芋头八宝粥
八宝粥食材与制作都很简单,成品色泽鲜艳、质软香甜、清香诱人、滑而不腻,补铁、补血、养气、安神。引食用时可根据口味加糖、牛奶等。健脾养胃,消滞减肥,益气安神。可作
食材配方
主料:
糯米
50g花生
20g红豆
20g绿豆
20g芋头
2个薏米
30g黑米
20g小米
15g辅料:红枣
9粒
做法 共7个步骤
1.把花生、红小豆、薏米、黑米淘洗干净。
2.红枣提前20分钟浸泡,绿豆、糯米和小米淘洗干净备用。
3.芋头洗净去皮,切小块备用。
4.锅里放入1000毫升凉水,先把花生、红小豆、薏米和黑米放入锅中,先煮30分钟。
5.放入芋头、红枣、糯米、绿豆和小米盖上锅盖用煮粥键继续煮。
6.50分钟后粥就熟了,自动跳到保温功能。
7.盛到碗里,开吃咯。
芋头汤
原料:芋头200克,豆腐100克,青菜100克,油脂少量。
芋头汤的做法
1.将芋头略煮去皮,与豆腐切成薄片,青菜取嫩绿者切3厘米长段,脂油切块。
2.锅置武火上,烧脂油出油,去油渣,倒入豆腐、芋头略炒,再加青菜、水适量,诸菜将熟时加五味调料汤即成。
3.空腹随意饮或佐餐食。
功效:补中益气,益肾生津。用于糖尿病脾肾两虚见口渴、便秘、腹胀水肿、气短者。
本汤重在清补中焦,尤适于素体热盛,脾肾气阴两虚之消渴(糖尿病)病人。
糖尿病患者应如何进食水
不是所有的糖尿病患者都能吃甜的水果,只有病情稳定、血糖基本控制的患者才可以吃。一般说来,空腹血糖7.8毫摩尔/升(140毫克/分升)以下,餐后2小时血糖在10毫摩尔/升(180毫克/分升)以下,以及糖化血红蛋白在7.5%以下...[更多]
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
简单的蒸熟,留住营养的好方法!
材料:
鲅鱼,
蒸咸鲅鱼的做法步骤:
1,葱姜蒜,适量的青辣椒切碎备用
2,咸鲅鱼用热水洗干净,放入凉水里面浸泡十分钟左右,切段,放入盘子内,加入油、香油、适量的醋、味极鲜、酱油
3,锅内放入适量的冷水,加入蒸笼
4,把装鲅鱼的盘子放在蒸笼上
5,大火蒸十五分钟左右关火出锅
面条我家经常吃,用咸骨汤来煮面条第一次。不放一滴油,没加一粒盐,咸香、劲道,滑爽、柔软,口感细腻,出奇好吃!下面就来分享咸骨汤面的具体做法。
材料:
100克鸡蛋面,1碗咸骨汤,
咸骨汤面的做法步骤:
1,清水煮沸,放入面条煮六成熟。
2,把面条捞出,放入冷水大碗里,过一下冷水,面条更加劲道,滑爽、
3,把锅洗净,如果不用同一个锅的,可以等会一起洗锅。我用了同一个锅,每一步都会清洗锅,这样煮的面条味纯正,好吃。锅洗好之后,倒入咸骨萝卜汤,煮沸,
4,过冷水的面条,放入锅里,并用筷子拌均。
5,把提前洗好的生菜,放入锅里,关火。这个时候的面条和生菜很容易熟,拌均,捞出,面条不要停留在锅里太久,会煮烂。
6,咸骨汤面就煮好了,非常好吃哦
都说广东人喜欢煲汤,老火汤十几个小时才能熬成的汤,也有高压锅一二个小时的浓汤,还有简单的蔬菜、肉汤、鸡蛋汤等等。
菜心芋汤是小时候去外婆家常吃的一种菜,选择小芋头煮熟,去皮,再熬成蔬菜汤、放点葱花,拌饭非常好吃。
外婆的味道:菜心芋头汤
主材:小芋头500克、菜心200克、香葱50克
配料:花生油3ml、盐3克、鸡粉1克
菜心芋头汤的做法
1、准备食材:新鲜菜心、小芋头、香葱等;
2、小芋头洗净煮熟,去皮,切块;
3、热锅倒油,把菜心梗超六成熟;(菜心梗比较难熟先炒一下。)
4、把芋块炒香、压碎成泥;
5、加入沸水、鸡粉,改为小火熬煮成浓汤;
6、把菜心叶、盐,香葱放入锅中,拌均再次煮沸即可。
菜心芋头汤做法小贴士
1、芋头选择小芋头比较顺滑;
2、芋头本身就熟,菜心梗要先炒;
