食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材精通吗？以下是小编为大家收集的“紫薯饼(1)”我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
紫薯适量，糯米粉适量，月饼适量，油适量
紫薯饼的做法步骤：
第1步紫薯洗净，煮熟，去皮。捣成泥，加糯米粉适量，揉匀。
第2步把剩月饼，碾碎，也可以用搅拌机搅碎备用。把揉好的紫薯，分成大小均匀的剂子，用手把剂子滚成球形。
第3步再按扁，把准备好的馅料，放在饼皮里，团成球形，再按扁。平底锅置火上，放少量油，把做好的紫薯饼放入，煎至两面金黄即可
小贴士：
1、糯米粉的量随个人喜好放。2、剩月饼我用了豆沙馅、枣泥馅和五仁青红丝两种，五仁青红丝我没有碾得太碎，那样就吃不到五仁的香味了。
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紫薯燕麦饼(1)
食材明细：
紫薯1个（100克），燕麦50克，奶粉1大匙，白砂糖20克，粘米粉30克
紫薯燕麦饼的做法步骤：
第1步把所有材料准备好。紫薯洗干净，放入微波炉里高火加热6分钟至熟。
第2步取出紫薯，剥去外皮，压成茸。加入燕麦片，揉至均匀。
第3步加入奶粉和白砂糖。揉至所有材料充分混合，面团处于光滑状态。
第4步按自己喜欢整形。锅中注入适量清水，放入紫薯燕麦饼胚，大火蒸15分钟即可。
第5步可热吃也可以凉吃，味道都非常的棒。
紫薯老婆饼(1)
食材明细：
主料：：低筋面粉150g，黄油50g，小紫薯两个，
辅料：：糖粉5g，盐5g，水适量，蛋黄一个，黑芝麻一小勺，白糖30g，玉米淀粉适量，
紫薯老婆饼的做法步骤：
1.酥皮制作：先把低粉和黄油30g左右揉搓混合。
2.加入适量水揉成光滑不粘手的面团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏20分钟左右。
3.这个空档我们来做紫薯馅儿，把紫薯切小块上锅蒸熟，放入不粘锅中，加入适量黄油，白糖（忘记拍了-。-），开小火翻炒。
4.最后加入一点点调好的玉米淀粉水，揉成紫薯小球~
6.现在按照叠被子的方法叠成图中所示~（叠的步骤也忘了，见谅），再冷藏20分钟。
7.之后再重复一次，冷藏15分钟。拿出后，滚成长条。
8.烤箱200度预热，把蛋黄打好，黑芝麻过火翻炒熟。
9.再把面团切成小段儿，按扁~现在就可以开包了，记住要用包包子的方式哦~
10.刷上蛋液，撒上黑芝麻，烤20分钟左右（这个还是要以自家烤箱的热度为准哦）~
11.成型~~味道还不错，自己做的就是馅料够足~哈哈~
小贴士：
1、有些步骤我省了没拍，大家还是要按照文字来做~
2、紫薯馅儿如果太干的话稍稍加点儿水也是可以的，但不要多了，不然包的时候就痛苦了。
3、烘焙类的小点心热量还是有些高，所以偶尔吃吃还可以。
4、多余的紫薯馅儿那来做紫薯蛋挞或者紫薯地瓜包都是不错的选择~
简易版紫薯饼(1)
食材明细：
主料：：紫薯2个，
辅料：：白糖适量，纯牛奶适量，饺子片9张，
简易版紫薯饼的做法步骤：
1.紫薯2个，去死，洗干净切块
2.切好放盘里
3.放入电饭煲内按蒸煮键，记得电饭锅内胆里加水哈
4.10分种左右就可以蒸熟的啦，蒸熟趁热加入白糖
5.加入纯奶并把紫薯压细腻。牛奶我用的是金典，大家可以用自己喜欢的牛奶。用牛奶是调和紫薯，呆会包时不会太干
6.饺子片叠着一起用擀面杖擀薄皮，说真的我擀面技术很一般
7.就这样包好。
8.包好。哈哈，包得有点丑
9.平底锅洗干净，加热，放入少许油开始煎
10.好啦！可以开吃啦。2个紫薯我一共包了9个。小孩挺爱吃的，喜欢的朋友也试试做吧。
