吃好是中国人生活水平提升的标志，而中国美食文化渊源流长，吃美食的心情常常令人难以忘怀，所以我们要不断地去品尝美食。你是否也是这样认为的呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的素火腿，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
油豆腐皮150克，酱油5克，白糖7.5克，虾仁2.5克，香油15克，盐2.5克，味精1克。
素火腿的做法步骤：
1、将油豆腐皮先用冷水浸一下，取出待用；将盐、酱油、白糖、味精及鲜浓汤汁、虾子、香油等调匀。
2、将油豆腐皮和汤汁照做素鸡的方法涂汁、叠好、卷紧，也用包裹卷紧，外面再用麻线绳捆紧，在蒸锅中蒸1小时，以便虾子味透到油皮内。
3、取出晾凉后，将布、绳打开，火腿取出即成素火腿，切成薄片，即可食用。
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火腿海参汤
火腿海参汤
材料：水发海参1条，豆腐、火腿各50克，枸杞少许
调味料：高汤适量，盐4克，葱3克
火腿海参汤的做法
1、将水发海参洗净切片；豆腐、火腿均洗净切片备用；葱洗净，切成葱花；枸杞洗净。
2、净锅上火倒入高汤，大火烧开，下入豆腐、火腿、枸杞，用小火煮至熟，再下入水发海参烧开，调入盐，撒上葱花即可。
营养功效：益肾补精
海参营养丰富，有益肾补精的作用；豆腐有补脾益胃、利小便、解热毒的作用，常吃还有利于改善肾功能。此汤有补精的作用。
海参的营养价值
海参别名刺参、沙嘤、海鼠、沙参，为刺参科动物刺参或其他种海参的全体。生活在海底的棘皮类动物，形如黄瓜，体表肉质突起，黑褐色。主要分布于我国的黄海、渤海。...[更多]
小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。
海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，消化
火腿煎蛋拉面
看韩剧的妹子一定对拉面不陌生，作为韩国国家代表食物，拉面在韩剧里出现的频率不要太高哦，搭档火腿、鸡蛋、芝士，咕噜噜的煮上一锅，好美味~
材料：
1包拉面，1个火腿肠，1个鸡蛋，
火腿煎蛋拉面的做法步骤：
1，平底锅里倒上一点油，磕上一颗鸡蛋小火煎熟
2，准备一锅水，烧开后把拉面放进去煮
3，拉面煮软后放上切好的火腿片
4，把煎好的鸡蛋放进去一起煮，放上一片芝士，撒上葱花关火
香芹炒火腿
香芹的清爽，火腿的咸香，秋高气爽的天气来如此一道美味，让人喜由心生的美好。荤素适当的搭配，不仅口感极好，也是减肥达人及高血压患者的必备佳肴。
材料：
一斤香芹，适量洋葱丝，1/4根老火腿，
香芹炒火腿的做法步骤：
1，这道菜的主食材如下。
2，香芹洗净切段，火腿、甜椒、洋葱切丝、干辣椒切段备用。
3，热锅冷油，待油温微热放入洋葱丝煸炒出香味。
4，放入火腿丝、甜椒及干辣椒继续翻炒。
5，放入过好水的香芹开大火迅速翻炒，并放入鸡精、五香粉、花椒粉、少许海鲜酱油、耗油调味。
6，快速翻炒断生后放盐调味出锅。
火腿苦瓜汤
苦瓜中的苦味素能帮助体内毒素的代谢，缓解体内因毒素积聚而造成的色斑、痤疮等症状。
火腿苦瓜汤
材料：苦瓜500克，火腿75克
调味料：清汤、盐、胡椒粉、味精各适量
火腿苦瓜汤的做法
1、先把苦瓜洗净，去子、去瓤，切片；火腿切成条。
2、烧开水，将苦瓜焯熟，放入有盐的凉清汤内浸泡半小时。
3、烧开余下的清汤，加入火腿、盐、胡椒粉、味精烧开，此时把苦瓜捞出，放在汤碗中，加入烧开的清汤即可。
适合人群：女性
养生功效：排毒瘦身
煲汤小贴士：苦瓜的苦味可以通过加少许醋来减苦。
苦瓜的功效与作用
苦瓜又叫癞葡萄、红姑娘、凉瓜、菩达、红羊，属葫芦科。表面有钝圆不整齐的瘤状突起，可以做菜吃，因从不把苦味渗入别的配料中，所以又有君子菜的美名。原产于东印度，是我国南方夏季的主要蔬菜。...[更多]
小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效
