健康土豆红烧肉
在人们日常生活中,很多人都喜欢吃红烧肉。 但是许多老人和有三高倾向者,想吃,却对红烧肉敬而远之。 其实,只要烹调得法,将其在文火上慢慢炖熟,对身体的危害就会大大
食材配方
主料:
猪肉
土豆
胡萝卜
食油
盐
生抽
老抽
八角
香葱
黑胡椒粉
做法 共12个步骤
1.胡萝卜、土豆洗净切块备用。
2.猪肉洗净切小块备用。
3.锅中油热,倒入猪肉翻炒出油。
4.加入八角,炒出香味。
5.加入酱油,炒至上色。
6.淋入适量冷水,小火炖煮30分钟。
7.倒入土豆。
8.加入盐,炒匀;继续炖煮20分钟。
9.淋入适量老抽。
10.加入胡椒粉。
11.撒入香葱。
12.炖好的猪肉,调好味盛入碗中。
在东北的冬天,炖菜是大家餐桌上的常客,尤其是用东北酸菜做的炖菜,味道酸爽、开胃、可口。
材料:
500克猪五花肉,200克土豆,100克酸菜,
红烧肉炖土豆酸菜的做法步骤:
1,土豆去皮洗净切块,酸菜洗净切丝(酸菜丝忘记拍照了)
2,葱切碎
3,五花肉切块,凉水下锅焯水,然后捞出洗净
4,锅内放油烧热,放入肉块翻炒片刻
5,放入葱末和花椒粉翻炒片刻
6,放入生抽炒匀
7,放入清水没过肉块,放入料酒
8,大火烧开后转中火,肉炖熟、汤水剩余约一半时放入土豆块和酸菜丝
9,放盐调味,继续炖煮
10,土豆块炖熟后收浓汤汁
11,装盘食用
豆角土豆红烧肉
最近看到市场上有很多新上市的小圆土豆,这个土豆用来烧肉吃最美味了。记得小时候爸爸也经常为大家做这道菜的,那时候我会早早的守在桌前等候这道菜上桌,爸爸总是说我是一
食材配方
主料:
五花肉
土豆
豆角
油
盐
葱
姜
花椒
八角
料酒
老抽
冰糖
做法 共11个步骤
1.把五花肉洗净切块
2.准备好调料
3.土豆削皮,豆角切成段
4.热油爆香调料
5.把五花肉放入煸炒加一些料酒和冰糖
6.加老抽着色
7.翻炒至五花肉全部上色
8.加入没过五花肉的水
9.放入豆角和土豆
10.加盐大火烧开
11.等汤汁收紧后就可以起锅了
土豆红烧肉
老公和女儿喜欢红烧肉,可是吃上两顿后,都嫌油腻,剩下的肉是越热越咸,因此,我变了方法,每次做红烧肉,都分盘盛出,等将第一盘红烧肉吃完后,将剩下的一盘用土豆、海带
食材配方
主料:
红烧肉
土豆
油
盐
生抽
鸡精
葱姜末
做法 共10个步骤
1.提前两天烧好的红烧肉,取500克的装入盘中,备用。
2.土豆去皮,洗净,切块状,备用。
3.热锅上油,爆香葱姜末。
4.将土豆块倒入。
5.大火,翻炒均匀。
6.倒入红烧肉,炒匀。
7.加适量的热水,以稍没过土豆为宜,大火烧开。
8.加适量的生抽调色
9.加适量盐调味,盖锅,大火转小火,七八钟。
10.待汤汁不多,土豆变软透时,加少许鸡精增鲜,即可出锅。
原创首发:土豆红烧肉
用来做红烧肉的最好选用五花肉,其次是猪的前腿肉。 自己家吃,选前腿肉更实惠。 前腿肉肥瘦都有,红烧着吃,口感香嫩,瘦肉不柴,肥肉不腻,肉皮也好吃,QQ的,还美容
食材配方
主料:
猪前夹肉
土豆
盐
葱花
色拉油
冰糖
蒜瓣
生姜
做法 共10个步骤
1.猪前夹肉切块过水后晾干水分。
2.冰糖,土豆,姜蒜备好。
3.土豆去皮切成象眼块。
4.锅洗净,放入色拉油,倒入冰糖炒糖色。
5.开小火,用锅铲轻轻晃动冰糖,等冰糖熬化,冒大泡泡的时候,糖色就熬好了。
6.糖色熬好后,立即放入肉翻炒,使肉块均匀的裹上糖色。 这时肉已经上了些红色了。
7.上糖色后,倒入生抽和老抽,比例是2:1.
