中国人历来对美食有着不懈的追求，中国人一生最在意的大多和美食相关，心情的愉快，大多来自美食的刺激，希望你不要错中生活中的每一道美食。你在找美食相关的资料吗？推荐你看看以下的扒银耳，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
银耳50克，豆苗75克，鸡油15克，盐4克，味精，料酒各3克，水淀粉适量。
扒银耳的做法步骤：
1、选择质量好、无霉的银耳，将银耳用温水充分泡发，去掉根，洗净，用沸水浸烫一下，捞出，沥干水分；豆苗取其叶，洗净，用沸水焯熟。
2、锅置火上，放入适量清水，下盐、味精、料酒，调好口味，放入银耳烧2-3分钟，用水淀粉勾芡，淋上鸡油，大翻锅，盛入盘内，撒上豆苗即成。
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上汤栗子扒白菜
冬令时疏上汤栗子扒白菜
冬令进补，三春打虎，这是人们对冬季进补重要性的概述。
每年的立冬一过，想补养身体的人们就开始了各种补品的选购。其实，补品就在我们身边，就在我们日常的饮食里。
如白菜和栗子，恐怕谁家的菜篮子里都可觅踪影。
老话说百菜不如白菜，一语就把白菜的营养地位巩固了。而栗子，更是一种补养治病的良药。有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血和消肿等功效，适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮和筋骨痛等症。常食栗子，可抗衰老、延年益寿。
上汤栗子扒白菜就是利用了二者的功效，是冬季药食兼具的一道简单又营养丰富的时令菜肴。
上汤栗子扒白菜
材料：鲜栗子20个、大白菜心一颗。
调料：盐适量、生抽一汤勺、料酒一小勺、白糖一小勺、水淀粉适量、葱花适量、高汤半碗、香油几滴。
上汤栗子扒白菜的做法1．栗子洗净，用剪子剪开十字口，再用水煮5分种，捞出后用冷水浸泡5分种，剥去内外层的皮。
2．白菜去帮留心切成两半，洗净控干水份，再切成手指宽的条。
3．起净锅，放入做菜用量的无色食用油，三四成热时入入白菜翻炒至白菜条断生，捞出控油。
4．另起净锅，加入少量食用油（最好无色，菜相好），烧至三成热，下入葱花爆香，下入除水淀粉外的调料及白菜条和粟子，大火烧开关小火慢煨到材料入味（2分钟左右），用水淀粉勾明芡，淋上几滴香油即可。
栗子的功效与作用
栗子别名板栗、栗果、大栗、梳子，为壳斗科植物栗的种仁。初夏开花，秋分成熟，果肉金黄，味道甜香，果实中糖和淀粉的含量高达70％，是一种木本粮食，说起来也算得上铁杆庄稼。...[更多]
小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
香菇扒菜心怎么做好吃 香菇扒菜心
香菇扒菜心
做饭总是有肉有菜，荤素搭配才更健康！ 蔬菜中我比较爱的是菜心，现在菜心贵啊，五元一斤，除了盐水做得比较多之外，个人还偏爱这个香菇口味的，好看好吃！
食材配方
主料：
菜心
500g香菇
10朵辅料：香油
适量蚝油
适量盐
适量
做法 共8个步骤
1.菜心用淘米水先浸泡约十分钟后再用清水洗净；
2.香菇泡发并洗净；
3.香菇切成条状，加油、盐腌制入味，做饭的时候顺便蒸熟备用；
4.锅中煮开水，放一点油和盐，下菜心焯熟；
5.焯好的菜心码入碟中摆好；
6.热油锅，倒入用蚝油、香油加清水调好的汁煮开；
7.倒入香菇一起炒匀；
8.最后淋在菜心上即可！
鲜贝扒油菜怎么做好吃 鲜贝扒油菜的做法
鲜贝扒油菜
鲜贝——鲜贝是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是
食材配方
主料：
鲜贝
200g油菜
300g粉丝
1把辅料：
葱
少许盐
少许姜
少许油
少许做法 共7个步骤
