“牛奶价值营养高，早餐一杯精神好；蔬菜鱼肉各有利，午餐搭配要合理！”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重，随着观念的更新，这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。健康食疗怎么做才算是科学呢？也许"金钩嫩豇豆(2)"就是你要找的，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：嫩豇豆500克，小海米20克，香油，料酒，精盐，味精，葱末，花生油，鸡汤各适量。
金钩嫩豇豆的做法步骤：
1、豇豆洗净，切成5厘米长的段。
2、小海米洗净，加温水泡软，捞出沥干，剁碎。
3、炒锅上火，放入花生油，烧至于六成熟，下豇豆炸至面皱，捞出沥油。原锅内留油少许，置旺火上，下葱末、小海米略煸，倒入豇豆炒拌，加料酒、精盐、味精、鸡汤，用大火将卤汁收干，翻炒几下，淋入香油即成。
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金钩豆苗(1)
食材明细：
主料：虾米35克，豌豆苗350克，
调料：盐4克，白砂糖4克，黄酒10克，大葱5克，姜3克，味精2克，香油5克
金钩豆苗的做法步骤：
1.将虾米（金钩）放入小碗中，加黄酒和3匙清水浸泡约30分钟，使其涨发，然后再放葱结、姜片，上笼笼略蒸三五分钟，以杀菌消毒并减少腥味；
2.豆苗拣净，放入大水量的沸水锅内速烫，立即取出，用冷开水或沙滤水过凉，也可用风扇吹凉，使之不易因散热缓慢而变黄，然后放入器皿中，再放虾米连原汁、细盐、绵白糖、黄酒、味精、麻油拌和均匀即成。
金钩菜花汤
食材明细：
虾米50克，菜花500克，料酒25克，盐10克，味精2克，胡椒粉1克，大葱10克，姜10克，鸡油15克
金钩菜花汤的做法步骤：
1.菜花切去梗和叶，切成2厘米大的颗；葱白切段，余下的葱和姜拍破。
2.虾米选去杂质，洗一遍后用冷水泡上。
3.将虾米、料酒、拍破的葱、姜和鸡汤1000毫升在沙锅中烧开，再放入菜花，移用小火炖5分钟即烂，加入味精和盐，调好味，装入汤盅内再撒上胡椒粉和葱段，放上鸡油即成。
金钩紫菜汤
食材明细：
虾米100克，紫菜(干)20克，大葱5克，胡椒粉1克，酱油3克，香油5克
金钩紫菜汤的做法步骤：
1. 将紫菜撕成小块，用清水略泡淘去杂质，控干水分。
2. 金钩用温水略浸，洗净，紫菜与汤汁同烧，汤滚即可放入全部用料，再滚即可食用。
小贴士：
虾米又称金钩。此汤具有清热、补肾的功效。健康人食之能增强智力、精力充沛、养颜明目、乌发。
金钩秋葵蒸蛋羹
食材明细：
主料：：鸡蛋2粒，秋葵半根，儿童酱油少许，
辅料：：金钩一大勺，盐少许，
金钩秋葵蒸蛋羹的做法步骤：
1.事先将金钩浸泡开
2.鸡蛋打散，按照1:1.5左右比例加入纯净水和少许的盐巴
3.过滤后装入炖盅
4.盖保鲜膜，放入蒸汽烤箱中，启动蒸模式100度7分钟左右
5.在这过程中将秋葵放入烧开水中焯烫变色捞起切星星状、将蒸蛋取出，放入金钩和秋葵片，
6.依然盖保鲜膜继续整5-7分钟左右
7.取出趁热淋少许的酱油就可以吃啦
小贴士：
蛋羹嫩滑的窍门
1、蛋和水比例1:1.5左右，另外要用纯净水
2、蛋液要过滤，以免蒸过程中形成气泡眼
3、蒸过程中要盖盖子防止水汽进入
【金钩竹荪冬瓜汤】
食材明细：
主料：：冬瓜适量，竹荪适量，虾米适量，浓醇高汤适量，清水适量，葱花适量，精盐适量，
【金钩竹荪冬瓜汤】的做法步骤：
1.竹荪用淡盐水泡发10分钟
2.泡发后去除竹荪的网状部分
3.剪去菌盖头（封闭的一端）再剪成寸段
4.冬瓜洗净去皮，切成小方块
5.锅中加入适量清水，调入浓醇高汤
6.大火煮开后加入切块的冬瓜
7.加入清理干净的竹荪
8.加入清洗干净的虾米
9.待冬瓜煮至呈半透明状，调入适量精盐，撒上葱花即可
小贴士：
A：泡发后的竹荪需要去除花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），剪去菌盖头，只保留茎部，可去除怪味。
B：虾米起到提味的作用，本来想用干贝的，家里没有就懒得去买了，大家可换成干贝，使汤汁更加清甜。
C： 竹荪性凉，脾胃虚寒之人不要吃得太多。
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