食材明细:
主料::柴鸡526克,淮山260克,
辅料::莲子30克,芡实40克,
配料::盐适量,黑胡椒粉适量,枸杞子适量,
淮山芡实莲子柴鸡汤的做法步骤:
1.准备好鲜活柴鸡;收拾干净。
2.取一半,剁大块;撕去鸡皮备用。
3.准备好淮山、莲子、芡实。
4.淮山去皮切块;莲子、芡实冲洗干净备用。
5.锅中水开,倒入鸡块。
6.焯至无血水,洗净备用。
7.焯好的鸡块放入炖盅。
8.加入淮山。
9.倒入莲子、芡实。
10.加入适量冷水。
11.放入炖锅体内。
12.炖盅加盖;锅体内加入适量开水;盖上外盖。
13.调好炖煮时间。
14.剩余1510分钟时,加入盐调好味即可温热食用。
小贴士:
1、莲子为滋补之品,便秘及脘腹胀痛者忌食。
2、淮山清淡滋补,性平,可长久食用。但肿胀、气滞诸病忌食。
3、外感风寒,便秘,气郁痞胀者不要食用芡实。
4、芡实一次不要食用过多,50克为宜。
食材明细:
牛尾骨,淮山,枸杞,生姜,盐
淮山牛尾汤的做法步骤:
1.花椒加水煮沸,下牛骨淖水
2.洗净后放入汤煲,加几片生姜
3.大火煮沸后转小火3-4小时至汤呈奶白色
4.加入淮山和枸杞再煮10-15分钟,调入盐
食材明细:
去皮鹌鹑2只,干淮山4片,姜片少许,枸杞1小把,盐
枸杞淮山鹌鹑汤的做法步骤:
1.将去皮鹌鹑洗净,去肠及屁股,配上淮山,枸杞,姜片,加入少量水,炖煮1小时。也可采用隔水炖的方法。
2.煮好后加少许盐调味。
小贴士:
口味及功效: 此汤含高蛋白低脂肪,营养丰富,清淡鲜美,肉质鲜嫩,易于消化很适合孕期食用。
食材明细:
淮山,又称山药,它含有丰富的膳食纤维,食用后会产生饱胀感,从而控制人的进食欲望,是一种纯天然的纤体美食。性味甘平的淮山,还有生肌、润肤和养颜的功效,自然是美女们的至爱。将新鲜淮山与肉类焖煮后,淮山入口鲜美粉滑,与做甜汤的淮山相比,会有另一种不同的口感哦! 材料瘦肉(半斤多)、新鲜淮山(1斤)、板栗(1碗)、葱(1棵)、姜(3片)腌料白糖(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、油(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)调料油(8汤匙)、盐(1/3汤匙)、糖(1/4汤匙)、胡椒粉(1/2汤匙)、酱油(3汤匙)
淮山板栗的做法步骤:
1、淮山削去外皮洗净,切成滚刀块后,放入清水中浸泡,防止淮山氧化变黄。
2、瘦肉洗净切成片,加1/2汤匙白糖、1/2汤匙料酒、1汤匙油、1/2汤匙酱油和1汤匙生粉拌匀,腌制20分钟;葱去头尾洗净,切成小段;姜去皮洗净,切成片。
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