 炒锅中倒入20克油烧热，放进莴笋翻炒数下，加盐、味精、高汤1杯，煮2分钟即捞出，整齐排列在盘边，再放入番茄烫熟捞出，在盘边排列成半圆形；
5. 炒锅烧热后，放进香菇和盐、味精、酱油、糖、高汤1杯，一起用小火煮至汤汁收干，再加麻油炒匀，盛起铺在莴笋和番茄中间，呈圆形排列；
6. 将盐、味精、高汤1杯，倒入锅中煮开，淋下生粉水10克（生粉5克加水）勾芡，加鸡油炒匀盛起浇在盘中即可。
小贴士：
蔬菜类含热量低，且含有纤维素，是既营养又健康的食品。番茄：西红柿忌与石榴同食。
瑶柱蒸饺
食材明细：
小麦面粉300克，干贝100克，猪肉(肥瘦)400克，大葱10克，盐2克，白砂糖2克，白酒3克，酱油5克，淀粉(豌豆)5克，香油5克，胡椒粉2克
瑶柱蒸饺的做法步骤：
1.瑶柱用水浸泡2小时，再隔水蒸1小时，撕成细丝。
2.猪肉剁烂；葱切粒。
3.把瑶柱、猪肉、葱混合在一起，加入调料（盐、白糖、酒、酱油、淀粉、香油、胡椒粉）拌匀，放在一边约半小时，备用。
4.水饺面皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子。
5.锅中倒入适量的水烧开，放入包好的饺子，煮到全部浮起时加入少量的凉水，再次煮开后，捞出盛在盘子里就可以了。
小贴士：
干贝又称瑶柱
红牛腩
食材明细：
牛腩(腰窝)600克，豆豉15克，味精2克，老抽8克，生抽8克，白砂糖8克，姜27克，八角4克，大蒜(白皮)8克，淀粉(玉米)3克，黄酒8克，花生油75克
红牛腩的做法步骤：
1. 把牛腩用沸水滚至九成熟，取起斩成小方块；
2. 蒜切成茸备用；
3. 淀粉放碗内加适量水调成湿淀粉；
4. 烧锅落油，放豆豉、蒜茸、味精、老抽、生抽、白糖、姜、八角爆香，落牛腩，加黄酒，加二汤1200克煲熟，用湿淀粉打芡便成。
红酒牛腩
食材明细：
牛腩一块，胡萝卜一根，超市买的调料“炖肉王”一份，红酒。
红酒牛腩的做法步骤：
1.牛腩切小块，然后和冷水在锅里煮，沸腾了就把上面的沫子和水倒掉，用清水洗牛腩
2.葱、生姜、红辣椒在油锅里焙，然后加入牛肉，多焙一会儿，把牛肉里的水焙出来，然后加少许料酒，加酱油，我是加了一点生抽起鲜，再加了一点点老抽上色。
3.加红酒淹过牛肉，再加入料盒。红酒最好用干红，不要用全汁的葡萄酒~因为全汁葡萄酒，最后比较甜~还可以换成啤酒，就是啤酒牛肉啦~加水就是红烧牛肉~料盒是我之前买的，金属的小球，里面可以放一些散碎的香料~“炖肉王”里面的调料~可以根据牛腩的多少来加,肉少，可以每样加一点~放在料盒里~慢慢炖~
如果没有买到“炖肉王”，可以加的香料有：山楂、八角、花椒、肉蔻、小茴香、砂仁、白果、白芷、陈皮、桂皮、白胡椒、干姜、丁香~这个是炖肉王里面的配方~但一般家里烧肉一定要加八角、肉蔻、小茴香、桂皮这些东西~桂皮少加点~
对了，说到诀窍了哦~听好~炖牛肉的时候要加一小撮茶叶，肉容易烂~又好味哦~然后顺便说下，炖猪肉的时候要加一点醋，肉肉才会烂，好吃~西西~
4.大火煮沸，加胡萝卜，然后盖盖子用小火慢慢炖~一定要用小火炖，肉的味道才香~，隔一会儿去看看水有没有耗干~等到汁差不多了~就可以适当的加点盐~最后起锅的时候喜欢香菜的，可以垛点香菜末撒一下~
牛腩汤
食材明细：
主料： 牛腩 600g， 牛骨 250g，
调料： 生菜 少量， 欧芹 少量， 柿子椒 少量， 马铃薯丁(脱水) 一个， 胡萝卜 半个，
牛腩汤的做法步骤：
1.牛腩切方块，与牛骨一起放入高压锅中，注入水后大火烧开，撇去学沫。
2.上盖大伙烧40分钟后该小火再少15分钟，排气后开盖，放入牛肉土豆和胡萝卜，再烧6分钟。
3.再开盖放入牛肉丸烧至浮起，放入生菜和鱼露。装碗后散入香芹。
牛腩煲
食材明细：
牛腩一斤，胡萝卜一条，洋葱半个，大蒜三粒盐一匙，糖一匙，水三杯，蕃茄酱二匙，香叶三片。
牛腩煲的做法步骤：
1，牛腩切块先用水加葱、姜、酒煮开后捞起备用
2，胡萝卜切块，洋葱切丝，大蒜切片，放入两匙热油中炒过，再放入考周之牛腩拌炒均匀后加入调味料煮关，移入保温外锅中焖煮两小时即可。
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