3、菜叶香葱最后加入。
猪肉配芋头,强身能防癌
猪肉味酸,性冷,有解热毒、补体虚、补肾益气的功效。现代医学研究认为,猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸,能促进铁的吸收,有效改善缺铁性贫血。...[更多]
小提示
鸡肉和菜心能一起吃:菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素c和钙。具有帮助消化,促进新陈代谢,调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者搭配同食,有填精补髓、活血调经的功效。
冬瓜和菜心能一起吃:冬瓜与菜心同食清热解毒、减肥润燥。
有幸试用猛犸象风炉,猛犸象风炉可以满足一次性做四层,而且烤制颜色很均匀的需求,最近正好有些忙,打算做点披萨,一次多做点,方便随时可以烤制披萨吃喽
材料:
450g白鲨全麦粉(或者普通面粉),7g酵母,300g牛奶,20g糖,6g盐,
芋头披萨的做法步骤:
1,准备好材料,将牛奶同酵母融化
2,放入糖,面粉
3,揉光滑后放入盐同橄榄油
4,继续揉成可以拉开薄膜,如图
5,整理一下进行发酵
6,发酵至手指戳洞不回缩不塌陷即可
7,发酵好的面团排气,等分四份滚圆醒发15分钟
8,我用了一个九寸披萨盘,将面团摊开至模具中,四周厚点
9,用叉子将中间部分全部扎眼
10,放入烤盘
11,依次摆放烤盘中,放入猛犸象风炉中
12,选择发酵功能进行二次发酵
13,发酵到原来1.5倍左右即可
14,发酵好的披萨胚,抹上一层披萨酱
15,撒芝士
16,将熟芋头切片,撒点盐均匀摆平(喜欢甜可以放糖哦)
17,上层再均匀撒上芝士碎
18,预热,设置温度200度,时间15分钟,风炉会自动到预热好后滴滴声音提示
19,烤好取出,切一下
20,很好吃哦
21,饼胚松软酥脆,芋头的营养自然不用说
22,其它披萨胚放入风炉200度烤制5分钟定型
23,放凉后放入冰箱冷冻,随时吃取出来放点自己喜欢的料即可
栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用
栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品
板栗芋头鸡汤
主料:板栗300克,芋头50克,土鸡腿2只。
辅料:香油、盐、料酒、食用油各适量。
板栗芋头鸡汤的做法
1、新鲜板栗清洗干净,放入沸水中烫软,冲凉,用手撕去外膜备用。
2、芋头去皮、切块,放入热油锅中煎至微黄。
3、鸡腿清洗干净,用小刀将肉划开,取出骨头及腿筋,肉厚处也用刀划开。
4、再整只切块,放入沸水中焯烫。
5、将所有主料、辅料放入锅内,加入适量清水,用大火煮沸。
6、再改用小火煮约20分钟,盛出前滴入数滴香油,再放入料酒即可。
板栗的功效与作用
板栗为壳斗科栗属多年生落叶乔木植物栗的种仁。中国是板栗的原产地和主产国,西安半坡遗址中发掘的大量炭化栗实,证明远在6000年前栗实就作为食物被利用。...[更多]
小提示
板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效,还具有抗癌的功效
猪肉和芋头能一起吃:对保健和预防糖尿病有较好的作用
豆苗煮芋头
材料:芋头300克,豆苗150克
调料:生姜10克,盐5克,味精3克
豆苗煮芋头的做法
1、芋头去皮切块,豆苗洗净,生姜切片。
2、锅中注入清水,下入芋头煮熟。
3、待芋头熟后,再下入豆苗烧沸,加入生姜和盐、味精即可。
此汤功效:健脑益智
特别提示:豆苗不要煮得太久,以免发黄。