1.鲜贝剥好肉备用，如果喜欢可以只取白白的贝肉
2.油菜洗好粉丝烫好备用
3.油锅下葱姜爆香，加入鲜贝
4.加入油菜翻炒后加入一碗水
5.加入粉丝吸收多余的鲜汤
6.勾芡出锅
7.成品
扒金针素翅(2)
食材明细：
黄花菜(干)250克，鸡蛋清30克，淀粉(玉米)40克，小麦富强粉100克，酱油25克，大葱15克，姜10克，八角2克，味精3克，花生油40克，香油60克，料酒15克
扒金针素翅的做法步骤：
1. 将黄花菜用温水泡上，发透，择洗干净；
2. 每4～5根为一束，上部用针将蕊挑开，成丝状，码放盘内；
3. 将富强粉、鸡蛋清、清水调和成糊；
4. 将每束黄花菜底部蘸入面糊稍转成球状；
5. 放入热油内逐个炸透，码放蒸碗内成扇面状；
6. 炒勺上火，放入麻油，投入大料、葱段、姜片煸炒出香味；
7. 加入料酒、鸡汤、酱油、味精，烧开后倒入金针蒸碗内；
8. 将金针碗放入锅中蒸熟；
9. 拣出佐料，轻轻推入勺内上火烧开；
10. 调入味精，用水淀粉勾浓芡，淋入麻油，翻勺，出勺装盘即可。
小贴士：
本品有油炸过程，需备花生油约500克。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
素高汤竹荪扒芦笋
乐扣乐扣杯素食料理素高汤竹荪扒芦笋
最近小朋友主动说，我们要少吃些肉，多吃些蔬菜，很开心～兔子说，其实蔬菜做好吃了，比肉还好吃呢。
芦笋特别喜欢吃，以前在家的时候，师傅和小兔妈妈就经常买，告诉我说，芦笋是防癌蔬菜，要多吃。主要味道和口感特别好，所以兔子一直爱吃。后来才发现芦笋原来是世界十大名菜之一呢，一直深受人们的喜爱。
芦笋原产于地中海东岸，原名石刁柏，清代才传入中国，国人因其形似芦苇的嫩芽和竹笋，而将其称为芦笋。这种蔬菜营养丰富，其中的膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化；它的微量元素和维生素含量也超过一般蔬菜。每年的四、五月是芦笋的收获季节，所以这个季节可以吃到比较新鲜的芦笋，这种蔬菜的价钱一直都不低哦。
家里面刚好还有一些小朋友从贵州带回来的竹荪，相比芦笋，这种植物要陌生多了。竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开。
竹荪喜欢生长在潮湿的竹林，以贵州、福建、四川等地的最有名，贵州有道名菜叫竹荪鹅。在中国，竹荪入馔，始于唐代。南宋、明代都有食用竹荪的记载。清代《素食说略》竹松条记载较详：或作竹荪，出四川。滚水淬过，酌加盐、料酒，以高汤煨之。清脆腴美，得未曾有。或与嫩豆腐、玉兰片色白之菜同煨尚可，不宜夹杂别物并搭馈也。
竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪还能保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有刮油作用；现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
想起做这道素高汤竹荪扒芦笋是因为有一次在一家餐厅好像看到过将这两种食材搭配在一起，但好像加了蟹黄，手边没有蟹肉，本着一素到底的原则，就用了现成的素高汤。蟹肉太鲜，反倒妨碍这两种食材天然的味道。
这道菜防癌减肥，是一道轻松菜，做起来也不算麻烦，开始吧～
素高汤竹荪扒芦笋原料：竹荪12朵、芦笋12根(数量可变)。
配料：素高汤、枸杞、少许水淀粉、胡椒粉。
素高汤，用的是上一次剩下的五行蔬菜汤，加上黄豆芽、春笋熬的。所有食材入锅，加两倍水，熬四个小时，滤掉菜渣，直接喝的话可以调入少量白糖和盐。也可以不放调料，等烧菜的时候再放。兔子用上次剩下的汤，再加入黄豆芽和春笋又熬了两个小时，滤掉渣渣，装进密封的保鲜盒，放到冰箱里冷冻起来了。
准备工作：
