食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你对食材有一定研究吗？小编为大家呈上收集和整理的火腿冬瓜球汤，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
火腿750克，冬瓜120克，大葱25克，姜25克，料酒50克，盐5克，味精3克
火腿冬瓜球汤的做法步骤：
1. 将火腿放入清水内浸泡一天，用碱水洗去表面的污质；
2. 再用温水涮净去掉碱味，放入大碗内；
3. 加入葱、姜丝上屉蒸熟取出(汤不要)；
4. 拆去骨头，四边切齐并在肉上切十字花刀；
5. 冬瓜球洗净，同火腿一起放入大汤碗内；
6. 加上葱、姜、料酒、精盐、鸡汤，继续上屉蒸至熟烂；
7. 起锅后择去葱、姜丝，原汤碗上桌即成。
小贴士：
本品需鸡汤约1000克，如果没有鸡汤可用清水代替。1. 火腿冬瓜球汤以火腿与冬瓜相配，口味清淡，色泽浅红；2. 火腿健脾开胃，生津益血；3. 冬瓜清热利水，消肿解毒，生津除烦；4. 《圣济总录》曾载冬瓜瓤汤，用于“水肿烦渴，小便少者”，瓤不及皮肉；5. 故此汤为水肿体虚患者之理想保健汤肴。
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虾米冬瓜火腿鸭汤
食材明细：
冬瓜640克，鸭300克，火腿100克，虾米50克，盐3克
虾米冬瓜火腿鸭汤的做法步骤：
1. 冬瓜去皮切件。火腿切片。鸭洗净去毛，虾米稍浸。
2. 将适量水倒入烫煲内，然后将鸭、虾米、火腿放入煲内，用猛火煲20分钟，再用中火煲20分钟，最后才放冬瓜，用慢火煲1小时，然后加盐，调味便成。
小贴士：
清肠消滞、益气延年、含钠量低
虾味球冬瓜汤
食材明细：
主料：：虾味球8个，冬瓜320克，
辅料：：盐适量，味精适量，
虾味球冬瓜汤的做法步骤：
1.食材：虾味球、冬瓜（已去皮去籽清洗切开）
2.将虾味球拆开包装袋，取出8个虾味球放入小碗待用。
3.烧锅倒油烧热，下入冬瓜翻炒一下。
4.接着，合入虾味球，加适量的清水。
5.翻动一下煮开煮至冬瓜断生。
6.然后，加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀即成。
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