中国人历来重视口腹之欲的满足，中国人一生最在意的大多和美食相关，当人看见美食时会心情愉悦，所以喜欢美食不是无缘无故的。你对美食的喜好程度怎么样呢？你不妨看看咖喱素鸡(1)，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
素鸡200克，土豆(黄皮)150克，青豆50克，盐3克，鸡精2克，咖喱10克，香油5克，料酒10克，淀粉(玉米)4克，植物油20克
咖喱素鸡的做法步骤：
1. 土豆煮熟后晾凉待用；
2. 将素鸡洗净，与熟土豆一起切成滚刀块；
3. 青豆洗净，沥干水分；
4. 坐锅点火放油，油温四成热时，放入咖喱粉炒出香味，再倒入素鸡、熟土豆、青豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精调味；
5. 用文火焖烧至入味，最后用水淀粉勾芡，淋上香油，起锅装盘即成。
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家常红烧素鸡
素鸡家里常买，可是熟食店买的，味道太过于鲜美，总觉得放了很多味精，不健康，自己做起来，其实也很简单～
材料：
3块素鸡，
家常红烧素鸡的做法步骤：
1，准备食材
2，素鸡洗净划道道
3，热油爆香葱辣椒桂皮
4，加入水，生抽
5，老抽
6，白糖
7，烧开后加入素鸡，没过即可
8，大火烧开后转小火慢炖，最后等到汤汁变少，大火收汁即可
孜然红烧素鸡
有时不是孩子不喜欢吃，而是你没做出她喜欢的味道…
材料：
1个素鸡，10粒花椒，2个八角，1小段桂皮，2个干辣椒，2片香叶，适量葱姜片，
孜然红烧素鸡的做法步骤：
1，1.准备葱姜片，花椒，八角，香叶，桂皮和干辣椒
2，2.素鸡洗净切厚片
3，3.锅中放油加热
4，4.依次将素鸡放入锅中煎
5，5.一面上色后翻面煎另一面，煎好后盛出备用
6，6.用锅里剩下的油炒制冰糖，如果煎完素鸡油热过深，另外换油
7，7.将冰糖炒化，至变色
8，8.依次摆入素鸡片，上色，每面都均匀后盛出
9，9.锅中另外加油，放入步骤1中准备好的调料炒香
10，10.将素鸡倒入锅中，并加入适量的生抽，蚝油，糖，白胡椒粉，少许盐，啤酒和水，翻拌均匀小火闷炖，这样素鸡会吸饱汤汁
11，11.待汤汁浓稠时，撒入适量孜然粉，尝一下味道，淡的话可以再加少许盐，大火收汁，这时候上色就很好看了
12，12.装盘撒点熟芝麻或者小香葱开始品尝吧，外面略焦，里面有少许汤汁，味道完全入到了素鸡里，每一口都很满足
青蒜生抽素鸡
素鸡经过油煎，放入姜片，八角，生抽，醋，糖烧片刻，吸收了汁水，撒上青蒜，咸中有甜，八角和青蒜蒜香味特别诱人。
材料：
一个素鸡，少许青蒜，数片姜，
青蒜生抽素鸡的做法步骤：
1，准备好食材：素鸡，青蒜，姜，八角
2，素鸡切片
3，姜切片
4，青蒜洗净切碎
5，热锅热油放入素鸡中火两面煎金黄
6，放入姜片，八角煎出香味
7，放入两勺生抽
8，放入一勺醋
9，放入半小勺盐
10，放入一小勺糖
11，放入半碗热水
12，烧至汤汁收干，撒入青蒜
13，出锅盛盘
素鸡怎么做好吃
起锅烧油放入素鸡片煎脆捞出后，重新起锅烧油放入姜片炒出香味，再加入酱油、料酒、糖、高汤煮沸腾。最后加入煎好的素鸡片，撒入适量五香粉，再转中小火烧煮入味并收汁，美味的红烧素鸡就完成了。
红烧素鸡的制作方法
准备食材：素鸡、食盐、酱油、葱、姜、料酒、白糖、高汤、五香粉、植物油。
1、素鸡用盐水浸泡片刻，再捞出擦干水分切片。葱切葱花，姜切片备用。
