生活好的重要标志就是吃得好，地方文化的差异在美食上体现得淋漓尽致。下车后，游人们都会四散开来去吃当地美食，只有吃了地方美食，旅游的记忆才更加深刻。你吃过很多地方美食吗？也许下面的“八宝饭(2)”正合你意！仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料： 糯米 250克，
辅料： 核桃(鲜) 15克， 葡萄干 15克， 山楂 15克， 青梅 15克， 水淀粉 25克， 北杏仁 5克， 芝麻 5克，
调料： 白糖 150克， 猪油(板油) 25克， 玫瑰糖 10克，
八宝饭的做法步骤：
1.青梅、核桃仁切成小丁，山楂糕、猪板油切条；
2.水500克烧开，放进白糖75克、糯米，小火焖至米粒不夹生，离火焖片刻，加熟猪油20克搅匀；
3.大碗底部抹熟猪油，板油条、山楂条分八瓣摆放，瓣之间放核桃仁、葡萄干、青梅、甜杏仁、芝麻、糖玫瑰，摆成图案，将糯米放入抹平，上笼蒸40分钟后取出，翻扣在盘里；
4.水150克放入白糖100克烧开溶化，湿淀粉25克勾芡，淋浇在八宝饭上即可。
饮食小常识
1、公元前1123年，周武王率诸候东征，败商纣王于河南省洪县南的牧野，纣王自焚而死，周武王乃定天下。在周武王伐纣建立天下的大业中，伯达、伯适、仲突、仲忽、叔夜、叔夏、季随、季蜗等八士，功勋赫赫，深为武王和人民称誉，在武王伐纣庆功宴上，天下欢腾，将士雀跃，厨师应景而做"八宝饭"以示庆贺。八宝象征有功的八位勇士，其中使用了山楂以喻意火化纣王。
2、中餐传统甜食。以糯米和八种干鲜果品为主料蒸制而成。此饭历经几千年，流传全国，各地用料、制法大同小异。江南烹制的八宝饭是最为著名品种之一，为中餐酒席的佳肴。
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八宝蟹饭
食材明细：
青蟹2只，糯米饭4杯，香菇丁，虾米，笋丁，火腿丁各2汤匙，酒l大匙，酱油l汤匙，上汤5杯，生花生米(去皮)3汤匙，葱2支，葱粒l大匙，姜4片。
八宝蟹饭的做法步骤：
①烧热油锅，爆炒切成小丁的香菇、虾米、笋丁、火腿、花生米等，并淋酒放入酱油与盐调味，再加入上汤1杯煮滚。熄火后将煮好之糯米饭加入，拌合均匀。
②将蟹剖好后，用冷水洗净，蟹身用厚刀斜切成3大片，蟹脚切除尖头，钳部拍碎一下后，仍旧排列成原来形状。
③将拌好的糯米饭放入1只大蒸碗中，再将切块之蟹按原形排列在糯米饭上，并将葱、姜散放在蟹块上，上锅用大火蒸熟(约40分钟)。
④蒸好的蟹饭端出后，捡出葱、姜，再注入2杯煮滚的上汤，洒下葱粒即可。
八宝松饭
食材明细：
主料： 糯米 500g，
调料： 有机厨房天然超大葡萄干 适量， 青红丝 适量， 绵白糖 适量， 米婆婆甜香酒酿 3勺， 枣泥 1勺，
八宝松饭的做法步骤：
1.食材准备
糯米淘洗干净，泡制3個小時，用冷水过净后摊放白稀布上，然后上笼蒸熟取出，装入盆内，放入白糖、糯米酒拌匀。
2.准备1：糯米淘洗干净，泡制5個小時。
3.准备2：泡制完毕的糯米用冷水过净后摊放白稀布上，上笼蒸熟取出。
4.装入盆内，放入白糖、糯米酒拌匀。将其他配料加入糯米饭内拌匀，用筷子挑松待凉。
5.取豆腐皮一张，铺平糯米饭并包裹完整。油锅7成热下裹好的八宝松饭。
6.小火煎至两面金黄。
7.装盘切片。
8.撒上糖霜绵绵。
9.即可享用。
八宝葫芦鸭(2)
食材明细：
主料： 鸭肉 1只，
辅料： 海参 50克， 鱿鱼 50克， 干贝 50克， 香菇 25克， 冬笋 25克， 火腿 25克， 莲子 25克， 糯米 25克， 猪蹄筋 50克，
