美食对于中国人有着非常寻常的意义，因为有了美食，所以生命的存在才有了意义，一天心情的好坏，大都和美食相关，希望你不要错中生活中的每一道美食。你也是这样的看法吗？因此，栏目特意整理了炒豆腐，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
豆腐(北)30克，胡萝卜5克，香菇(干)5克，豌豆10克，色拉油5克，白砂糖2克，酱油2克
炒豆腐的做法步骤：
1. 用厨房用纸巾将木绵糖豆腐包起来，放入微波炉上加热约30秒，去除水气，胡萝卜切成三角形，生香菇切成薄片，豌豆煮熟后，切成细丝。
2. 将沙拉油倒入锅内烧热，放入胡萝卜和生香菇一起炒，去除水气后的豆腐用手捏碎，加入锅内，放入砂糖、酱油，起锅前再放入豌豆搅拌一下，熄火后盛盘。
小贴士：
清淡的豆腐，加上油更有风味，更美味。 如果没有木绵豆腐，可用豆腐代替。
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菠菜炒豆腐丝
这是一个色彩鲜艳，营养丰富又简单快手的家常菜。主材料都是非常营养家中常见的食材，混合在一起烹饪清爽好吃。
材料：
200克菠菜，1张干豆腐，半根胡萝卜，
菠菜炒豆腐丝的做法步骤：
1，准备食材
2，处理食材，菠菜洗净切成小段，干豆腐卷起来切成细丝，胡萝卜切丝，大蒜去皮切片。
3，起锅热油，加入蒜片炒出香味
4，加入胡萝卜翻炒片刻
5，加入菠菜翻炒至出水
6，加入干豆腐和少许清水，将所有食材炒熟
7，最后加盐和鸡精调味炒匀即可
8，成品
肉片炒豆腐(3)
食材明细：
豆腐(北)300克，猪肉(肥瘦)50克，黄瓜50克，木耳(水发)适量，盐3克，植物油40克，料酒10克，白砂糖3克，淀粉(玉米)10克，大葱5克，姜3克，酱油15克
肉片炒豆腐的做法步骤：
1. 将豆腐、黄瓜切片；
2. 猪肥瘦肉切片上浆；
3. 水发木耳洗净；
4. 锅坐火上，下入油烧热，将豆腐片下油锅炸成金黄色捞出控净油；
5. 锅内放底油烧热，下入葱姜末和肉片煸炒；
6. 把木耳、豆腐下入锅内，入料酒、酱油、盐、水略烧；
7. 下入黄瓜片，勾明芡即可。
小贴士：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
韭菜辣炒豆腐怎么做好吃 韭菜辣炒豆腐
韭菜辣炒豆腐
豆腐在我家餐桌上一般是红烧或者做成麻婆豆腐，但是懒得折腾的时候，简单炒炒，味道也是非常好的。
食材配方
主料：
豆腐
300g韭菜
100g辅料：油
适量盐
适量鸡精
适量火锅底料
10g葱
适量蒜
适量做法 共6个步骤
1.豆腐洗净切成小块
2.韭菜洗净切成段
3.锅内放油，放入一小块麻辣火锅底料炒化，然后放入葱蒜炒香
4.放入豆腐略微翻炒
5.放入一点水，调入盐和鸡精，将豆腐煮至入味
6.放入切好的韭菜翻炒均匀即可
豆角木耳炒日本豆腐
木耳：别名黑木耳、光木耳。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；它还有帮助消
材料：
1把豆角，2块日本豆腐，适量黑木耳，
豆角木耳炒日本豆腐的做法步骤：
1，准备豆角，洗干净，抽筋，切丁
2，拿出日本豆腐，切成厚片
