油焖春笋(3)

美食对于中国人有着非常寻常的意义，国人历史对美食极其看重，没有美食就没有生活，心情是否愉悦，就看美食是的了，希望美食让你心情好身体更好。你在找美食相关的资料吗？推荐你看看以下的油焖春笋(3)，希望能为你提供更多的参考。

食材明细：

春笋1棵，水发香菇3朵，生抽适量，冰糖8粒，料酒适量

油焖春笋的做法步骤：

第1步笋去笋衣切滚刀块，在开水中焯烫2-3分钟，捞出控水备用，香菇切小块备用。炒锅中加入比平时炒菜稍多一些量植物油，油热后放入笋块，中火煸至笋块水气挥发掉，放入香菇块，冰糖，炒至冰糖完全融化后烹入料酒，生抽，翻炒均匀上色后盖上锅盖焖2-3分钟，关火装盘。

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油焖茄子

天气渐渐的凉了，早晚的温差很大，而且也是容易感冒的季节，我家的宝宝又感冒了。真的是只有好了一个星期啊。朋友说上刚上幼儿园的孩子就是这样总是要感冒的，这也是因为孩

食材配方

主料：

茄子

250g

红辣椒

10g辅料：

油

适量

鸡精

适量

料酒

适量

酱油

适量

做法 共6个步骤

1.茄子取缔洗净后，切成滚刀块，

2.辣椒洗净，切成小段，

3.起油锅5、6成熟的时候放入茄子翻炒，

4.放入辣椒，

5.看到茄子有点干瘪了，倒入料酒，

6.倒入酱油，炒会儿，汁水有点收干了，放入适量的鸡精，翻炒两下就可以起锅了。

油焖笋(2)

食材明细：

笋一棵（连壳约800克），蒜子3粒，姜一小块，油适量，糖适量，料酒3汤匙，生抽约3-4汤匙，葱花少许

油焖笋的做法步骤：

第1步买回来的新鲜竹笋直接从中间开一刀，可以把竹笋倒过来，笋尖朝下，用到在笋头部往下切（砍），把笋一分为二一手扶着笋的头部，另一只手在笋尖处轻轻一扭，全部笋壳即全部脱落

第2步剥好的竹笋，放入烧开的水中汆汤2分钟左右，（水中加入一小勺糖，一勺料酒），这样煮过的笋再切笋就不会碎，焖煮时候也不容易碎，生的笋切的时候嫩的部分很容易碎，或者在炒制的时候容易碎捞出竹笋，入凉水泡凉，然后滚刀切不规则形，然后再焯水一分钟，

第3步备好蒜末和少许姜末，锅里热油，爆香姜蒜，倒入笋煸炒1-2分钟，待竹笋略变黄色时，开大火，沿着锅边溅入2汤匙左右的料酒，炒匀，然后放入一小勺糖，倒入生抽，盖上盖子焖一小会至收汁，撒入葱花即可。

