食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材，哪些食材让你感兴趣？也许"潘画"就是你要找的，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
鲤鱼500克，香菇(干)5克，虾米3克，姜3克，黄酒10克，盐3克，味精3克，小葱8克，酱油5克
潘画的做法步骤：
1. 将活鲤鱼去鳞、鳃、鳍，开膛掏去内脏，用凉水洗净，拦腰斜着切成两截；
2. 干香菇洗净，去蒂，掰成小块；
3. 把整理好的鱼用开水烫一下，放在大碗里；
4. 鲤鱼内加入香菇块、葱段、姜片、大海米、黄酒、槽盐、酱油、味精、鸡汤750毫升；
5. 各料放好后上屉用旺火蒸20 多分钟取出，去掉葱段和姜片即可食用。
小贴士：
1. 鲤鱼最好选用白洋淀鲤鱼，其背部青灰色，腹部发白，肉质肥而鲜嫩无上腥味。加工鲤鱼要注意去掉血筋，不然腥味重；2. 蒸时旺火急气，断生即可。鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
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盘画
食材明细：
主料：：草莓4个，
辅料：：甜面酱少许，果酱少许，
盘画的做法步骤：
1.甜面酱、果酱装入裱花袋
2.草莓切片，用模具抠出花型
3.在盘子上画画
4.梅
梅花盘画
食材明细：
主料：：萝卜适量，蚝油适量，
辅料：：番茄酱适量，
梅花盘画的做法步骤：
1.萝卜去皮，洗干净！
2.用刀切两片薄片！
3.耗油，番茄酱，模具，都准备好！
4.用画笔画出梅花枝干轮廓。
5.用模具刻出花朵！
6.喜欢花朵可以多放几个，用番茄酱做几个花骨朵。
7.我喜欢古诗词，用电脑把文字印章写好！
小贴士：
我们可以发挥想象，做出不用食材的梅花！
古风盘画
食材明细：
主料：：海带一块，
辅料：：木耳一朵，西红柿一个，
古风盘画的做法步骤：
1.准备食材！
2.用刀削去多余部分！
3.摆好，人物身体！
4.用刀把西红柿皮削下来，从一边卷起，做出花朵！
5.全部摆好！
6.用电脑做出文字印章！
潘多洛
食材明细：
主料：：面粉300克，白糖45克，酵母4克，黄油25克，鸡蛋1个，盐适量，牛奶160毫升，
潘多洛的做法步骤：
1.面粉、白糖、盐、鸡蛋、牛奶。
2.黄油和酵母。
3.鸡蛋磕到碗里。
4.溶化的黄油。
5.面粉中放入酵母、白糖、盐、鸡蛋、牛奶。
6.和成面团，揉至面筋扩展阶段。
7.放入黄油，揉至面筋扩展完成阶段。饧制1小时。
8.饧好的面团。
9.将面团揉匀。
10.放入模具中。
11.饧制八分满。
12.放入烤箱，180度烤25分钟。
13.取出来倒扣网架上晾凉。
龙虾餐盘画
食材明细：
主料：：圣女果适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，海苔适量，
辅料：：黑芝麻适量，
龙虾餐盘画的做法步骤：
1.先挑选一个大一些的圣女果对半切开，取一半做龙虾的头部，放在盘子中间。
2.再选一些略小的圣女果，分别切小块，做为龙虾的圣体部分，摆放好。
3.用剪刀剪一些长条状的做龙虾的脚，一个圣女果对半切开，做大钳子。
4.再选合适的瘦一些的圣女果做出龙虾尾部。
5.用胡萝卜剪出连个长条形状做触角，海苔捡出眼睛，分别摆放好。
6.用刮刀将黄瓜刮出海草和水的样子，分别摆放好。
7.再用胡萝卜剪出两条小鱼，黑芝麻做鱼的眼睛，也摆放好。
8.这就做好了。
9.成品图
小贴士：
刚刚做完的时候自己没有感觉出来，后面电脑上处理图片的时候才感觉到，龙虾的身体如果再短一截会更好看。
冬至盘画
食材明细：
主料：：海带适量，
辅料：：胡萝卜适量，
冬至盘画的做法步骤：
1.准备食材与工具！
2.把海带用剪刀剪出需要的梅花枝干！
3.胡萝卜用刀切薄片，用刀刻出梅花花朵！
4.摆上自己喜欢的造型！
5.用电脑做出的印章和文字！
小贴士：
