生活好的重要标志就是吃得好，当地特色文化的最大体现就在地方美食上。每个城市的旅游热点，经常是美食店，不吃点带点当地美食就不是正经的旅游。你难以忘记的当地美食是什么？以下由小编收集整理的《野菜干煲猪月争(1)》，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料： 野菜 干50克，
辅料： 猪肉 300克，
调料： 姜 适量， 蜜枣 适量， 水 适量，
野菜干煲猪月争的做法步骤：
1.菜干洗净、浸透、沥干水分，与猪、蜜枣同煲4小时，略调味即可。
菜品特色
这野菜干可不是常见的白菜干，而是产自英德九龙镇英西峰林内、当地人所称的“苦婆菜”干品。据悉英西峰林是广东目前已发现的最长峰林走廊，被专家命名为“南天第一峰林风光”，可见这菜干生于天然，没经过城市的污染，吃起来微涩无渣，多用来煲汤，能清热去痰。
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猪骨煲
食材明细：
主料： 猪大骨头 500克，
辅料： 薏米 20克， 山药 250克， 枸杞 10克，
猪骨煲的做法步骤：
原料：猪棒骨、薏仁、淮山、枸杞、马蹄
制作过程：
1.将猪棒骨焯水去油去腥，再与各类配料一同放入沙锅内，用大火煮沸后改用微火慢熬。
2.煲制五个小时，以骨酥肉软而又不脱骨为度。
汤品特点：
汤色浓白，既可喝汤又可吸髓，满口肉香而无丝毫猪腥气。有很好的补钙功效
莲藕煲猪腿肉
食材明细：
猪腿肉500克，莲藕500克，绿豆100克，章鱼25克，姜2克，盐5克，味精3克，陈皮1克
莲藕煲猪腿肉的做法步骤：
1. 绿豆洗净，备用；
2. 莲藕洗净，切去节端，露出藕孔；
3. 将洗净的绿豆填满孔眼；
4. 章鱼宰杀治净，片取净肉，备用；
5. 取大瓦煲一个，放入开水3000毫升，加莲藕、章鱼、姜、陈皮同煲1 小时；
6. 再下猪腿肉同煲约1 小时至软绵捞；
7. 猪肉切件，莲藕切横厚片，用碟盛起；
8. 汤调入精盐、味精，一同上桌。
小贴士：
此菜夏秋皆宜，具有滋补养颜的作用。
凤裙争鲜
食材明细：
甲鱼裙边400克，鸡翅12个(取翅根一节)，水发鱼翅300克，葱结，姜片各10克，绍酒10克，精盐6克，鸡场500克，白胡椒粉，湿淀粉，味精，猪油各适量。
凤裙争鲜的做法步骤：
1．甲鱼裙边、水发鱼翅分装两碗，分别加葱结、姜片各5克、绍酒5克、精盐2克、鸡场100克上笼蒸约l小时。
2．鸡翅放清水锅内，煮沸后用小火焖熟，捞起晾凉，拆去翅骨，取翅根一节并修齐。随后将鱼翅酿入鸡翅内。接着将鸡翅排入碗内，加鸡汤100克、精盐l克复上笼蒸20分钟。
3．将锅上火烧热，放入熟猪油50克，舀入鸡汤100克，加精盐1克、味精少许，倒入蒸好的裙边，煮沸后勾薄芡，拌匀装在腰盘的两端，撒上白胡椒粉。
接着将蒸好的鸡翅原场滗入锅内，另加鸡汤100克勾薄芡，鸡翅翻扣在腰盘中间，浇上卤汁即成。鸡翅与裙边之间用黄瓜边或绿叶菜隔开、点缀。
白云猪手(1)
食材明细：
猪脚500克，葱15克，姜20克，冰水400克，料酒40克，高汤200克，精盐10克，味精3克。
白云猪手的做法步骤：
１.将猪腿对剖切成两片，剖成长条状，清水洗净，再用热水煮5分钟，洗净沥干待用；
２.另用半锅水加葱、姜放入剁成小块的猪脚，中火煮30分钟后取出，马上用冰水冰凉，冷却后捞出，投入料酒、高汤、精盐、味精浸腌6小时即可。
马蹄胡萝卜煲猪腱
食材明细：
主料： 玉米 150， 胡萝卜 150g， 荸荠 100g，
调料： 食盐 适量， 姜 3片，
马蹄胡萝卜煲猪腱的做法步骤：
1.猪腱先切大片，和姜片一起下锅焯掉血水，然后捞起过清水洗净，沥干备用；
2.甘蔗去皮去节，切成适量长的段；一分为四；
3.胡萝卜去皮，切滚刀块备用；
4.马蹄去皮，对半切开备用；
5.玉米也切成适量大小的段备用；
6.煲中煮约3.5L的水，水开后下所有准备好的材料，大火煮开5分钟后转小火再煲约2小时；
7.食用前加入少量盐调味，很清甜的，不加亦可～
干煲葱油鸡
食材明细：
鲜鸡一只，洋葱半个，姜5片，盐少许，油少许，料酒适量，酱油适量，味精适量，香油适量
干煲葱油鸡的做法步骤：
第1步鸡洗净，切掉脖子、翅膀、鸡脚。切洋葱、姜碎，待用。
第2步洋葱、姜碎倒入鸡容器中，然后鸡抹上(盐、香油、酱油)，葱姜碎塞鸡内。准备电饭煲，把鸡放入电饭煲，倒入少许油，盖上盖煮饭程序20分钟即可。
第3步出锅完成。
小贴士：
不添水，做好是干的，葱香浓郁，鸡肉细嫩。
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