美食知识问答：油焖春笋的简单家常做法，味道鲜甜的很？

油焖是春笋的经典吃法之一，浓油赤酱，味道鲜甜的很，吃不完的油焖春笋还可以加点排骨，再炖一次还是美味。

原料：

鲜嫩春笋1根，红椒1根，小葱适量，生抽2大勺，老抽1大勺，白糖1大勺。

准备工作：

1、春笋剥皮后切掉老根，纵切成4瓣，再切成滚刀块，倒入沸水中，加1小勺盐，焯烫3-5分钟后捞出来凉水，再沥水待用。

2、红椒切圈，小葱切碎。

做法步骤：

1、锅里倒入比平常炒菜稍多的油，烧热，倒入沥净水的笋块翻炒均匀。

2、炒到笋块边缘呈金黄色时，倒入生抽和老抽炒匀，再加红椒圈和白糖翻炒10余秒。

3、倒热水与笋块齐平，盖上锅盖焖煮5-8分钟，打开锅盖大火收浓汤汁，装盘。

经验窍门分享：

1、调味料的用量请根据笋块的多少来调整，油的用量要稍微多些，白糖的用量也不能太少。

2、焯烫笋块的时间，也要根据笋块的大小来调整。

3、吃不完的油焖春笋，还可以加点排骨啥的再炖一次，味道依然浓香鲜美。

油焖豆角怎么做好吃 油焖豆角的做法

油焖豆角

一直以来都听说产自东北的油豆角，蛋白质较高。前段时间朋友回东北老家，带来了很多自家种植的蔬菜，其中就有油豆角。尝过之后，一下子就喜欢上油豆角那特有的豆香味。

食材配方

主料：

油豆角

250g

猪肉

150g辅料：

油

适量

盐

适量

生抽

适量

老抽

适量

葱

适量

姜

适量

做法 共6个步骤

1.油豆角洗净，用手掰成小段

2.猪肉切片备用（最好是五花肉）

3.油热后放入猪肉进行煸炒到变色，加入葱姜，炒香后倒入生抽和老抽

4.猪肉上色后倒入油豆角翻炒

5.翻炒2分钟后加入清水，大火烧开

6.大火烧开后，小火焖7-8分钟，最后放入盐再大火收汁

油焖黄鳝怎么做好吃 油焖黄鳝的做法

油焖黄鳝

“夏吃一条鳝，冬吃一枝参”，是民间流传已久的说法，没到夏季，就常听外婆说这句话。 之所以这样说，是因为鳝鱼和人参一样，具有很高的药用价值。大暑前后黄鳝肥美，滋补

食材配方

主料：

洋葱

200g

黄鳝

550g辅料：

橄榄油

适量

食盐

适量

蒜蓉豉汁酱

适量

生抽

适量

生粉

适量

砂糖

适量

清水

适量

做法 共10个步骤

1.1 食材：洋葱和野生黄鳝。

2.将黄鳝洗净，切块。将洋葱洗净，剥皮，切块。

3.调好芡汁（蒜蓉豉汁酱、生粉、生抽、砂糖、鸡粉和清水）。

4.热油锅。

5.放入蒜头和姜片爆香。

6.放入黄鳝和洋葱，煸炒至黄鳝变色。

7.倒入芡汁，炒匀。

8.盖锅盖，文火焖煮至黄鳝断生。

9.揭盖，见收汁，即可关火。

10.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

油焖抱子芥

抱子芥，也叫儿菜,芥菜的一种。粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫\\\\\\\儿菜\\\\\\\的来由。抱子芥是一种营养丰富的绿色菜品，品质细嫩，味道鲜美，吃法多样，炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可。

