食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化，你对食材有一定研究吗？根据你的需要，小编精心整理了芫荽紫菜马蹄票子汤，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
紫菜(干)40克，荸荠300克，栗子(鲜)80克，香菜10克，姜5克，盐3克，白砂糖4克，香油5克，胡椒粉2克
芫荽紫菜马蹄票子汤的做法步骤：
1. 马蹄（荸荠）去皮，洗净切粒。芫荽（香菜）洗净，切碎。姜去皮切片。栗子肉洗净，盛碟中，加少许水蒸捻。紫菜放入白锅中，慢火烘炒，待紫菜硬身时铲起，稍冷用手拍，使泥沙脱落，撕细。
2. 爆香姜，加水煲开，放下紫菜和栗子煮片刻，然后才放入马蹄，煮开5分钟后加盐调味，熄火时撤些芫荽即成。
小贴士：
1.此汤具有消肠消积、清热解渴、补充碘质的作用。2.糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
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马蹄紫菜豆腐粉丝汤
食材明细：
紫菜(干)40克，粉丝40克，豆腐(北)200克，荸荠320克，姜3克，盐3克
马蹄紫菜豆腐粉丝汤的做法步骤：
1. 紫菜浸透并洗干净，去砂粒，滴干水；豆腐洗干净切粒；粉丝浸软间短段；马蹄去蒂，去皮，洗干净，切件；生姜洗干净，去皮切1片。
2. 瓦煲加水煲开，后放入以紫菜、粉丝、豆腐、马蹄（荸荠）、生姜，至水再开，改中火继续坚2小时，以盐调味，即可饮用。
小贴士：
祛湿止渴、消脂养颜、减肥轻身。
发菜鱼片芫荽汤
食材明细：
发菜(干)20克，香菜80克，鸡蛋150克，草鱼320克，姜3克，白砂糖3克，花生油5克，盐3克
发菜鱼片芫荽汤的做法步骤：
1. 发菜浸开洗净。鲩鱼洗净切片，加油、盐、糖腌片刻。
2. 烧开水，放入发蒸煮开10分钟，再放入鱼片煮开。将鸡蛋淋入汤内。调味盛起，汤面淋热油少许，撒上芫荽末即可上桌。
小贴士：
通淋利水、暖胃和中、清肠消滞香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
芫荽鲩鱼片汤
食材明细：
草鱼180克，香菜60克，咸鸭蛋75克，姜5克，盐3克，淀粉(豌豆)3克，胡椒粉1克，香油5克
芫荽鲩鱼片汤的做法步骤：
1.鲩鱼肉去鳞，洗净吸干水分，切片，加入腌鱼料（盐3克、淀粉3克、胡椒粉1克）腌十分钟；姜洗净切片；咸鸭蛋洗净煮熟去壳留黄；芫荽摘洗干净。
2.煲滚一汤碗水，加入姜片、咸蛋黄，滚至蛋黄熟透，加入鱼片、咸蛋白，煮至再滚，洒上芫荽，淋上香油，即可供饮用。
小贴士：
香菜又称芫荽；草鱼又称鲩鱼。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
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