每个中国人没有不喜欢美食的，人们常常通过地方美食来分辨地方的差异。每到一地，首先是寻找当地特色美食，要想不让自己遗憾，就得吃点地方美食。你的地方有哪些美食呢？小编现在向你推荐山楂糕(2)，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料： 山楂 1000克，
辅料： 水 3000毫升， 琼脂 3克，
调料： 白糖 800克，
山楂糕的做法步骤：
1.将九成熟的山楂洗净、去核。
2.把琼脂放入碗内，用开水浸泡2小时，备用。
3.将山楂、浸软的琼脂和冷水一同放入锅内，置于大火上煮至山楂烂、琼脂溶化。
4.用捣臼将山楂捣成糊状，去籽，加入白糖，搅拌均匀，用小火煮20～30分钟即可离火。
5.将煮好的山楂糊趁热倒入3～4厘米厚的盘中，晾凉后即成山楂糕。
菜品特色
素有“色如胭脂甜似蜜，解酸消食有兼功”之美誉，并具有降压醒脑、软化血管等功效，特别适宜老人、儿童食用。
97Msw.com相关知识
酸奶山楂糕饼干
食材明细：
主料： 面粉 100g， 玉米淀粉 25g， 鸡蛋 2个， 金糕 1袋，
调料： 调和油 适量， 白糖 适量， 南山益生菌酸奶 适量， 苏打粉 1g，
酸奶山楂糕饼干的做法步骤：
1.山楂糕切成小粒备用
2.一个鸡蛋搅匀
3.加入冰糖搅匀
4.再加入油搅匀，打至有些膨胀
5.加入适量酸奶搅匀
6.筛入面粉和玉米淀粉、小苏打
7.放入山楂糕粒
8.拌成面团
9.将面团擀成面皮
10.用模具压出自己喜欢的形状
11.烤盘上刷一层油，摆入心形饼干
12.一个全蛋搅匀，刷上少许蛋液
13.入烤箱，180度上火烤20分钟左右
14.稍微上色后取出再刷一次蛋液继续烤
15.再翻面刷蛋液，继续烤另一面
芋头糕(2)
食材明细：
粘米粉适量，芋头粒适量，瘦肉丝适量，虾皮适量，香茹适量，油适量，水适量
芋头糕的做法步骤：
第1步将所有原料用油炒香。粘米粉与水按1：2的比例搅拌均匀，放入原料中，在火上边加热，边搅拌，直到煮开，其间要一直不停的搅拌以防粘底。。
第2步最后倒入模具中，上锅蒸熟即可。
拔丝楂糕(2)
食材明细：
主料： 山楂 糕350克，
辅料： 芝麻 仁10克， 鸡蛋 25克，
调料： 花生油 500克， 水淀粉 15克， 面粉 30克， 白糖 75克， 糖桂花 适量，
拔丝楂糕的做法步骤：
1.将山楂糕切成4.5厘米长、1.2厘米宽的条。鸡蛋加水淀粉、面粉、清水调成蛋糊。锅置火上，加花生油，烧至六成热（约150℃）时，将楂糕条逐一先滚沾于淀粉，再拖满蛋糊放入油中，炸至金黄色时捞出。在炸楂糕条的同时，另取锅上火，放花生油、白糖和清水，用小火熬至糖液出丝时，放入桂花酱和炸好的楂糕条颠翻炒锅，撒上芝麻仁，装盘即成
菜品特色
植糕外皮甜脆，内软嫩，酸甜爽口 。
蛋烘糕(2)
食材明细：
主料： 面粉 500克， 鸡蛋 250克， 猪肉 500克，
辅料： 红糖 300克， 菜籽油 少许， 苏打粉 20克， 猪油(板油) 100克， 水淀粉 10粉，
调料： 酱油 60克， 味精 6克，
蛋烘糕的做法步骤：
1.制糕坯液。将面粉倒入陶盆内。红糖用开水化成汁，滤去杂质，倒入面粉中。鸡蛋打破，蛋液倒糖水中，勿粘干面粉。然后用木棒搅拌均匀，再加苏打(先用水调过)，继续搅拌成面糊状，静置。
2.制馅。去掉金钩的杂质和虾皮，用绍洒浸渍。猪肉剁细，用水豆粉上浆。猪板油在锅中熬出油，去油渣，将猪肉倒入锅中炒，放酱油续炒后，放金钩炒转，起锅前放味精。
3.包馅烘烤。特制的直径约12厘米、高约2厘米、有益的小圆铜锅，置小烤炉上。用油刷蘸熟菜油少许涂铜锅内，舀50克糕坯液入锅中，桰：炉烘烤约30秒钟，即将馅舀进糕的面上，盖好盖，再烘烤30余秒钟即熟。取下，将糕对折成半圆形即可。
饮食小常识
四川成都小吃。以专用铜制小平锅将面粉与鸡蛋和成的面糊烘熟，再包入咸馅或甜馅食用。此小吃已有近百年的历史。不仅有专店供应，还有不少摊贩走街串巷现烘现卖。馅心有榨菜肉末、芽菜肉末、芝麻、什锦、八宝、水晶、蜜枣、金钩、等多种。蛋烘糕的色泽金黄，松软柔嫩，老少皆宜。
千层糕(2)
食材明细：
主料： 面粉 400g， 南瓜 100g， 紫薯 100g， 香蕉 2个，
调料： 调和油 适量， 元贞糖 适量， 酵母(干) 适量， 芝麻 适量，
千层糕的做法步骤：
1.将紫薯和南瓜切块，上锅蒸熟。
2.香蕉捣成泥，里面加入白糖。
3.将蒸熟的紫薯捣成泥。
4.将蒸熟的南瓜分别捣成泥。
5.用温水化开酵母和面，并分成三份。
6.将其中一份加入南瓜泥。
7.一份加入紫薯泥。
8.等两个小时后，三个面团膨胀至原来体积的两倍大后，分别擀成长方形。将每个面片都切成两块。取其中一块抹上香蕉泥，再盖上另一块，再摸一层香蕉泥，再盖上一块。颜色顺序自己随意搭配。
9.做好后，千层糕表面撒上一层黑芝麻。（没有不撒也可以）凉水上过蒸30分钟。蒸好后闷一会。
10.蒸好以后的样子。
11.切开后就可以食用了。
腊味萝卜糕(2)
食材明细：
主料： 猪蹄 ，
调料： 核桃 20克， 枣（鲜） 适量， 党参 1个，
腊味萝卜糕的做法步骤：
1.猪手飞水洗净后放沙锅中加入20克的核桃,10克当归片,红枣和枸杞适量,
可加一条党参汤会甜点.
2.一起煲两三小时.
感谢您阅读“97美食网”的《山楂糕(2)》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芋头糕专题，希望您能喜欢！