1．竹荪的处理：竹荪的伞盖(花)是不好吃的，用清水泡十分钟左右，干的竹荪涨开，撕去网状的伞盖，去掉根部的小蒂，那里是竹荪怪味的来源，还要抹去中间可食用部分表面的膜衣哦~总的来说就是三个地方：伞盖、根部和膜衣。浸泡后的竹荪，伞盖很容易扯下，膜衣也会浮起，用手抹去，根部可用剪刀或者菜刀去掉。将竹荪切成适当的长段(一般是芦笋的一半左右)。
2．芦笋的处理：芦笋洗净，先切下顶芽约7、8厘米的部分，这也是芦笋最嫩，营养最好的部分。芦笋根部切去一小段，用削皮器削去老皮，切成和顶芽一样的长度。这是处理好的食材竹荪因为放了一段时间，不是特别白，可以用淘米水浸泡，超市里那种特别白的不敢买，怕是有硫磺熏过。如果怕竹荪味道重，可以在开水里焯几秒，兔子只是拿热水又冲洗了一遍，洗去网眼中的泥沙即可，一般好的竹荪也不会太脏。
素高汤竹荪扒芦笋的做法
1．锅中放适量油，芦笋滑炒一下捞起。(这样是为了保证芦笋的鲜嫩，直接入汤煮会影响芦笋的颜色)
2．素高汤煮开(如果之前每调味，则此时加入盐和少许白糖)，竹荪入汤煨十分钟左右。
3．芦笋用漏勺在煮开的高汤中浸烫五分钟捞起。
4．煨入味的竹荪捞起，将芦笋穿入竹荪中摆盘，枸杞在高汤中泡开摆好。
5．煮过竹荪和芦笋的素高汤加少许胡椒，勾薄芡浇在菜上。
特别提示：
1．竹荪不要煨太久，不然会失去爽脆的口感。
2．芦笋过一下油再浸烫，可保持翠绿的颜色，不然会变黄。
3．枸杞泡开即可，不要煮烂了。
4．最后的芡汁一定要薄一些，不然整道菜的清新之感就被破坏了，也可以把素高汤直接浇到上面。
竹荪的营养价值
竹荪具有活血化淤、理气止痛、益气补脑、降血压、降血脂的功效。用于高血压、高脂血、高胆固醇、冠心病、动脉粥样硬化等症。...[更多]
小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美化肌肤
银耳菜汤
银耳菜汤
原料：菠菜200克，银耳10克，精盐和香油各适量。
银耳菜汤的做法1．将银耳用温水泡发，择洗干净，大的撕成小朵；菠菜择洗干净，投入沸水锅稍烫一下捞出，切成4厘米长的段。
2．锅置火上，放入适量的清水和银耳煮烂，加入菠菜烧沸立即离火，下入精盐和香油调匀即成。
特点：白绿相间，清淡适口，成鲜爽口，滋阴养胃，清热消渴，减肥食品，滋补佳品。
食补养胃，老胃病可以提
大多数上班族由于饮食不规律，或是在应酬时暴饮暴食，很容易出现胃病。而所谓老胃病就是指消化性溃疡、慢性胃炎等病程长、易于反复发作的慢性胃病。老胃病与饮食的关系是很密切的，在药物治疗的同时，应配合以科...[更多]
小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
爽口银耳
银耳补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺，可以增强人体免疫力。富有天然的胶质，加上滋阴的作用，是一种可以长期服用的良好的润肤食品。 此菜酸酸甜甜，爽口开胃，清爽解腻。
材料：
300克泡发好的银耳，6个圣女果，1片生菜，
爽口银耳的做法步骤：
1，准备食材。
2，圣女果洗净一切两半。
3，银耳洗净撕成小朵，放盆内，加入生抽1勺。
4，再加入2勺香醋。
5，加入盐1小勺。
6，加入盐1小勺。
7，搅拌均匀，再加入少许香油。
8，加入切好的圣女果。
9，加入切好的圣女果。
10，成品。
11，成品。
12，成品。
鲜菇扒油菜怎么做好吃 鲜菇扒油菜的做法
鲜菇扒油菜
这是一道简单容易学的菜肴。油菜性凉味甘、 有清热解毒,散血消肿等功效 ; 香菇性平味甘 , 有益气补虚 , 治风破血 , 健脾和胃等功能 , 适用于高血压患者食
食材配方
主料：
油菜
200g鲜香菇
200g辅料：油
适量盐
适量西红柿酱
适量蚝油
适量生抽
适量
做法 共12个步骤
1.鲜香菇洗净剪掉菇根
2.油菜洗净
3.锅内放水烧开
