吃到向往的美食是一件令人高兴的事，当地特色文化的最大体现就在地方美食上。品尝当地美食成了游客们的第一选择，吃了当地美食意味着不虚此行。哪些地方美食让你至今难忘？下面是小编精心为你整理的“甘蔗马蹄陈皮水”，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料： 甘蔗 300g，
调料： 冰糖 适量， 荸荠 200g， 陈皮 10g，
甘蔗马蹄陈皮水的做法步骤：
1.将甘蔗、马蹄稍加浸泡后，反复刷洗干净；陈皮泡软后将白色的皮瓤部分尽量刮除；
2.将清洗干净的甘蔗用刀劈开，一分为四，长度随意。
3.汤煲内一次性注入足量清水，将陈皮手撕分块放入，将马蹄果放入；
4.将甘蔗也一同放入，使锅中所有材料浸入水中，大火煮开转中小火煲制2个钟左右。
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胡萝卜马蹄竹蔗水
食材明细：
主料： 胡萝卜 230克，
调料： 荸荠 150克，
胡萝卜马蹄竹蔗水的做法步骤：
1.胡萝卜一根（230克）洗净，削皮、切块；
马蹄四个（150克）洗净，削皮；
竹蔗160克（可以稍多一点）削皮，破开两半，斩成几截，洗净。
2.加适量水煲30-60分钟即可。
马蹄酥
食材明细：
主料： 面粉 700克，
辅料： 面肥 105克， 碱 2克， 苏打粉 13克， 猪肉 150克， 青红丝 150克， 芝麻 150克， 桂花 5克， 水 400克，
调料： 红糖 800克，
马蹄酥的做法步骤：
1.将红糖800克碾细，加入酵面105克、面粉700克、碱2克、小苏打13克揉成糖心。
2.将猪肥膘肉150克切成丁，蜜饯红瓜150克切丝，黑芝麻150克碾成粉，掺入桂花5克，拌匀成肥肉馅中。
3.上白面粉800克用250克沸水烫拌成雪花粉，凉透后加温水150克及酵面300克揉匀，饧1小时加碱12克再揉匀，摘剂揿扁，放入糖心捏拢，再揿扁放入肥肉馅，捏成圆形，粘口朝下，用手稍压扁，用刀在边上剞5刀，再用手压一下，使刀口露出糖心，制成马蹄生坯。刷上饴糖水，粘上芝麻，放入烘炉5分钟，烘熟出炉。
菜品特色
浙江小吃。因状如马蹄，故名，其皮脆心软，香甜可口。
陈皮河虾
食材明细：
：[原料]，河虾250克，九制陈皮15克，[调料]，糖35克，盐，味精各5克，黄酒5克，葱末3克，姜未2克，麻油2克，精油500克(实耗15克)，汤50克。
陈皮河虾的做法步骤：
1．剪去河虾的须，洗净后滤干水分；陈皮切成末。
2．油锅烧热，放入河虾，用旺火热油爆熟后立即捞出。
3．锅留底油，放入葱、姜煸香，加入酒、汤、盐、糖、味精、陈皮和虾，用中火慢慢地收汁，最后滴上麻油，出锅装盘。
陈皮鸡丁
食材明细：
鸡肉500克，辣椒(红、尖、干)30克，花椒10克，陈皮5克，料酒8克，盐15克，味精5克，酱油8克，香油8克，醋15克，白砂糖15克，姜5克，大蒜(白皮)15克，大葱15克，花生油30克
陈皮鸡丁的做法步骤：
1. 将鸡肉切成2厘米见方丁；
2. 陈皮洗净切块；
3. 将干红辣椒去蒂、去籽，切成1.5厘米长的节；
4. 葱切节，姜切片；
5. 鸡丁加盐、料酒、姜、葱、酱油拌匀，腌1小时；
6. 将锅内花生油烧至六成热，下鸡丁炸呈金黄色时捞出；
7. 倒去锅内的余油，下花椒炸出味后捞出不要，下陈皮、干辣椒，炸至棕红色，加姜、葱、蒜稍炒，然后下鸡丁，放料酒、酱油、白糖、味精、鸡汤（鸡汤要淹过鸡丁）；
8. 用小火烧至汁将干亮时，再淋醋和香油，拣去姜、葱、蒜不要，起锅晾凉，装盘即成。
陈皮牛肉
食材明细：
牛腿肉500克，陈皮，丁半匙，干辣椒丁，姜片，蒜片，葱段各小量，花椒，胡椒粉各少许，生油150克，麻油，辣油，酱油各2匙，细盐半匙，白糖3匙，甜酒酿2匙半，味精0.3匙。
陈皮牛肉的做法步骤：
把牛腿肉批去筋膜，切成边长1.5厘米见方，0.6厘米厚的薄块，放入
七成热的油锅里炸干水分捞出。将锅洗净，烧热，加少量油，放干辣椒丁。煸至呈深咖啡色，再加陈皮，花椒，葱姜蒜，煸出香味，再放牛肉，甜酒酿烧沸，转用中火焖约15分钟，加酱油，细盐，白糖，再转用大火烧滚卤汁，边烧边翻炒，直至卤汁稠浓，紧包牛肉，淋上麻油，辣油，反复翻炒，使牛肉光亮，香味浓郁即成。
陈皮鸡
食材明细：
鲜嫩开膛鸡一只，(约500克)，干辣椒4克，陈皮4克，姜，葱各10克，料酒10克，盐3克，酱油10克，菜油500克，鲜汤50克，糖20克，醋10克，香油5克。
陈皮鸡的做法步骤：
嫩鸡开膛洗净后，去掉头、颈、脚爪，剔去骨头，鸡肉切成约2厘米见方的块，盛入碗，加姜、葱、料酒、盐、酱油拌匀）腌渍码味。干辣椒擦净，去蒂、籽，切成短节。陈皮洗净撕成块。锅置旺火上，下菜油烧热（约150℃），去掉鸡块中的姜。葱。滗去什水后，鸡块下锅炸至呈金黄色（约5分钟），捞出，去掉炸油，另下菜油约150克，烧热，放入辣椒节、花椒、陈皮稍炸，随即放入鸡块，加少量鲜汤，烹入糖醋汁。用中火收至汤汁吐油时起锅，淋上少许香油，晾冷装盘即成。
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