2、起锅烧油，油热后放入素鸡片煎脆，再捞出备用。
3、重新起锅烧油，油热后放入姜片炒出香味，再加入酱油、料酒、糖、高汤煮沸腾。
4、加入煎好的素鸡片，撒入适量五香粉、食盐，再转中小火烧煮入味并收汁，美味的红烧素鸡就做好了。
小炒素鸡怎么做好吃
小炒素鸡
多吃“素”有益身体健康。素鸡属于豆制品，补钙；木耳黑木耳为“素中之荤”，清肠养颜；胡萝卜，“小人参”之称，健脾消食、补肝明目、清热解毒。
食材配方
主料：
素鸡
350g胡萝卜
100g木耳
100g辅料：
小葱
适量姜末
适量油
适量盐
适量老抽
适量水淀粉
适量蔬菜精
适量
做法 共11个步骤
1.素鸡先切片再切成丁，清水浸泡5分钟
2.木耳泡发，撕成小朵
3.胡萝卜去皮，切成丁
4.坐锅热油，爆香姜末
5.下胡萝卜丁翻炒一分钟
6.倒入沥干水的素鸡丁翻炒
7.加入木耳继续翻炒
8.倒入适量清水煮沸
9.水烧开，加少许老抽着色，盐，蔬菜精调味
10.水淀粉勾芡
11.撒入葱花即可出锅了
咖喱土豆鸡腿
咖喱这种香料能使人增加食欲，驱除体内湿气。主要原料是大米、鸡腿、土豆，口味是咖喱味，工艺是煮。
材料：
2个鸡腿，1个土豆，1根胡萝卜，
咖喱土豆鸡腿的做法步骤：
1，土豆切土豆块，胡萝卜切丁，洋葱切丝，
2，锅倒入油，放入葱花爆香，洋葱出香味后，倒入土豆块、胡萝卜丁和少量盐翻炒，
3，把用热水煮熟后的鸡腿放入锅中，加入适量水，炖大概十五分钟左右。以自己喜欢的土豆的软硬程度为准，
4，将咖喱掰成小块，放进锅里，然后用铲子翻拌至完全化开
咖喱什锦豆腐
特别美味的一道家常菜。
材料：
1块北豆腐，1块咖喱，
咖喱什锦豆腐的做法步骤：
1，n准备食材。
2，将杂粮焯水，水烧开后下入杂粮再次烧开。
3，再加入好的豆腐焯水，烧开后捞出淋干水份。
4，起油锅加入咖喱块。
5，小火将咖喱融化。
6，小火将咖喱块彻底融化。
7，加入焯水的什锦和豆腐。
8，滴几滴生抽。
9，翻炒均匀即可出锅。
10，盛出后撒上少许黑芝麻。
11，美美的拍照。
12，特别美味。
13，宝贝不爱吃北豆腐，唯独这口味他爱吃。
14，近看，美味至极。
海苔咖喱手卷
简单易做，是老少咸宜的小食
材料：
1片海苔，1碗米饭，1个土豆，
海苔咖喱手卷的做法步骤：
1，准备好海苔，切条
2，准备好土豆一个，去皮，切成丁，锅中加入适量的橄榄油，翻炒2-3分钟
3，加入少量的水，将土豆煮烂
4，在水里加入咖喱，拌入适量的食盐
5，翻炒3-5分钟，土豆已烂，且入味
6，加入米饭，一起翻炒，使得米饭被咖喱涂抹均匀
7，拿出炒好的咖喱饭，捏成长条团子
8，用海苔条卷好
9，卷好放入盘中即可食用
咖喱牛腩锅
熬一锅香浓咖喱的三个小窍门－－冬日暖身咖喱牛腩锅
大冷天，吃一碗热气腾腾的咖喱牛腩盖饭，然后从头暖到脚，真素一件幸福的事。其实也是主妇偷懒的好选择，各种蔬菜肉类与咖喱膏炖一大锅，老公回来后，直接往白米饭上一淋，一顿简单又美味的晚餐就搞定了。关键他还好这口，看他吃得津津有味，我心里则欣喜滴盘算着，今天又可以少洗几个盘子和碗了。
这回选择的日式咖喱膏，虽然特意挑了辛口，但还是带有浓浓的和式甜香口味~~再加上事先煲好的一大锅牛肉汤，以及各种蔬菜经过长时间炖煮而散发的自然甜味，最后调入风味独特的椰浆让口味升级，光想想都叫人流哈喇子。
咖喱牛腩锅
材料：牛腩500克、胡萝卜2根、土豆2个、洋葱半个。
调味料：日式咖喱膏3块、椰浆150ml（一定是浓郁乳白色的椰浆哦，不是椰汁饮料那种哈）、香叶两片、八角一个、花椒几粒、姜一块。