糯米紫薯饼
食材明细：
主料：：面粉200g，糯米150g，鸡蛋1个，紫薯3个，
辅料：：白糖60g，橄榄油10ml，盐5g，白开水500ml，
糯米紫薯饼的做法步骤：
1.紫薯上锅蒸二十分钟，捣成泥
2.糯米加白糖开水搅拌
3.面粉加税加盐加鸡蛋橄榄油，和面
4.面皮分成小块加檽米，紫薯包心。烫面很柔软的，全部手工捏，用小刀从边缘划开，中间不要割断，170度上下火装烤箱半个小时
5.冷却，外焦里软，香甜不油腻。临时充饥可以
南瓜紫薯饼
食材明细：
主料：：南瓜1000g，紫薯300g，糯米粉200g，红糖30g，
辅料：：食用油50g，
南瓜紫薯饼的做法步骤：
1.将南瓜、紫薯上锅蒸熟，倒掉南瓜中的水，捣成泥，加入30g红糖，拌匀后加入紫薯泥（去皮压成泥）再拌匀，然后加入糯米粉揉成团即可
2.用手搓压成一个个小圆饼即可入锅煎了
3.在平底锅中加入油，放入南瓜紫薯饼煎至两面金黄即可
小贴士：
制成的南瓜紫薯饼若一次吃不了，可将剩下的（未煎的）放入冰箱冷藏，等下次再吃时拿出来直接煎就可以啦
创意紫薯饼
食材明细：
主料：：紫薯3个，糯米粉适量，普通面粉适量，
辅料：：芝麻适量，
配料：：糖4勺，植物油适量，
创意紫薯饼的做法步骤：
1.把从超市买到的三个紫薯洗净去皮
2.切成薄片，锅里坐水，下锅蒸熟，我这里是刚好煮饭的时候，在饭锅上蒸的
3.蒸紫薯的过程中可以先整备面粉。左边白一点的为糯米面粉，右边是普通面粉，比例可以自由添加，喜欢口感糯一点的话就多加点糯米粉，不喜欢的话就少加点（我这里做的可供3-4人享用了）
4.蒸熟的紫薯用勺子碾压成紫薯泥
5.添加到面粉里面，准备适量和面的温水，加入四勺白糖（白糖也可以加到紫薯里面一起碾压，因为我用的不是砂糖，有颗粒，所以放在水里融化后一起和面），糖可根据个人喜好，自由增减
6.和好的面团
7.取适量放桌上擀成圆形或是其他形状，用磨具压出自己想要的造型
8.用磨具压好后放在芝麻里面滚一下，就成这样啦
9.半成品图片，一个个心形是不是很可爱呢！
10.平底锅倒入适量植物油，要能没过要炸的紫薯饼，油热后，转中小火下入紫薯饼，待紫薯饼膨胀，表面芝麻渐渐成金黄色即可
11.成品图片
12.再来一张近距离的
小贴士：
1、炸制的过程中，油温一定不能太高，否则东西一下去就糊了，一开始我就是这样，后来慢慢冷却一下才开始进行
2、炸出来之后趁热食用，口感最佳
简易紫薯饼
食材明细：
主料：：糯米粉适量，紫薯2个，
辅料：：白芝麻适量，
配料：：花生油适量，白糖适量，
简易紫薯饼的做法步骤：
1.将紫薯洗净切块。
2.放蒸锅蒸熟。
3.将蒸熟的紫薯去皮压成泥。
4.加入糯米粉、白糖、以及适量水。
5.将糯米面团揉光滑后，分别捏成小团。
6.将小团按压成饼状。（是不是看着有点干？因为我不喜欢加太多水和糯米，而且煎熟后会变软。）
7.两边裹上芝麻。
8.锅里放小量的油，锅底刷均匀后加入紫薯坯小火煎制两面熟透。
紫薯趣味饼
食材明细：
主料：：紫薯2个，
辅料：：鸡蛋1个，面粉适量，植物油少许，糖粉少许，
紫薯趣味饼的做法步骤：
1.紫薯煮熟去皮压成泥。
2.打一个鸡蛋。
3.加适量的小麦面粉，少许的水和糖粉。
4.揉均揉透，揉成光滑的面团，擀成面皮状，用模具压成喜欢的样子。
5.平底锅放少许的植物油，小火慢慢煎。
6.记住一定要是小火，不要急，慢慢的。注意翻转以免糊掉影响口感……
7.煎至两面金黄即可，装盘食用！
感谢您阅读“97美食网”的《紫薯饼(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了紫薯的做法大全专题，希望您能喜欢！
