生活的意义，一定程度是吃好，地方因美食不一样，而给人留下深刻的印象。旅游下车后，人们首先找的是地方美食，实际上，在外漂泊的人回到家也是一样的。此时，你是否正想着地方美食呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的奥尔良鸡翅饭，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
主料： 鸡翅根 11个， 新奥尔良腌料 200克， 米饭 200克，
辅料： 蜂蜜 5克， 水 600克， 白糖 3克， 西兰花 40克，
奥尔良鸡翅饭的做法步骤：
1.鸡翅根适量，我用了大概11个左右，放入盆中用水冲洗干净
2.每个鸡翅根都用刀划上几道口子，方便入味
3.将奥尔良调料200克倒入碗中，用温开水冲开，水和调料比大概是1:3左右
4.将调好的调料倒入鸡翅根中，用手抓匀，喜欢甜味的可以再加一点白糖
5.全部抓匀后倒入碗中，封上保鲜膜，放入冰箱中冷藏10小时以上，过夜最佳
6.将鸡翅根取出放在烤网上，底下垫烤盘，烤盘上要铺一层锡纸或油纸，再在鸡肉上唰一层酱料或者蜂蜜水
7.将鸡翅根放入预热200度的烤箱中层，烤25分钟左右，中间每过10分钟，就取出刷一层蜂蜜水或酱汁
8.出炉后，配上米饭和炒熟的西兰花，就是奥尔良鸡翅饭啦
97Msw.com相关知识
脆皮奥尔良烤翅
食材明细：
主料： 鸡翅 700克，
辅料： 茴香籽 3克， 橄榄油 2茶匙， 朗姆酒 20克， 蒜 5瓣， 蜂蜜 2茶匙， 新奥尔良烤制料 1袋，
脆皮奥尔良烤翅的做法步骤：
1.生鸡翅洗干净，稍微控干水分
2.用刀切几个口子，以便入味
3.蒜切成末待用
4.把鸡翅与蒜末放入一个大碗里，倒入适量的新奥尔良口味的烤肉料
5.再加入2茶匙蜂蜜
6.2茶匙橄榄油、朗姆酒20克、茴香粒3克
7.让鸡翅均匀的裹上烤肉料，并用手按摩数分钟，放保鲜袋里入冰箱冷藏至少12小时
8.腌制好的鸡翅从冰箱拿出来，装鸡翅的袋子底部会留下一些混合了腌料粉的液体，不要浪费，刷一些在鸡翅表面比较入味
9.不沾烤盘里放上腌制好的鸡翅，留适当的空隙，烤箱预热200度，烤制15分钟
10.15分钟后鸡翅拿出来，再次刷上腌料液，重新入烤箱烤15分钟
11.15分钟到，烤翅出炉
小贴士：
1、烤出来的鸡翅颜色非常艳丽，咬上一口，香，咬上第二口，嫩，第三口时，哈哈，千万别说话，鸡汁差点儿流出来了；2、总体烤制时间在30-40分钟，完全能熟了，翻面和刷料的时间可以自己调整。
奥尔良鸡米花
食材明细：
主料： 鸡胸肉 1副，
辅料： 色拉油 6勺， 新奥尔良腌料 60g， 淀粉 17g， 面包糠 150g， 鸡蛋 2个，
奥尔良鸡米花的做法步骤：
1.准备主料
2.鸡肉用刀背敲一会，然后切大拇指大小的块
3.放入奥尔良腌料
4.搅拌均匀，腌4-5小时，中间要多翻拌几次
5.淀粉放入盘子内，鸡胸肉沾上干淀粉
6.全蛋液里捞一下
7.沾上面包糠
8.六成热油锅，放入鸡米花，中火炸微黄
小贴士：
炸的火候要注意，开始中火，炸微黄熟了
香茅鸡翅
食材明细：
鸡翅中，香菜，南姜，香茅，蒜茸，盐，青柠檬，辣椒酱，生抽。
香茅鸡翅的做法步骤：
1、将鸡翅洗净切花刀，加入南姜、香菜、盐腌制3分钟；
2、锅上火，加入冷水，放入香茅、鸡翅烧开熟后，关火浸泡5分钟；
3、蒜茸中加入盐、青柠檬汁、生抽、辣椒酱调成汁，浇在鸡翅上，或沾汁食用皆可。
贵妃鸡翅
食材明细：
净鸡翅500克，酱油40克，姜块15克，葱段20克，红葡萄酒150克，白糖5克，啤酒100克，盐少许。
贵妃鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅剁去翅尖，再将每只鸡翅剁成两节，加盐、酱油、姜、葱腌渍一小时。
2.炒锅中放油50克，烧热后倒入鸡翅，煸炒到断生，加红葡萄酒和啤酒，放白糖，适量加些水，烧沸后撇沫，倒入砂锅中焖烂，最后用旺火收浓汤汁即成。
凉拌鸡翅
食材明细：
鸡翅400克，洋葱(白皮)50克，番茄80克，香菜20克，薄荷100克，柠檬汁30克，生抽30克，辣椒(红、尖、干)15克
凉拌鸡翅的做法步骤：
1.将鸡翅放沸水中滚15分钟，冷后切块；
2.洋葱取半个切丝；
3.番茄去籽切丝；
4.香菜切碎；
5.将鸡翅、洋葱、番茄、香菜、薄荷叶、柠檬汁拌匀上碟。
小贴士：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
豆酱鸡翅
食材明细：
主料： 鸡翅 3个，
调料： 姜 适量， 蒜 适量， 料酒 适量， 生粉 适量，
豆酱鸡翅的做法步骤：
1.准备材料
2.黄豆酱、蒜头切碎、姜切细（可以不用姜）、生粉、料酒，要把黄豆压碎。
3.把鸡翅放进料里腌10分钟，时间长点更入味。
4.下油，中火热油
5.煎鸡翅，用中火煎，两面微黄就可以。
6.把腌料倒进去，盖上锅盖焖20分钟至收汁就可以了
7.把盘子装饰一下，装盘，撒上葱花香菜就可以了。
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