咖喱牛腩锅的做法1、土豆去皮切块（如果暂时不烹调，请用冷水浸泡以免发黑），胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱切片，牛腩切大块。
2、牛腩焯水后，冲洗干净，放入高压锅内，加开水、八角、花椒、拍破的姜，上汽后压20分钟（喜欢牛肉软烂点的可以适当加长时间）。
3、炒锅内倒少量油，八成热后，放入土豆、胡萝卜与洋葱，炒到表面收缩、微焦后捞出备用。
4、将牛腩与炒好的蔬菜放入炖锅中，加入刚才煲牛腩的肉汤，刚浸过食材即可。大火烧开后，放入三块咖喱膏。
5、中小火炖煮20分钟，之后淋入椰浆调匀即可关火。其间可以尝尝味道，根据各人口味决定是否调入盐和糖（小辞没有放盐和糖，因为咖喱膏的味道很够了）。
炖煮美味咖喱的小诀窍：
1、如果是炖牛肉这类不容易软烂的肉类时，事先将它单独煲煮一定时间，再放入炖锅加咖喱膏一块炖。一方面用炖过肉的汤汁来煲咖喱会更加美味，另外也不会出现肉还没软而蔬菜都炖烂了这种情况。
2、蔬菜事先用少量油炒过，而且要炒到表面收缩、微焦。这样在长时间炖煮的时候才不容易烂掉，（特别是土豆）。
3、最后淋入椰浆是因为之前听型男大主厨里的阿基师讲：他说煲咖喱如果先放椰浆，经过长时间高温炖煮，椰浆会产生油水分离的状况，影响口感哦所以他建议最好在最后淋入椰浆，一来椰浆的味道会保持得更好，另外也不会油水分离。
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
咖喱土豆块
土豆是钾最理想的来源。土豆中的维生素C，不仅对脑细胞具有保健作用，而且还能降低血中胆固醇，使血管具有弹性，防止动脉硬化。
材料：
1个土豆，1个胡萝卜，
咖喱土豆块的做法步骤：
1，葱切丝、土豆切块、胡萝卜切块备用
2，锅烧热，加入适量的食用油，葱炒香之后加入土豆块与胡萝卜块翻炒
3，加入开水没过土豆并加入一块咖喱块，加入适量的盐
4，熬煮至汤汁浓厚便可以出锅了，搭配米饭便可食用
洋葱咖喱土豆
土豆软泥，咖喱香味浓郁，伴着洋葱十分美味。我选取的咖喱有少许辣味，味道很赞！
材料：
1个土豆，1个洋葱，
洋葱咖喱土豆的做法步骤：
1，准备好各类食材
2，将土豆去皮，洗净，切成小丁
3，将切成丁的土豆用水冲洗干净，去除淀粉，
4，拿出洋葱，去皮，洗净，切成小块
5，锅里烧热，倒入橄榄油，放入葱姜蒜爆香
6，加入洋葱，炒2-3分钟，使它变软
7，加入土豆，翻炒，加入少量鲜酱油和盐，翻炒均匀，加入水分煮3-5分钟
8，放入咖喱块，炒匀
9，炖一会，待土豆软烂，大火收汁，出锅即可
咖喱带鱼饭
带鱼是很普通的一种食材，餐桌上经常用它可以红烧、炸着都可以，的无论怎么做都非常的好吃
材料：
一条带鱼，二勺生抽，二勺料酒，适量洋葱，少许五香粉，一块姜，五粒蒜，一块咖喱，
咖喱带鱼饭的做法步骤：
1，准备好食材
2，洋葱、姜和蒜切成粒
3，带鱼洗干净去除头和内脏，然后放入盆中，把姜、蒜、洋葱放入
4，在放入五香粉
5，再放入料酒
6，再放入生抽搅拌均匀，腌制30分钟以便入味
7，准备一块咖喱，放入容器中
8，加入适量的水化开
9，锅中加入适量的油，把腌制好的带鱼放入锅中，煎到两面金黄
10，再把化开的咖喱水均匀的倒在煎好带鱼上，在加入少许的大烧开，转中火煮到剩下一点汤汁，即可关火
11，取出装入盘中
12，好吃的咖喱带鱼做好了
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