8.然后加水焖煮半小时,焖好后,加姜蒜和盐调味。
9.再放入土豆块,再加少许盐,和肉一起焖煮。
10.加了土豆后,焖10分钟,土豆软糯就可以起锅了。装盘后撒葱花。
传统的红烧肉,口感通常是软糯的。今天我推荐你另类的快手红烧肉,弹牙的口感,好好吃哦。
材料:
500克五花肉,
快手红烧肉的做法步骤:
1,五花肉焯水捞出冲洗干净,入锅加水煲15分钟,捞起切块。锅里的汤汁不要浪费了可以做汤哦。另外准备适量的花椒、八角、姜片、蒜头、半块片糖
2,准备生抽,料酒。其实最好是玫瑰露。家里正好用完,所以我只好用料酒代替。
3,锅中放入花椒八角,先炒出香味
4,加入少许油
5,加入姜片、蒜头,炒香后
6,放入五花肉
7,干煸一下,一方面可以逼出一些油,另外可以令五花肉更香。微微金黄色盛出。
8,锅中放入片糖
9,料酒(首选玫瑰露)、酱油,中小火
10,炒至糖溶化
11,加入五花肉
12,翻炒,汁慢慢开始收干
13,当汁水收得差不多,离火
14,上盘,香喷喷的红烧肉出炉了
15,因为没有煮太久,所以肉质弹牙,好好吃哦!
红烧肉炖土豆
红烧肉好吃,但是为了少摄入些脂肪,每次吃几块解馋即可,美味不可多得。 所以每次做完红烧肉,总会将剩余的肉肉和其它食材再烹制一次。 今天就用红烧肉和土豆搭配---
食材配方
主料:
红烧肉
土豆
油
盐
生抽
味精
葱
姜
做法 共9个步骤
1.主料:红烧肉、土豆、葱、姜。
2.把土豆切成滚刀块。
3.把葱姜切碎。
4.起锅热油,爆香葱姜。
5.放入土豆块炒匀。 烹入生抽。
6.翻炒均匀后,加适量清水。烧开后炖制10分钟左右,炖至土豆8分熟。
7.放入红烧肉,并加盐调味,再炖制5分钟左右,至土豆熟透。
8.放味精提鲜,即可关火。
9.出锅装盘
杏鲍菇红烧肉
杏鲍菇肉厚似鲍鱼,故名:杏鲍菇。味鲜营养丰富的杏鲍菇属于高蛋白、低脂肪的多糖菌,有人体必需的各种氨基酸和维生素等多种营养,是非常不错的保健食品。 杏鲍菇久煮不烂
食材配方
主料:
杏鲍菇
猪肉
油
盐
姜
蚝油
做法 共15个步骤
1.杏鲍菇,猪肉,姜 调味:生抽,生粉,胡椒粉,蚝油
2.猪肉切四方厚块 姜切片
3.猪肉用生抽,生粉,胡椒粉拌匀 腌着 去处理杏鲍菇
4.杏鲍菇同样切四方厚块
5.热干锅放姜片,杏鲍菇翻炒 菌类都比较寒湿,用姜片炒下可以中和。
6.炒过的杏鲍菇放适量清水大火烧开 焯下 捞起
7.焯过的杏鲍菇捞起沥干水
8.热锅少油放腌过的猪肉炒香
9.放适量清水
10.放点冰糖(可以是其他糖或不放糖)盖上锅盖焖煮大火烧开改小火 慢慢焖 杏鲍菇暂时不放,先将猪肉焖煮熟些
11.将猪肉焖煮6~7分钟,加入焯过水的杏鲍菇翻匀,盖上锅盖继续焖煮
12.放了杏鲍菇焖煮15分钟左右,加适量蚝油
13.开大火翻炒均匀即可出锅
