食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材，你是食材达人吗？为此，小编从网络上精心整理了《红烧素鸡(1)》，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：素鸡1根，蚝油3g，蒜3瓣，香葱1根，水适量，
辅料：：盐1g，生抽3g，青椒1根，油适量，鸡精1g，
红烧素鸡的做法步骤：
1.准备好食材，素鸡切片，大蒜头，青椒切成丁（不要太小）香葱切碎。
2.锅内放油，同时加入一个碗清水，除香葱外全倒入锅中。
3.大火烧开后放入生抽，蚝油转小火盖上锅盖焖。
4.水快烧干时放入如果淡盐味可以加少许盐。加入鸡精和葱花，关火拌匀。
5.装盘即可。
小贴士：
这款素鸡没有经过油炸，纯水焖煮，所以吃了不会很热气上火！
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素鸡红烧肉
食材明细：
主料：：五花肉250克，
辅料：：素鸡500克，
素鸡红烧肉的做法步骤：
1.炸素鸡
2.底油加糖，待出糖融化出沫，下肉煸炒
3.加水素鸡生抽老抽糖盐鸡精八角等烧开
4.大伙收汁结束
小贴士：
炸素鸡是关键
素鸡烧肉(1)
食材明细：
主料：：五花肉500克，素鸡1只，
辅料：：八角3颗，生姜1块，
配料：：料酒1大勺，鸡精1小勺，盐1小勺，白糖2小勺，
素鸡烧肉的做法步骤：
1.准备好的用料。
2.素鸡切成厚片油锅里面煎成两面金黄色。
3.五花肉焯水洗去血沫切成块。
4.姜片在油锅里面煸香。
5.肉块，八角加入翻炒几分钟。
6.加入酱油，老抽，料酒炒匀。
7.加水烧开，改小火炖半小时左右。
8.煎好的素鸡，盐，白糖，鸡精一起加入烧开大火把汁收掉一点就可以。
小贴士：
煎素鸡的时候很容易粘锅先小火定型后再翻动。
家常红烧素鸡的做法
我妈的原创菜谱，她做饭一直都是少油少盐，所以从小我就潜意识觉得我妈做饭不好吃。不过这道菜除外，第一口吃到的时候，我觉得家里的铁树都美得开花了～
材料：
素鸡1个，大葱适量，蒜适量，酱油适量，料酒适量，孜然适量，
家常红烧素鸡的做法的做法步骤：
步骤1，素鸡切片
步骤2，热油，将素鸡煎至两面金黄
步骤3，葱蒜炒香，把煎好的素鸡倒进去翻炒
步骤4，根据口味加入料酒，酱油，耗油，加适量水焖煮入味。
步骤5，待汤汁收得差不多了，加盐，胡椒粉，孜然粉，撒葱丝，翻拌均匀，即可出锅。
黄瓜拌素鸡(1)
食材明细：
主料：：黄瓜1根，香菜50克，素鸡150克，花生米50克，
辅料：：生抽1勺，陈醋半勺，白糖1勺，盐少许，辣油适量，麻油适量，
黄瓜拌素鸡的做法步骤：
1.准备的原料。
2.花生米油锅小火慢炸成熟，捞出放凉待用。
3.黄瓜从中间剖开，再用刀背拍扁，切小块。
4.黄瓜块加少许的盐抓匀腌制十分钟，再挤干水分待用。
5.素鸡改刀成小块。
6.开水中汆烫十几秒捞出沥干。
7.花生米，黄瓜，素鸡，香菜沫再加盐，白糖，生抽，陈醋，麻油，辣油拌匀。
8.黄瓜拌素鸡就做好了。
小贴士：
1.黄瓜先出水，更容易入味。
2刚.炸好的花生米没那么脆，放凉就会脆。
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