食材明细:
猪肉(瘦)400克,鸡骨草30克,枣(干)30克,盐3克,味精1克
大枣猪肉煲的做法步骤:
1.猪肉切成块;鸡骨草、大枣分别洗净;
2.在锅内放水烧开,把洗好的猪肉焯一下水;
3.焯好的猪肉块及鸡骨草、大枣放入煲内,加入水烧开,盖好盖,用小火煲2小时左右,至猪肉熟烂时,放精盐、味精调好口味即成。
食材明细:
猪肉(肥瘦)500克,豆瓣菜750克,杏仁10克,盐7克
西洋菜煲猪肉的做法步骤:
1. 先将肉刮洗干净,放在瓦煲里,注入开水2500克,煲好后得汤1750克。
2. 煲至滚开,放入北杏仁、洗干净的西洋菜,用盖盖着改用中火煲至粘稠,捞起。
3. 把西洋菜、杏仁放在碟中,再将肉切为厚件,放在西洋菜面上。
4. 用精盐将汤调好味,用汤窝盛着,一起上席便成。
小贴士:
西洋菜就是豆瓣菜。杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
菜系及功能:家常菜谱
黄鳝煲猪肉汤原料:黄鳝250克,猪瘦肉100克。
做法:
1)将黄鳝剖净,切小段;猪瘦肉洗净,切小块。
2)以上两料同放人锅中,加清水、葱、姜和盐等调味料,煮汤供食。饮汤,吃黄鳝、猪瘦肉。每天1料。
功效:利五脏,通血脉,利筋骨。适用于肾虚腰酸痛。症见腰酸痛,夜尿多或小便清长,神疲乏力,四肢不温,舌质淡红、苔白。
网站小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。
鳝鱼和菠菜不能一起吃:鳝鱼味甘大温,具有补气养血,健脾益肾,益气固膜,除淤祛湿之功效;而菠菜性甘冷而温,下气润燥,《本草纲目》记载:菠菜“通肠胃热。”显而易见,二者性味功能皆不相协调。且鳝鱼油腻多脂,菠菜冷滑,同食容易引致
食材明细:
猪肉(肥瘦)500克,无花果100克,盐6克
无花果煲猪肉的做法步骤:
1.将洗干净的猪肉、无花果放在瓦煲里,注入开水2000克,煲好后得汤1500克。
2.煲时加盖盖着,用中火煲至稔,捞起,切为厚件和无花果放在碟中,用精盐将汤调好味,倾在汤窝里,一起上席便成。
食材明细:
猪肉(肥瘦)500克,莲藕750克,章鱼50克,盐8克
莲藕章鱼煲猪肉的做法步骤:
1. 莲藕洗净,切块;
2. 章鱼洗净泥沙,切件;
3. 猪肉洗净,切片;
4. 莲藕、章鱼、猪肉放入瓦煲里,注入开水2500克,煲滚;
5. 加盖盖着煲至稔,上碟(莲藕放在碟底,猪肉在中,章鱼在面),用精盐将汤调好味,用汤窝盛着,一起上席便成。
食材明细:
猪肉300克,酱油1茶匙,盐1/8茶匙,菜油50毫升,干辣椒15条,辣椒酱30克(最好是四川郫县豆瓣酱),老姜15克,切丝,蒜1瓣,切丝,芹菜80克,卤豆腐干70克,酱油1茶匙,花椒粉1捏
干炒猪肉丝的做法步骤:
1.芹菜去叶洗净,切成5厘米长的段,用少许盐拌匀,腌5分钟,冲水,沥干。
2.豆腐干切成约5厘米长的粗丝。
3.猪肉洗净,切成5厘米长的丝,加盐及1茶匙酱油拌匀。
4.炒锅置中偏大火上,放入菜油烧至五成热,加干辣椒炒1分钟至香味出来,铲出辣椒备用。
5.待锅内油热至七成,加入辣椒酱,姜,蒜炒30秒后加入肉丝炒干水气,约6分钟。将干辣椒倒回炒锅,加豆腐干,一起炒5分钟。加芹菜再炒2分钟。加剩下的酱油炒匀起锅装盘,撒上花椒粉即成。
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