适合人群:一般人都可食用,尤其适合儿童食用。
吃什么水果健脑
水果所含的营养成分中有不少对人的智力有促进作用。研究发现,植物的果实、种子能使人耳聪目明,确有健脑益智的作用。...[更多]
小提示
豆苗和猪肉能一起吃:预防糖尿病,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用,使肌肤清爽不油腻
豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果
芋头鱿鱼汤
材料:芋头300克,鱿鱼200克,姜片5克
调味料:盐4克,味精2克,胡椒粉3克,白醋少许
芋头鱿鱼汤的做法
1、将芋头削去外皮,洗净,切成厚片;鱿鱼洗净,切成块,再改成麦穗花刀。
2、将鱿鱼块下入烧沸的水中稍焯后捞出。
3、锅中加入适量清水,放入芋头、姜、醋、鱿鱼煮70分钟,调入余下调味料即可。
营养功效:芋头有补中益肝肾、开胃生津的作用。鱿鱼有补血益气、明目健脑和调经的作用。这款汤可改善肝功能。
鱿鱼的营养价值及功效
鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等,味型多样。肉质柔韧肥美,色泽洁白,味甚鲜美,其干制品,又称土鱿、鱿鱼干;在干制时多用细绳吊挂,故部分地区又称之为吊片,品质上佳的以色光白亮,体平质薄,只形均匀,肉身干燥为好,发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等,味型多...[更多]
小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质,可使皮肤嫩滑且有血色
猪肉和芋头能一起吃:对保健和预防糖尿病有较好的作用
朴实无华的客家养生菜----芥菜芋头煲
不同的食材都有自己独特的味道,只要将它们搭配得当,再用适合的烹饪方法,即便是再简单朴实的食材,也会给你带来出乎意料的美味享受。
第一次品尝芥菜芋头煲,是与朋友去一县城小镇泡温泉,那是一个连手机信号都收不到的地方,山风习习拂过脸面,略带凉意,空气中充满了一股泥土与草木的清新味道,深深吸入一口,滑入肺部,顿觉心情舒畅,整个人都轻盈起来。泡完温泉,拖着懒洋洋的身子去了一农村人家,主人已准备好一桌诱人的美味。白斩鸡、清蒸沙坑鱼、新鲜香菇炒肉丝、鲜笋炒腊味,客家酿豆腐,最后上来的就是这道芥菜芋头煲,一道道清新纯朴的农家菜让味蕾以至于心情都得到了最大的满足感,由其是那道看似普普通通的芥菜芋头煲,竟然如此美味,成了整桌最先吃完的一道菜。后来再吃这道菜,是在广州一家酒楼,档次比较高,菜式都包装的比较完美,居然也有这道芥菜芋头煲,且加了高汤煨之,但吃起来已全然没有那种清新扑实的味道了。
芥菜芋头煲,做为一道客家菜,我们当地一般只放芋头,很多地方喜欢加上番薯,也是非常有益的。
芥菜是广东人很喜欢吃的一道蔬菜,有开胃消食、解毒消肿、宣肺豁痰,温中利气的作用。现在的芥菜很清甜,由其是广东电白县特产水东芥菜,爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美,不过市场上不是时时能买的到。
芋头做为父亲那一辈时代的主粮,不知现在爱吃的人多不多,父亲一生最爱吃南瓜、芋头、番薯,南瓜是营养价值非常高的养生食材,在网上也被反复热炒。其实芋头、番薯也是对人体非常有益的健康食材。芋头具有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。番薯有补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘等功效,对防治癌症也有定的效果。