可以用不同蔬菜，做出作品！
多彩食画
荤素搭配两全其美
今天这道【多彩食画】是我们成语食话战队#九州筵席#筵席PK的第二道菜。这道菜兼具美观、美味、大气、简单几大优点，谁家的餐桌来上这么一道多彩大菜定会令家人及亲朋们眼前一亮，你也能让他们食在画中、话在食中。。。。。。
多彩食画的做法
1、火哥自制的缠丝兔煮熟后用手去骨并撕开
2、缠丝兔与折耳根搭配算是纯正的四川情节
3、生菜洗净垫底
4、再配上三文鱼片
5、这是超市买的是整条即食乌参（火哥也有偷懒的时候）
6、切片后搭配芹菜
7、川式怪味蘸水
酱油和香醋
加入花椒面和盐
加入芝麻酱和白糖后搅匀
加入辣椒油
再加点芥末膏
调匀后装入预备的蘸碟中
最后撒上熟白芝麻就行了
鹦鹉餐盘画
食材明细：
主料：：黄瓜适量，苦菊适量，
辅料：：橙子适量，
鹦鹉餐盘画的做法步骤：
1.将橙子对半切开后，再切出一个小薄片，用剪刀修一下，使其更像鹦鹉的头部，放在盘子的合适位置。
2.黄瓜切3个薄片做味鹦鹉的身体和翅膀，依次摆放好，再用黄瓜皮剪出鹦鹉头部的羽毛摆放好。
3.黄瓜皮剪出嘴巴和眼睛分别摆放好，鹦鹉的形象就出来了。
4.再用苦菊在盘子周边围一圈，相当于鸟笼，看起来是不是更像了？
5.成品图
雄鸡报晓餐盘画
食材明细：
主料：：烤鸭腿100克，土豆一个，鸡蛋5个，
辅料：：海鲜菇15克，黄瓜一根，胡萝卜一根，淀粉少许，
雄鸡报晓餐盘画的做法步骤：
1.鸡蛋蛋清蛋黄分离分别分两个碗搅拌均匀，另准备15克左右的水，放入适量淀粉调成水淀粉，分别倒进两个蛋液碗中，蛋清里面多加一点，蛋黄里少加一些，再加入适量的盐搅匀
2.两个蛋液碗放入加适量水的锅内，碗上面卡一个盘子再盖锅盖，然后中火煮至15分钟左右，让蛋白蛋黄都凝固关火，稍微变硬，方便后面切片，太嫩不容易切片摆盘
3.把四季豆、海鲜菇用开水焯一下水断生
4.捞出加适量的盐、少许白醋腌制片刻备用
5.土豆切成厚片放在锅内煮烂，取出捣烂成细腻的土豆泥，在土豆泥里面加少许盐和其他自己喜欢的调料搅拌
6.烤鸭选择大腿上比较肉厚的部分切片，注意切片的刀要锋利才能切出很薄的薄片，我这里切的有点厚，如果不介意的话，可以不用讲究刀功
7.把黄瓜和黄瓜瓤切出尾巴羽毛形状，然后把每根羽毛切整齐的斜刀。
8.胡萝卜削成长条薄片，然后切成尾巴形状，再邪切
9.把蛋白蛋黄在碗的四周分别绕圈朝盘子中心按，这样可以让鸡蛋容易托盘取出。取出后切成厚度一致的薄片，薄片成树叶形状
10.把土豆泥揉成大概记得身子形状，再把刚才切好的黄瓜、胡萝卜摆在尾部做尾巴
11.然后分别用切好的蛋白、蛋黄、胡萝卜、烤鸭片整齐的铺在土豆泥上面做鸡身上的漂亮羽毛
12.把颜色比较深的烤鸭切成鸡冠形状，用笔管压出圆形蛋白片做眼睛，巧克力笔点出眼睛里的黑色眼珠
13.用黄瓜切成形状做鸡爪，再摆好黄瓜皮、蛋清蛋白、海鲜菇、胡萝卜片摆出假山、小草背景等，一幅漂亮的餐盘画就做出来了
小贴士：
1、放入适量淀粉调成水淀粉，分别倒进两个蛋液碗中，蛋清里面多加一点，蛋黄里少加一些，再加入适量的盐搅匀，水量不要太多，太多炖出来的鸡蛋会很嫩无法切片，多出来的蛋黄和蛋白就要有些硬硬的感觉
2、土豆泥里面可以加入自己喜欢的调料，不要小看土豆泥在摆盘里的作用，在摆身体的时候，这些食材很容易移动，这时候就可以用土豆泥压一下，可以起到固定的作用，压上少许土豆泥的食材就会对你服服帖帖了
3、切菜的刀要非常锋利才行，切黄瓜片、胡萝卜片、蛋白片、蛋黄片、肉片可以用美工刀，美工刀刀片比较薄，用刀拉划出来效果挺好，又容易操作
4、拼摆注意拼出层次感，注意拼摆顺序。
5、要注意摆出鸡的威武雄风，不要摆出一只痩鸡哦，如果觉得鸡的形状不好摆，可以事先用巧克力笔把鸡的外形在盘子上画出来，这样就好操作喽，我是直接拼摆，边摆边调整形状
6、烤鸭腿要选又大肉又厚的
7、装蛋白蛋黄的碗不要口太大也不要用碟子炖蛋，一般的碗就行了，蛋液深炖出来的蛋可以切大片
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