调料： 葱 20克， 姜 20克， 水淀粉 10克， 鸡蛋清 1个，
八宝葫芦鸭的做法步骤：
1.将初步加工好的仔鸭，用整鸭脱骨法剔骨后，保持形态完整，洗净待用
2.海参、鱿鱼、蹄筋、冬菇、冬笋、火腿均切成小雪花片，开水烫一下，干贝蒸烂撕成小块，莲子蒸烂；糯米蒸半熟捞出，沥去水分，取盆一个，对入各种配料，加入精盐3克、味精1克、料酒2克、姜末2克、大油和鸡蛋清，拌成八宝馅备用
3.从腹腔内将鸭翅膀抽拉到里面，半馅填入，并把鸭头塞进去一半，用纱布条将口扎住，再从翅膀处掐成上小下大的葫芦形。细腰部分用纱布打成活结，扎住
4.把已成形的葫芦鸭在开水锅中略浸一下，捞出搌干水分。将饴糖化开，在鸭身上均匀地抹一遍
5.锅放旺火上，添入花生油，烧八成热，投入八宝鸭，炸至柿黄色捞出，解去纱布条
6.将鸭放在腰盘里，加入葱段、姜末、精盐4克、味精1克、料酒3克和酱油，上笼蒸酥烂，取出后拣去葱、姜。汤汁滗入锅内，煮沸勾入流水芡，下入明油，起锅浇在鸭身上即成。
八宝鼋鱼
食材明细：
主料： 甲鱼 1只，
辅料： 糯米 50克， 莴笋 30克， 火腿 25克， 冬菇(干) 15克， 薏米 15克， 芡实米 15克， 蛋糕 20克， 青豆 15克， 虾 子5克，
调料： 食盐 10克， 酱油 25克， 葱 25克， 姜 15克， 蒜 15克， 八角 3克， 桂皮 3克， 淀粉 25克， 黄酒 40克， 白糖 10克， 猪油(板油) 35克， 芝麻油 25克， 白胡椒 粉2克，
八宝鼋鱼的做法步骤：
1.将甲鱼宰杀，先用90℃的热水浸烫，去净表层粘液，再入水锅中烧煮，捞出刮去裙边上的黑衣，拆除鱼骨。锅置旺火上放熟猪油，投入葱姜炸香捞出，倒入鱼肉，加绍酒、桂皮、八角和清水，烧沸后加精盐、酱油、白糖，煮至肉烂，拣去香料。将糯米、薏仁、芡实淘洗干净，分别上笼蒸熟，把笋、火腿、蛋糕等切成丁。取碗一个，将整香菇整齐排列碗底呈圆形，将甲鱼裙边围在四周，汆肉切成丁，与八宝配料一起加入熟猪油、虾子、白糖和部分原汤，拌匀后装入碗内。上笼蒸熟，取出扣入盘中。锅置火上放油，将大蒜瓣下油锅焐熟，捞出，锅中留底油，放入原汤烧沸，勾芡，淋入芝麻油，浇在鱼肉上面，撒上白胡椒粉，四周围衬蒜瓣即成
八宝鸭
食材明细：
肥鸭，笋丁，肉丁，火腿丁，栗子丁，鸡肫丁，冬菇丁，莲子，虾米，糯米饭，绍酒，酱油，白糖，味精，虾仁，湿淀粉，熟青豆，猪油。
八宝鸭的做法步骤：
将肥壮嫩鸭宰杀治净，劈开背脊，剪去鸭脚，入沸水锅焯水后捞出洗净，沥干，在鸭身上抹上酱油；将笋丁，肉丁，火腿丁，栗子丁，鸡肫丁，冬菇丁，莲子，虾米，糯米饭放入碗内，加绍酒，酱油，白糖，味精，拌和成馅放入鸭肚内，背朝上放入盛器，上笼蒸三四小时，至鸭肉酥烂时取出翻扣在盘中；炒锅烧热，下猪油，将虾仁滑熟取出，锅内留油少许，放笋片，冬菇片，加酱油少许，蒸鸭原汁适量，烧沸后放虾仁和熟青豆，下湿淀粉少许勾芡，淋上猪油，出锅浇在鸭身上即成。
八宝辣酱
食材明细：
已浆虾仁，花生米，猪腿肉丁，鸭肫片，笋丁各50克，肉清汤熟鸡肉丁各75克，熟肚丁，豆瓣酱，白糖各，25克，熟猪油150克，水发海米10克，湿淀粉40克。
八宝辣酱的做法步骤：
将鸭肫片鸡丁肉丁肚丁、笋丁、水发海米、花生米放在碗里拌和，熟猪油烧至四成热，放虾仁滑熟后捞出，锅内炒红辣椒煸出红油，放入已拌好的鸡丁等，加味精酱油白糖豆瓣酱肉清汤烧开，小火烧3分钟转大火，湿淀粉勾芡淋入熟猪油除锅装盘，将滑熟的虾仁和剩下的肉清汤烧开，湿淀粉勾芡加熟猪油，浇在鸡丁上即可。
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