辣椒和豆腐干能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
素丸子怎么做好吃 素丸子
素丸子
这款素丸子的主要食材有：旱萝卜、胡萝卜、豆腐渣、小麦粉、香菜。可谓蛋白质、维生素、碳水化合物齐全，营养很丰富。加了盐、味精、胡椒粉调味，味道也很好。先后炸了两次
食材配方
主料：
旱萝卜
600g胡萝卜
50g辅料：油
适量盐
适量味精
适量胡椒粉
适量豆腐渣
适量小麦粉
适量香菜
适量
做法 共12个步骤
1.将旱萝卜洗干净。
2.胡萝卜洗干净，去皮。
3.旱萝卜、胡萝卜擦碎。
4.香菜摘洗干净。
5.切碎香菜。
6.旱萝卜、胡萝卜、香菜、豆腐渣、小麦粉置于同一件容器中，加盐、味精、胡椒粉。
7.搅拌均匀。
8.团成丸子。
9.锅中放油加热，丸子入锅炸。
10.炸至微黄捞出晾凉。
11.炸至微黄捞出晾凉。
12.炸至金黄即可出锅享用。
冬瓜火腿汤
冬瓜火腿汤
材料：冬瓜200克，木耳30克，火腿20克
调料：高汤适量，精盐4克，香菜末2克，香油5克
冬瓜火腿汤的做法
1、将冬瓜去皮、籽洗净切丝，木耳洗净切丝，火腿切丝备用。
2、净锅上火倒入高汤，下入冬瓜、木耳、火腿，调入精盐煲至熟，淋入香油，撒入香菜末即可。
此汤功效：养心润肺
特别提示：应刮掉火腿表面的脂肪层然后再食用。
冬瓜的药用价值
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
虎皮素鸽蛋
食材明细：
土豆(黄皮)200克，香菇(干)12克，冬笋40克，胡萝卜30克，豌豆苗100克，小麦面粉20克，淀粉(蚕豆)5克，盐2克，味精1克，姜汁10克，香油5克，酱油10克，花生油40克，白砂糖3克
虎皮素鸽蛋的做法步骤：
1. 土豆洗净，去皮，蒸熟，碾成泥，装入碗中；
2. 土豆泥中加入精盐、面粉，调拌均匀，制成鸽蛋皮；
3. 水发香菇、净冬笋、胡萝卜煮熟，均切成细末；
4. 炒锅置火上，加入花生油及上述三种菜末煸炒，加入精盐、姜汁、味精，制成馅料；
5. 将“鸽蛋皮”及馅料均分12 份；
6. 将馅料包入“鸽蛋皮”内，外表滚上一层面粉成为“鸽蛋”；
7. 铁锅洗净置火上，加入花生油，烧至五成热时，将“鸽蛋”逐个放入油锅炸成金黄色，外皮起皱时捞出，沥尽油；
8. 原锅留底油，下入豌豆苗煸炒，加入余下的精盐，然后放在盘子的周围；
9. 原锅放入素汤150毫升、白糖、味精，烧制；
10. 待烧沸后，用水淀粉勾芡，倒在炸好的“鸽蛋”上翻拌；
11. 待芡汁裹满“鸽蛋”时，装在盛有豌豆苗的盘子中间即成。
小贴士：
1. 土豆泥剁好后，应过细箩，滤掉残渣；2. 制作的“鸽蛋”大小要一致，以真的鸽蛋大小为佳；3. 油炸“鸽蛋”时，火力不要过大，否则蛋皮失水过多，造成干裂露馅现象；4. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
素香酥鸭
食材明细：
油皮500克，胡萝卜250克，香菇(干)10克，玉兰片25克，小麦面粉30克，淀粉(蚕豆)10克，料酒10克，花生油40克，香菜20克，小葱10克，姜10克，味精3克，香油10克，胡椒粉2克，盐2克，酱油5克
素香酥鸭的做法步骤：
1. 胡萝卜去皮切成丝；
2. 水发香菇、水发玉兰片也切成丝；
3. 香菜去叶留梗，切成寸段备用；
4. 炒锅洗净置火上，加入花生油烧热，煸炒葱、姜末，出香味后加入胡萝卜丝、香菇丝、玉兰片丝，以及料酒、味精、胡椒粉、清汤100毫升、精盐，烧沸后用水淀粉勾芡，放入香菜梗出锅备用；
5. 面粉加入精盐用水调成糊备用；
6. 用五张豆腐皮将炒熟的胡萝卜丝、香菇丝、玉兰片丝包好，包成五小包，并将包缝沾牢；
7. 取四张豆腐皮将五个包着“三丝”的小包包在一起，两端抹上面粉糊粘牢，制成“鸭子”躯体；
8. 另用一张豆腐皮制成鸭脖及鸭头，插在鸭子身上；
9. 将“鸭子”全身涂上一层酱油；
10. 炒锅置火上，放入“鸭子”炸成金黄色，捞出控尽油，即可上桌食用。
小贴士：