材料：

750克儿菜，

油焖抱子芥的做法步骤：

1，这个就是抱子芥，也叫儿菜，在我们这儿叫囡囡菜。

2，把抱子芥去除老皮和茎叶。

3，洗净后切成滚刀块。

4，锅中倒入适量油。

5，放入抱子芥翻炒。

6，加入少许盐炒匀。

7，再放入1勺生抽。

8，然后再放入1勺海鲜酱。

9，翻炒均匀后加入少许水煮开。

10，喜欢吃辣的再加入几粒辣椒。

11，最后放入适量糖调味。即可出锅。

12，咸鲜入味的油焖抱子芥。

油焖油菜怎么做好吃 油焖油菜的做法

油焖油菜

油菜和五花肉的营养搭配合理，肉质带有淡淡的蔬菜香。

食材配方

主料：

油菜

500g

五花肉

100g辅料：

葱

5g

盐

3g

味素

2g

酱油

适量

油

5ml

做法 共4个步骤

1.准备食材，将油菜洗净，葱切成花，肉切丝。

2.油锅热后，先将肉炒熟。

3.然后下入油菜，继续翻炒。

4.翻炒至5成熟加入盐、味精和少许酱油，再翻炒至熟即可出锅了。

油焖粉肠怎么做好吃 油焖粉肠的做法

油焖粉肠

我一直很喜欢吃粉肠，所以经常在外面吃粉肠粥，粉肠煲。其实自己做的话也很方便，只要清洗干净的话，粉肠是没有异味的，而且味道十分赞，今天我做了油焖粉肠，可能是买的量

食材配方

主料：

粉肠

250g

辅料：

油

适量

盐

适量

料酒

适量

生粉

适量

小葱

适量

姜

适量

做法 共14个步骤

1.将粉肠的一端接在水龙头上，打开水龙头，让水把粉肠里面的脏物冲走，冲洗至水变清以后就关水，放在碗里。

2.加入生粉、料酒、盐，用手反复地抓挤，直到盐全部融化，就用水重新干净：再重复放一次盐，重复抓挤至盐融化，冲洗干净，备用。

3.锅里放水，煮沸。

4.把清洗干净的粉肠放进锅里煮5分钟，这样就可以去除异味了。

5.将煮好的粉肠清洗干净。

6.将粉肠切成小段。

7.将姜切成丝，备用。

8.将葱切成小段，备用。

9.炒锅加热，下油，加入姜丝。

10.加入葱段，煸炒一会，直至炒出香葱味。

11.加入粉肠，煸炒一会。

12.加入酱油，煸炒一会。

13.加水，盖上盖子焖20分钟，待汁液稍收干即可。

14.美味的油焖粉肠就做好了，超级美味哦！

红油焖茄子怎么做好吃 红油焖茄子

红油焖茄子

茄子是茄科植物茄的果实，为一年生草本植物，原产于东南亚一带，西汉时传入中国，至今已有2000多年的栽培历史。茄子在中国各地均有种植，是人们喜爱的大众化食物，且能

食材配方

主料：

茄子

3条

老干妈辣酱

15g

猪肉丝

100g

辅料：

油

适量

盐

适量

糖

适量

水

适量

酱油

适量

淀粉

适量

葱蒜沫

适量

辣椒

适量

做法 共10个步骤

1.茄子切块，放水中泡会

2.猪肉丝加入酱油淀粉糖进行调味

3.将辣椒，葱，蒜头切成丁

4.锅中倒入油

5.待油热后放入茄子，茄子炸至金黄即可捞起

6.锅中放入肉丝进行炒制

7.接着将茄子和肉丝进行炒制，约两分钟左右

8.然后放入老干妈酱，蒜头丁，糖和水

9.翻炒后放入盐，盖上锅盖，焖1-3分钟即可

10.装盘后撒上葱丁和辣椒丁即可

油焖茭白怎么做好吃 油焖茭白的做法大全

油焖茭白

茭白是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品，与荤共炒，其味更鲜。 在我们小城，今年还是头一回见过有茭白

食材配方

主料：

茭白

400g

辅料：

油

适量

盐

适量

五花肉

适量

酱油

适量

料酒

适量

红椒

适量

做法 共12个步骤

1.准备食材。

2.茭白剥皮削去外面老皮。

3.切成滚刀块。

4.五花网切成块。

5.锅中加入少量油，放入五花肉煸炒。

6.炒至肉变微油，吐出大部分油脂，加入一勺料酒。

7.加入茭白。

8.翻炒至茭白略变微黄。

9.加入适量酱油，少许糖。

10.再次翻炒片刻，加入盐。

11.盖盖焖制两三分钟。

12.至自已喜欢的熟度，加入红椒丁点缀出锅。

油焖辣子怎么做好吃 2020油焖辣子的做法大全

油焖辣子

今天这菜，是我刚学来的，现趸现卖。听说这是南方的做法，做出来很好吃，最好用小一点的辣子做，带辣味的，甜辣的味道别提多好吃了，特别是爱吃辣味的人，更解馋。

食材配方

主料：

辣子

400g

辅料：

油

适量

盐

适量

酱油

适量

糖

适量

味精

适量

做法 共8个步骤

1.把辣子洗净去籽

2.葱炝锅倒辣子煸炒

3.倒酱油煸炒

4.放糖煸炒

5.放盐煸炒

6.倒一点水

7.盖盖焖3分钟

8.放味精煸炒均匀关火

油焖虎皮尖椒怎么做好吃 油焖虎皮尖椒

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【虎皮尖椒】实际就是将其尖椒煎制焦黄，人们将其叫做虎皮色，然后再烹制而成的菜肴。里面可以酿馅，素馅和肉馅都可以。 馋嘴乐今天介绍的这款【虎皮尖椒】是素斋版的。特

食材配方

主料：

尖辣椒

油

盐

生抽

味精

做法 共7个步骤

1.主料：洗净尖辣椒500g。

2.锅烧热油。 放入尖椒。

3.中小火煎制，要不断的翻个。 煎至到有均匀的焦黄色。

4.烹入生抽。

5.加入适量清水。

6.烧开后，加盐调味。改用小火焖制5分钟左右，放味精提鲜。

7.出锅装盘。

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