14.猪肉软绵嫩滑,杏鲍菇爽口吸味
15.浓郁的红烧肉 饭饭要遭殃啦
红烧肉皮
严寒干燥的冬日,正是人的皮肤容易缺水的季节,皱纹会在此时悄悄地爬上你的眼角,然后向纵深延伸。 人体皮肤之所以出现皱纹,是由于皮肤细胞贮水功能发生障碍,细胞结合水
食材配方
主料:
肉皮
香菇
油
盐
八角
桂皮
冰糖
老抽
做法 共7个步骤
1.肉皮去净肥肉和毛,凉水下锅煮5分钟后,捞出
2.用刀清除肉皮上的油脂与污物
3.然后切成宽条
4.香菇切块
5. 锅中放油,油热后下肉皮
6.加入老抽上色,出酱油味后倒入水没过肉皮即可,依自己口味放入适量冰糖和盐
7.4、烧开后小火煮大约20分钟左右,用筷子插入很轻松穿过,再入入香菇,开大火,收下汁即可。
材料:
500g五花肉,4根胡萝卜,
电饭锅红烧肉的做法步骤:
1,五花肉切块,胡萝卜滚刀切块,生姜拍碎,用生抽2勺+料酒2勺+盐1茶匙调成酱汁
2,锅底倒上适量香油,把五花肉放进去,淋上酱汁,撒上生姜、冰糖和干辣椒,码上胡萝卜块
3,按下电饭锅煮饭键(智能电饭锅选择精煮,煮好即可食用;普通电饭锅选择煮饭,跳至保温档时用湿布盖上气孔,焖10-20分钟左右即可)
酸辣红烧肉
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味物别鲜美。
食材配方
主料:
五花肉
酸辣椒
油
盐
生抽
味精
做法 共9个步骤
1.五化肉适量。
2.锅里少放油,下入肉片。
3.加盐将油煸出。
4.备酸辣椒数个。
5.放进酸辣椒炒匀。
6.倒进清水。
7.盖上盖子焖20分钟。
8.焖好的酸辣肉,
9.调入葱段,味精炒匀即可。
材料:
450克五花肉,1节莲藕,
红烧肉烧莲藕的做法步骤:
1,准备食材。
2,莲藕去皮切成块,用清水寖泡。
3,五花肉切块,葱切段,姜切片。
4,锅中注水,放入五花肉,花椒粒适量,姜2片烧开进行焯水。
5,焯水后用温水冲洗干净血沫。
6,锅中刷一层,放入五花肉小火煸炒至微出油。
7,放入香料煸炒出味,这个时候如果油脂很多,可以把多余的油倒出一些。不过我觉得油脂多了,莲藕粉糯更好吃。
8,淋入料酒煸炒几下。
9,淋入生抽。
10,煸炒几下出味。
11,倒入大量热水,盖上锅盖大火烧开,转小火闷烧30分钟。
12,烧至五花肉软嫩,这个时候的五花肉已经有一些软了,如果喜欢口感硬的就减少一些时间。
13,倒入莲藕,盖上锅盖在闷烧30分钟。
14,20分钟后撒上盐,淋入酱油,在中火烧10分钟,收汁并且入味。到点后即可断火出锅。
15,五花肉入口即化。
16,成品图。
感谢您阅读“97美食网”的《土豆红烧肉(3)》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了红烧肉炖土豆专题,希望您能喜欢!