芥菜芋头煲材料:菜菜、芋头、姜片,(还可加上番薯)。
调料:盐、鸡精。
芥菜芋头煲的做法1、芋头洗净,煮熟后剥去皮,切厚块。
2、芥菜洗净切块。
3、锅内加适量油烧热后,放芥菜入锅略炒一下,加适量清水煮沸,转入煲内,下芋头煮沸转小火焖15分钟左,至芥菜变稔后,加盐、鸡精调味即可。
现代人越来越注重养生,这道客家养生菜在港澳地区也深受欢迎,澳门一家报纸在推荐这道菜时,特意提到有錢難買春頭瀉,意思是春天应润腸通便,注重排毒。简单的菜式,朴实的滋味,如果你的味觉已经厌倦了油腻的山珍海味时,不防就品尝一下这道朴实无华的客家养生菜吧。
猪肉配芋头,强身能防癌
猪肉味酸,性冷,有解热毒、补体虚、补肾益气的功效。现代医学研究认为,猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸,能促进铁的吸收,有效改善缺铁性贫血。...[更多]
小提示
猪肉和芋头能一起吃:对保健和预防糖尿病有较好的作用
牛肉和芋头能一起吃:牛肉与芋头搭配食用,可以防治食欲不振及便秘,还可以防止皮肤老化。
咸甜汤圆
汤圆,小的时候我家一年只会在冬至和正月十五才会煮汤圆吃。因为这两个节日都代表团圆,按家乡的风俗是要做汤圆,代表一家人团团圆圆。 现在条件比以前好了,想什么时候吃
食材配方
主料:
鸡架
1副白萝卜
1个鲮鱼肉
150g腊肉
半根糯米粉
250g辅料:
冰片糖
半块姜
适量葱
少许香菜
少许温水
适量盐
适量胡椒粉
少许
做法 共19个步骤
1.将鸡架洗净,放入锅内,再放入三片姜熬汤。
2.准备萝卜、鱼肉、香菜、葱和腊肉。(鱼肉我是买现成的,因为要上班没时间去剁,自己剁的更美味)
3.鱼肉放平底锅稍微煎一下。
4.鱼肉不要煎熟了,煎至微黄即可。
5.萝卜去皮洗净切粗丝,鱼肉煎好切成小细条,腊肉切成小块。
6.鸡汤熬好后,捞起鸡架,只取鸡汤做为汤底。
7.然后加入切好的萝卜丝。
8.加入腊肉。
9.再加入煎好的鱼肉,中火熬半小时,至萝卜熬软即可。
10.将冰片糖用小刀竖着用力画三下,横着画数下,不要画太小,太小的话很难掰开。
11.然后用手把冰片糖掰开,掰成小丁。
12.糯米粉用适量温水和成面团。
13.取小块糯米团擀成小圆面片。
14.在面片上放入一块冰片糖。
15.然后收口,搓圆。
16.依次做好汤圆。
17.将做好的汤圆放入熬好的汤料中煮。
18.煮的时候把葱、香菜洗净切好。
19.汤圆煮至全部浮起,撒入葱花和香菜,加入盐和糊椒粉调味即可。
咸鹅是将粗盐均匀涂抹在去毛洗净沥干的鹅身上,反复揉搓又经过数天阳光的照射,味道均匀而醇厚。被时间赋予的特殊咸香,是一种说不清道不明的舌尖享受,区别于腊味、卤味、烧味。莲藕咸鹅煲吃的是原汁原味,没有放任何调味料,咸鹅本身具有咸味,无需再放盐,炖出的成品鲜美可口!肉质软烂而不失筋道,热腾腾的来上一大碗,吃上一口,嗯~~好美味,地方特色,就是这个味儿!
材料:
1000克咸鹅,适量辣椒,50克粉丝,10克姜,适量红枣,
莲藕咸鹅煲的做法步骤:
1,莲藕清洗干净切块备用。
2,葱辣椒切小段,姜蒜切片。
3,咸鹅切块入锅放少许料酒焯水。
4,捞出后放入砂锅中,加入适量水。
5,放入葱姜蒜辣椒山楂。(山楂可使肉更鲜美更易熟)
6,小火炖煮一个小时。
7,半小时后放入莲藕一起炖。
8,最后放入粉丝,搅拌几下关火。(也可放入几颗红枣)利用锅里的余温即可焖熟粉丝。
9,成品图。
10,香气四溢,肉质软烂而不失筋道!
11,热腾腾的来上一大碗,吃上一口,好美味,地方特色,就是这个味儿!
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