葱姜海参煲生蚝

食材品类非常的丰富，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编收集整理的“葱姜海参煲生蚝”，感谢您的参阅。

食材明细：

海参(水浸)300克，牡蛎(鲜)300克，姜20克，大葱20克，盐3克

葱姜海参煲生蚝的做法步骤：

1. 将生姜、生葱、海参洗净，生姜去皮、拍松，生葱切段。

2. 将牡蛎洗净，连同海参一起上笼蒸10分钟，牡蛎去壳取肉，用精盐略腌。

3. 沙锅内加入适量水，猛火烧开，加入海参、生姜和生蚝，改用中火煲一小时，放入葱段和精盐调味即成。

小贴士：

此炖菜具有强筋补肾，护肤养颜，防皱除斑的作用。适用于腰膝无力、白带过多者。海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。

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脆皮生蚝

食材明细：

主料：：生蚝200g，

辅料：：红薯粉适量，鸡蛋2个，面粉适量，

配料：：盐适量，油适量，胡椒粉适量，

脆皮生蚝的做法步骤：

1.生蚝加入盐、胡椒粉、红薯粉抓均

2.鸡蛋加入适量盐、面粉，搅成面糊

3.油加热

4.生蚝放入面粉中裹均

5.再挂上蛋糊

6.放入锅中炸成金黄色即可

小贴士：

生蚝表面要挂上厚厚的糊，口感会更加的香脆

生蚝炒蛋

食材明细：

主料：：生蚝适量，鸡蛋2个，

辅料：：葱适量，香菜适量，

配料：：盐适量，食用油适量，

生蚝炒蛋的做法步骤：

1.生蚝洗净、葱、香菜切碎备用；

2.鸡蛋打匀，放入生蚝、葱和香菜;

3.加入适量盐，搅拌均匀；

4.加热炒锅，放入适量食用油;

5.倒入蛋液煎炒；

6.炒熟即可盛出装盘。

小贴士：

生蚝挺脏还较难洗干净，洗的时候可加入少量食用油，这样会容易清洗。

吉列生蚝

食材明细：

中等生蚝600克，鸡蛋1个，面粉，面包糠各2汤匙，酒，盐，粟粉各1茶匙，生菜1棵，柠檬1个，柠檬片1片，樱桃2片，汁料：蚝油，番茄酱各1汤匙，生抽1/2汤匙，柠檬汁1茶匙。

吉列生蚝的做法步骤：

（1）生蚝洗净去壳，用盐及粟粉拌匀，稍腌，再冲洗干净，放滚水中焯至变色，即捞出沥干。

（2）鸡蛋打散，下酒再搅拌。

（3）生蚝依次蘸上淀粉、鸡蛋、面包糠，放入中温滚油中炸至金黄色，沥干油上碟。

（4）生菜叶撕开、洗净、修剪成供食大小，与柠檬块拌食。汁料调匀蘸食。柠檬片、樱桃饰碟。

清蒸生蚝

食材明细：

主料：：生蚝15个，

辅料：：姜适量，辣椒一个，葱小许，盐一匙，生抽一匙，甜辣酱小许，糖小许，蒜适量，

清蒸生蚝的做法步骤：

1.生蚝开，冲洗干净，摆放在碟中，放锅里隔水蒸。

2.切碎姜蒜葱辣椒，备用

3.放盐，油，鸡精，白糖，生抽，甜辣酱拌匀

4.把酱料放到生蚝里

5.盖上盖子再蒸片刻

6.完成，食得，趁热吃，鲜甜可口

微波生蚝

食材明细：

主料：：生蚝6个，

辅料：：蚝油1勺，糖0.5勺，油3勺，啤酒2勺，辣椒1个，蒜米50克，生姜10克，葱花1克，

微波生蚝的做法步骤：

1.生蚝洗净，备用。（在市场买现成，已经清洁干净的）

2.配料备好。

3.姜，蒜，葱白，一起剁碎，放入碗中备用。

4.锅内热油，油温要高一些，轻微冒烟。

5.油热后，倒入剁好的配料中，加入耗油，糖和啤酒，搅拌均匀。

6.生蚝放入微波炉中，高火1分钟。

7.生蚝拿出后，沥干净生蚝中的水分，在生蚝上加入调好的调料，放上辣椒，放入微波炉中，高火2分钟，即可。（不喜欢吃辣的，可以不放。）

8.出炉后放入葱花。

9.成品图

10..

烧生蚝

食材明细：

主料：：生蚝适量，

辅料：：蒜蓉适量，姜蒜适量，辣椒适量，盐适量，番茄酱适量，

烧生蚝的做法步骤：

1.洗干净生蚝放入烤盘

2.蒜蓉姜蓉辣椒番茄酱盐调成味酱

3.把味酱放入生蚝，入烤箱200度

葱姜肉馅生煎包

食材明细：

主料：：五花肉300g，面粉400g，鸡蛋2个，

辅料：：小葱40g，生姜一块，盐20g，生抽50ml，老抽10ml，黑芝麻一汤匙，黑胡椒5g，麻油5ml，花椒油5ml，料酒15ml，

葱姜肉馅生煎包的做法步骤：

1.两三个小时发酵好的面，擀成包饺子皮

2.生姜葱剁肉馅加鸡蛋加水搅拌

3.包好以后醒发十分钟

4.放入不粘锅加食用油25毫升兑水包子高度的三分之一，盖上锅盖，直至水干

5.洒上炒好的黑芝麻小葱出锅装盘

6.咬一口，凑合

葱姜鳕鱼豆腐煲

食材明细：

主料：：鳕鱼300克，豆腐1块，

辅料：：姜3片，葱1根，开水300毫升，

配料：：盐适量，糖2茶匙，柠檬汁1/2茶匙，味精少量，

葱姜鳕鱼豆腐煲的做法步骤：

1.葱姜切丝

2.鳕鱼切大块

3.豆腐切小块。

4.煎锅下少许油，把葱姜丝炒香。

5.放入鳕鱼块，稍微煎一下。

6.加入开水。

7.放入豆腐、盐和糖，煮开。

8.转入砂锅文火煮10至15分钟，加柠檬汁和少量味精，即可。

小贴士：

*鱼汤需要放一点点味精才会提味，秘诀：味精只要很少的量（约十几颗粒），效果最好。

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