1. 炒制“三丝”时，汤汁要基本收干，再勾芡，若汤汁过多则不易包住；2. 在“鸭子”身上涂抹酱油要均匀；3. 可以整只“鸭子”上桌，也可以切成大块码成鸭型上桌；4. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
素萝卜丸子
“冬吃萝卜夏吃姜”，到大白萝卜满大街跑的季节了。冬天天气干燥，吃些萝卜败火、顺气。
材料：
230g白萝卜，60g胡萝卜，1个，60g鸡蛋，4勺面粉，2勺玉米淀粉，一丢丢小苏打，
素萝卜丸子的做法步骤：
1，备料。
2，白萝卜、胡萝卜洗净去皮，切丝，放盐腌一下。
3，鸡蛋打散，葱花切好。面粉和淀粉用的量就是这样的小勺。
4，萝卜腌一会出水了，攥一下，放辅料及面粉、淀粉、小苏打。
5，面糊拌匀的状态是大致能成团即可，面多了就不松软了。稀的就加点面。
6，热锅，倒油，八成热下丸子炸。我这一手团丸子，一手拿筷子，拍不了图片了。
7，丸子变色捞出控油后盛盘。
8，外蓬酥，内松软，萝卜清香味很浓。
素炒甘蓝
甘蓝是世界卫生组织推荐的最佳蔬菜之一，被誉为天然“胃菜”能抗胃溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变几率
材料：
半个甘蓝，3瓣大蒜，适量酱油，适量菜籽油，适量盐，
素炒甘蓝的做法步骤：
1，大蒜剥皮洗好后切成片
2，甘蓝洗干净，手撕成片
3，炒锅洗好后，加热放入适量的菜籽油，油热后把甘蓝倒进去翻炒
4，甘蓝炒软炒熟后放适量的酱油和盐调味，炒匀出锅
香菇“素鲍鱼”
香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。 今天分享一道很洋气的香菇做法，外形神似小鲍鱼，口感鲜香滑嫩，味道棒棒哒！
材料：
12朵香菇，
香菇“素鲍鱼”的做法步骤：
1，准备适量新鲜香菇；
2，用剪刀剪去香菇蒂，然后清洗干净；
3，锅中入适量水，放入香菇煮软；
4，然后捞起过凉水；
5，香菇捞起，用手轻轻挤压多余水份，然后用小刀打上十字花刀；
6，再用牙签依次从香菇从间穿过，然后放入面粉中两面都沾匀面粉；
7，依次将所有香菇都拍好面粉；
8，锅中入适量油，六七成热时下香菇炸制，把花刀面先朝下开炸；
9，炸至微黄后翻面将另一面也炸好，炸好后捞出控油装盘；
10，锅中加入蚝油，生抽，白糖，少许盐，再加小半碗水淀粉烧开，煮至浓稠后关火；
11，最后将汤汁浇在盘中的香菇“小鲍”上，洒点白芝麻，就可美美享用啦！
12，成品图！
13，成品图！
腰果全素
蔬菜里加点坚果，不仅口感好，而且有益于身体健康，蔬菜可以随意搭配。
材料：
10粒腰果，5朵泡发木耳，5朵泡发银耳，10g鲜蘑菇，5朵西兰花，5朵菜花，1根芹菜，5片荷兰豆，1小段藕，1小段胡萝卜，1根腐竹，10粒熟花生米，
腰果全素的做法步骤：
1，热锅凉油放入腰果，小火炒制微微变色盛出来。此菜谱中只用10粒腰果即可。我炒制的腰果多，留做其它菜用。
2，用厨房用纸吸一下油，放到凉透了备用。
3，准备好的蔬菜。
4，准备好的泡发好的菌类等等食材。花生米是提前煮熟的，腐竹是提前泡发好的，切成寸段。木耳提前泡发好，撕成小朵，银耳提前泡发好撕成小朵。
5，准备好的鲜蘑菇。菜谱中鲜蘑菇只用了图中的三分之一的量。
6，把芹菜切成小段，荷兰豆切成段，胡萝卜切成片，藕切成片，西兰花掰成小朵，菜花掰成小朵，鲜蘑菇切去老根。
7，锅里放大量的水，水里放一点盐和2滴油，水开后给蔬菜焯水。先焯藕片、木耳，再焯银耳。
8，然后焯胡萝卜、鲜蘑菇、西兰花、菜花、荷兰豆、芹菜。最后把所有食材捞出来，过凉水沥干水分备用。
9，将焯过水的沥干水分的所有蔬菜放在一个容器里，放少许盐，少许白糖（提鲜用），用晃动盆的方法把盐味调匀。
10，热锅凉油，煸炒花椒、姜和葱，待葱煸成金黄色时把所有的料捞出来，留葱姜花椒底油备用。
11，把油加热到7或8成热时，放入除腰果以外的食材。
12，放入1勺的水淀粉勾明芡。
13，最后放入油炸过的腰果，翻炒均匀即可。
14，成品图。
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