4.放一勺油和适量的盐
5.放油菜焯水一分钟倒出
6.锅内放油
7.放香菇
8.加水和生抽
9.放西红柿酱
10.放蚝油
11.煮到汤汁变稠即可
12.放在码好的油菜上，表面撒少许红椒沫装饰
2020酱扒茄子怎么做好吃 酱扒茄子的做法,步骤
酱扒茄子
大多数人都很喜欢的啦，很容易做的哦~！喜欢吃的朋友们不要错过了哦，快点来瞧瞧吧！茄子有很多做法，记得小时候最爱吃的是酱扒茄子，今天也用豆瓣酱做了一次，酱香十足，
食材配方
主料：
长茄子
3根辅料：
油
适量盐
适量酱油
少许水
适量葱
适量蒜
适量豆瓣酱
2大勺
做法 共13个步骤
1.将茄子去蒂，洗净
2.茄子两边分别放一支筷子，边旋转茄子边切
3.切成花刀
4.拎起茄子均匀的撒上盐，静置几分钟
5.葱和蒜切好
6.茄子出水后用手攥出水
7.锅内少许油，下茄子煎透
8.加入葱和蒜炒香
9.倒入少许酱油
10.加入适量清水
11.加入适量的豆瓣酱水开后盖盖炖10分钟
12.开盖，大火收汁即可
13.成品
2020叉烧鸡扒怎么做好吃 叉烧鸡扒的做法,步骤
叉烧鸡扒
这几天突然想吃叉烧,想到冰箱里还有叉烧酱和鸡胸脯肉,就可以不用出去买材料了,索性就弄一个叉烧鸡肉来吃吧,会比猪肉做出来嫩一些,估计味道也错不了 叉烧的做法有两种
食材配方
主料：
鸡肉
300g辅料：
上海青
适量油
适量叉烧酱
适量
做法 共10个步骤
1.相比较来看这种的做法更为简单一些!材料准备
2.关键在于腌制,把叉烧酱均匀涂满鸡扒,然后用保鲜膜封好放入冰箱腌24小时以上~时间越长越入味
3.次日拿出腌好的鸡扒,油锅放少许油,直接把鸡扒扔里面煎就可以了
4.中小火,需要不断的翻面,避免糊掉
5.快收汁的时候更是要谨慎.很容易一眼没有照顾到就焦掉了
6.喜欢吃焦一点的,所以等汁全部的被收干,目不转睛
7.搞定了!还有有个别的部分有点焦糖色，不过没有至于糊掉
8.扔几颗上海青在热水里洗个澡,然后捞起摆盘
9.待叉烧凉了就可以切片装盘了!从颜色就可以看到这块叉烧一定味道不错
10.装盘了,红配绿,哈哈
西兰花扒牛肉粒怎么做好吃 西兰花扒牛肉粒
西兰花扒牛肉粒
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，本身无多大味道，所以烹饪时常加荤菜或大蒜等调味品提味。但从养生角度看，它却是难得的食疗佳品，有强肾壮骨、补脑填髓、
食材配方
主料：
西兰花
500g牛肉
200g辅料：油
适量盐
适量糖
适量味极鲜
适量蚝油
适量胡椒粉
少许生粉
少许
做法 共10个步骤
1.准备食材。
2.把牛肉切大粒，然后加入适量的盐，糖，味极鲜，生粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
3.西兰花洗净后，切大块。
4.放入开水中焯烫。
5.锅烧热后，放少许食用油，接着把牛肉粒放入煎制。
6.放入少许的胡椒粉去腥提味。
7.然后加入少许的清水，接着把焯烫过的西兰花放入锅内。
8.放入少许的味极鲜和蚝油提鲜。
9.大火翻均匀。
10.出锅摆盘，上桌啦~
鸡脯扒小白菜
食材明细：
小白菜1000克，熟鸡脯半个，花生油50克，盐4克，味精2克，料酒10克，牛奶50克，水淀粉15克，葱花5克，鸡汤适量。
鸡脯扒小白菜的做法步骤：
1、将小白菜去根，洗净，每棵劈成4瓣，切成10厘米长的段（注意让菜心相连，不能散乱），用开水焯透，捞出用凉水过凉，理齐放入盘内，沥去水分。注意用开水焯小白菜时不要焯得太烂，应该在开水中转两圈立即捞出。
2、炒锅上火，放入花生油烧热，下葱花炝锅，烹料酒，加入鸡汤和盐，放入鸡脯和小白菜（顺着放），用旺火烧开，加入味精、牛奶，用水淀粉勾芡，盛入盘内即成。
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