3，在盘中放上淀粉，裹住日本豆腐
4，锅里倒入橄榄油，加热，放入日本豆腐
5，双面煎，煎3分钟左右，变得金黄，拿出备用
6，在盘子里剩下的淀粉中，加入鲜酱油、盐、水，拌匀备用
7，黑木耳泡好，切碎
8，锅中加入橄榄油，放入蒜末爆香
9，倒入黑木耳，再倒入豆角，翻炒2-3分钟，至变软，也可以提前将豆角煮熟备用
10，放入刚刚调好的酱料，继续翻炒，3-5分钟
11，加入日本豆腐，翻炒1-2分钟
12，再依次加入少许水、料酒、鲜酱油和少许盐，翻炒3-5分钟
13，大火收汁，即可出锅
香煎豆腐炒肉片
超级好吃的香煎豆腐炒肉片
材料：
适量猪肉，适量豆腐，
香煎豆腐炒肉片的做法步骤：
1，猪肉肥瘦分开，切片，煎好的豆腐，姜蒜备好
2，锅里放少许油，油热后往锅里放肥肉，小火翻炒，炼猪油，多余的猪油可倒进小碗里。
3，锅里只留适量的油，放瘦肉到锅里翻炒至变色。
4，接着放葱、姜、花椒炒香，放一勺老抽上色。
5，上色均匀后加一勺秘制油辣椒，炒匀，也可以用老干妈代替。
6，加煎好的嫩豆腐翻炒，放一小碗水，稍微焖一下让豆腐吸收汤汁，以便入味。最后加适量盐、鸡精调味即可出锅。
7，成品
豆腐炒白菜怎么做好吃 豆腐炒白菜的做法
豆腐炒白菜
今天去超市，豆腐搞特价，好便宜啊，买来一块炒着吃。
食材配方
主料：
豆腐
250g白菜
120g辅料：油
适量盐
适量酱油
适量葱
适量大料
适量
做法 共7个步骤
1.豆腐切块
2.白菜用手掰几片菜叶
3.葱花准备好
4.锅中放油，油热放豆腐
5.放酱油，调色调味
6.放入葱花搅拌，同时放盐适量
7.放入白菜叶子翻炒2分钟即可出锅
快手菜谱炒豆腐碎
食材明细：
卤水豆腐一小块，五花肉适量，鸡蛋2个，葱花适量，白胡椒粉适量，食盐适量
快手菜谱炒豆腐碎的做法步骤：
第1步把豆腐压碎，五花肉切成小肉丁，两个鸡蛋，葱花，白胡椒粉，盐适量，放在一起搅拌放白胡椒粉是为了调味，去除豆腐的豆腥味，适量即可朝一个方向搅拌成糊状
第2步锅里放入油，七八成热后倒入豆腐翻炒，炒到豆腐干了即可
第3步入盘孩子很喜欢吃
青蒜炒豆腐皮
一道快手又美味的菜肴，超级下饭。
材料：
300克青蒜，一张豆腐皮，半个美人椒，
青蒜炒豆腐皮的做法步骤：
1，豆腐皮洗净备用
2，青蒜摘洗干净备用
3，准备好葱姜和美人椒
4，豆腐皮切丝备用
5，青蒜蒜白和蒜叶分开切，都切成小段，这是蒜白
6，这是蒜叶
7，葱切葱花，姜切片，美人椒切成小段备用
8，锅中放水烧开
9，放入豆腐皮焯一下水，去除豆腥味
10，焯好捞出备用
11，锅内放油烧至五成热
12，放入蒜白翻炒片刻
13，再倒入蒜叶炒至断生
14，装出备用
15，另起锅放油
16，烧至五成热时放入葱姜和美人椒爆香
17，放入焯好水的豆腐皮继续翻炒
18，调入蚝油继续翻炒均匀
19，放入适量的清水大火烧开
20，调入盐炒均匀
21，最后倒入炒好的青蒜
22，拌匀入味即可出锅装盘
23，成品图
三角豆腐炒肉
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6，豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴；豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分，具有补虚强身，滋阴润燥、
