1干香菇用清水泡发,去蒂挤干水,切成条状。
蟹柳味噌汤饭是一道日式风味料理,汤饭的主料为味噌,它是用黄豆、盐和种麴发酵制成,含有丰富的蛋白质、氨基酸和膳食纤维,能防止胃肠癌、动脉硬化和心血管等疾病。每当天气转凉,秋湄就爱用味噌来做汤饭,她称冬天最适合吃这道料理,而且常食味噌既对健康有益,又有暖身排毒的作用。 烹制材料(两人份) 材料: 白米饭(2碗)、蟹柳(6根)、香菇(2朵)、红萝卜(1/3根)、西兰花(5小朵) 调料: 味噌(3汤匙)、香油(1/3汤匙)2西兰花切小朵,洗净沥干水待用;胡萝卜去皮,切成细丝。
蟹柳味噌汤饭是一道日式风味料理,汤饭的主料为味噌,它是用黄豆、盐和种麴发酵制成,含有丰富的蛋白质、氨基酸和膳食纤维,能防止胃肠癌、动脉硬化和心血管等疾病。每当天气转凉,秋湄就爱用味噌来做汤饭,她称冬天最适合吃这道料理,而且常食味噌既对健康有益,又有暖身排毒的作用。 烹制材料(两人份) 材料: 白米饭(2碗)、蟹柳(6根)、香菇(2朵)、红萝卜(1/3根)、西兰花(5小朵) 调料: 味噌(3汤匙)、香油(1/3汤匙)3烧开锅内3碗清水,加入3汤匙味噌搅散,依次倒入红萝卜、香菇、蟹柳和西兰花拌匀,以大火煮沸改小火煮3分钟。
蟹柳味噌汤饭是一道日式风味料理,汤饭的主料为味噌,它是用黄豆、盐和种麴发酵制成,含有丰富的蛋白质、氨基酸和膳食纤维,能防止胃肠癌、动脉硬化和心血管等疾病。每当天气转凉,秋湄就爱用味噌来做汤饭,她称冬天最适合吃这道料理,而且常食味噌既对健康有益,又有暖身排毒的作用。 烹制材料(两人份) 材料: 白米饭(2碗)、蟹柳(6根)、香菇(2朵)、红萝卜(1/3根)、西兰花(5小朵) 调料: 味噌(3汤匙)、香油(1/3汤匙)4将炉火熄灭,倒入白米饭,与锅内食材一起拌匀。
蟹柳味噌汤饭是一道日式风味料理,汤饭的主料为味噌,它是用黄豆、盐和种麴发酵制成,含有丰富的蛋白质、氨基酸和膳食纤维,能防止胃肠癌、动脉硬化和心血管等疾病。每当天气转凉,秋湄就爱用味噌来做汤饭,她称冬天最适合吃这道料理,而且常食味噌既对健康有益,又有暖身排毒的作用。 烹制材料(两人份) 材料: 白米饭(2碗)、蟹柳(6根)、香菇(2朵)、红萝卜(1/3根)、西兰花(5小朵) 调料: 味噌(3汤匙)、香油(1/3汤匙)5淋入1/3汤匙香油,便可盛入碗内。
蟹柳味噌汤饭是一道日式风味料理,汤饭的主料为味噌,它是用黄豆、盐和种麴发酵制成,含有丰富的蛋白质、氨基酸和膳食纤维,能防止胃肠癌、动脉硬化和心血管等疾病。每当天气转凉,秋湄就爱用味噌来做汤饭,她称冬天最适合吃这道料理,而且常食味噌既对健康有益,又有暖身排毒的作用。 烹制材料(两人份) 材料: 白米饭(2碗)、蟹柳(6根)、香菇(2朵)、红萝卜(1/3根)、西兰花(5小朵) 调料: 味噌(3汤匙)、香油(1/3汤匙)食材明细:
主料::牛里脊250g,鲜草菇150g,葱姜蒜适量,食用油适量,
辅料::盐1/4小勺,糖1/4小勺,酱油1小勺,料酒1小勺,鸡蛋清半个,干淀粉1小勺,小苏打少许,生油1大勺,
配料::蚝油1大勺,生抽1小勺,白糖1小勺,干淀粉1小勺,清水1大勺,
蚝油草菇牛柳的做法步骤:
1. 材料及处理: 草菇洗净,切成约3mm的厚片; 牛里脊切薄片,先加入盐、糖、酱油、料酒和小苏打抓匀,再加入半个蛋清和干淀粉抓匀腌制1小时,入锅前加入1大勺生油拌匀; 香葱葱白切葱花,葱叶切成段;姜蒜切片,多放点儿蒜; 将蚝油、生抽、白糖、干淀粉和清水一起放进小碗,搅拌均匀成碗汁,备用。
2.腌制好的牛柳入锅前加入1大勺生油拌匀;
3.草菇片入沸水中汆烫30秒钟,捞出备用;
4.起炒锅,加入1大勺食用油,热锅凉油大火滑炒牛柳,至牛柳变色,里脊盛出;
5.原锅爆香葱姜蒜片;
6.下草菇翻炒均匀;
7.下牛柳翻炒均匀;
8.下碗汁翻炒均匀;
9.关火,撒上香葱段,起锅装盘,即可。
小贴士:
1、腌制牛肉加点儿小苏打,可以使牛肉更嫩滑,还能中和牛肉的酸性,量不要多,一点点即可;
2、牛肉入锅前加入一些生油拌匀,比较容易炒散,不粘连;
3、草菇焯水可以去除草腥味;
4、全程大火快炒;
5、提前兑好碗汁,避免一样一样地往锅里加,可防止牛肉炒老;
6、喜欢辣的,还可以家辣椒或辣椒粉。
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