材料：
半斤三角豆腐，3两猪肉，1个辣椒，
三角豆腐炒肉的做法步骤：
1，把三角豆腐洗净切成片，装盘待用
2，将猪肉洗净切薄片待用
3，将蒜切片，辣椒斜切成段待用
4，热锅下油烧热，下切好的三角豆腐加食盐翻炒
5，加入适量清水，将豆腐煮软，铲出待用
6，热锅下油，把切好的蒜片和辣椒段下锅炒出香味，放入切好的猪肉加食盐翻炒
7，加入炒好的三角豆腐翻炒，加些清水煮一下
8，等汤汁收得差不多后，就装盘即可
胡萝卜木耳炒日本豆腐
这是一道美味的食物
材料：
2根胡萝卜，2块日本豆腐，适量黑木耳，
胡萝卜木耳炒日本豆腐的做法步骤：
1，拿出日本豆腐，切成厚片
2，在盘中放上淀粉，裹住日本豆腐
3，锅里倒入橄榄油，加热，放入日本豆腐
4，双面煎，煎3分钟左右，变得金黄，拿出备用
5，在盘子里剩下的淀粉中，加入鲜酱油、盐、水，拌匀备用
6，黑木耳泡好，切碎
7，准备胡萝卜，洗干净，切块
8，锅中加入橄榄油，放入蒜末爆香
9，倒入胡萝卜，再倒入黑木耳，翻炒2-3分钟，至变软
10，.放入刚刚调好的酱料，继续翻炒，3-5分钟
11，加入日本豆腐，翻炒1-2分钟
12，再依次加入少许水、料酒、鲜酱油和少许盐，翻炒3-5分钟
13，大火收汁，即可出锅
扁豆丝炒豆腐怎么做好吃 扁豆丝炒豆腐的做法
扁豆丝炒豆腐
记得小时候，妈妈会种上几棵扁豆，特能结，成熟的时候一串一串的，拿来包蒸包、炸扁豆盒，炒豆腐条，都很好吃。这不看到超市有，就买了些来，炒个最简单的豆腐吃。一开始老
食材配方
主料：
扁豆
300g豆腐
200g辅料：油
适量盐
3g酱油
8ml花椒
少许红辣椒
少许白砂糖
2g醋
2g
做法 共14个步骤
1.将豆腐煎一下，备用。这是上次煎好的，放在冰箱冷冻，这次直接解冻来用，味道也很好。
2.将扁豆摘取丝，洗净。
3.放入开水中焯水至八成熟。
4.放入冷水中过凉。
5.将扁豆切成丝。
6.豆腐切成段。
7.锅中放入适量的油，放入花椒、辣椒炒香。
8.放入切好的豆腐条。
9.煸炒均匀。
10.倒入味极鲜酱油，炒匀。
11.将扁豆丝倒入。
12.加入少许水，煸炒。
13.放入盐，炒匀，即可出锅。
14.装盘。
家常鸡丝炒豆腐怎么做好吃 家常鸡丝炒豆腐的做法
家常鸡丝炒豆腐
豆腐是老百姓家里最常吃的一道菜，怎么做都好吃呢！
食材配方
主料：
豆腐
200g火腿
50g鸡丝
100g杏鲍菇
50g辅料：油
适量盐
适量酱油
适量胡椒粉
适量葱段
适量蒜
适量淀粉
适量料酒
适量做法 共9个步骤
1.豆腐切块后沥干水分。
2.杏鲍菇及火腿切片。
3.鸡胸切丝用淀粉，料酒，酱油腌制20分钟。
4.饼铛刷油预热，将豆腐放入煎。
5.至2面金黄后装起备用。
6.用锅内余油先炒香蒜末，再放入火腿及杏鲍菇翻炒数下。
7.放入豆腐，下一小碗水煮开后转中小火煮至收汁。
8.放入鸡丝炒匀。
9.撒上葱段，下盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
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