常言道“要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水。”食疗文化和中国饮食文化相伴而生，随着历史的演变，人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？为此，小编特意呈上“紫河车煲”，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
紫河车300克，大葱20克，姜15克，盐3克
紫河车煲的做法步骤：
将紫河车挑去血络，反复漂洗干净，切块，加少量调味品，加水炖熟。
用法；吃紫河车并饮汤。
小贴士：
效用：补肾填精，益气养血。用治肾精气虚、阳痿、遗精。肾调养药膳
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百合党参紫河车汤
食材明细：
紫河车80克，党参50克，枣(干)20克，姜5克，盐3克
百合党参紫河车汤的做法步骤：
1. 将新鲜胎盘割开血管，洗净；
2. 百合、明党参、生姜、红枣洗净；
3. 把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。
小贴士：
1. 滋养肺肾、化痰止咳；2. 糖尿病并发肺结核属肺肾阴虚者，症见呛咳痰少，痰唾粘稠，或则咳血时作，痰中带血，如丝如缕，伴口燥咽干，骨蒸内热，盗汗颧红，心烦失眠，舌红苔少，脉细数；3. 作为食疗，本汤中紫河车，只能用鲜品，不能用干品；4. 咳血属于木火刑金者不宜饮用本汤；5. 使用本汤以呛咳痰少，或咳血时作，盗汗，舌红苔少，脉动细数属于肺肾阴虚者为要点。党参：不宜与藜芦同用。
瓦煲煲鱼肉粥
食材明细：
主料：：香米适量，鱼肉适量，
辅料：：猪肝适量，香葱适量，
配料：：精盐适量，食用油适量，调味鱼适量，
瓦煲煲鱼肉粥的做法步骤：
1.鱼肉去刺，放进搅拌机里打成鱼肉泥。
2.鱼肉泥。
3.香米淘冼数遍放进砂锅里，再放适量的鱼泥，加上点点精盐，姜米，清水烧开，再关中火慢煮1小时。
4.香米淘冼数遍放进砂锅里，再放适量的鱼泥，加上点点精盐，姜米，清水烧开，再关中火慢煮1小时。
5.煮好的米粥。
6.猪肝切丁。
7.香葱切段。
8.切好的猪肝丁倒进油锅里炒片刻。加入精盐，香葱炒香待用。
9.炒好的猪肝丁倒进煲好的鱼肉粥里即成。
10.瓦煲鱼肉粥即成。
杂菌煲
食材明细：
金针菇50克，鲜冬菇50克，蟹爪菇1包，萝卜1个，姜2片，史云生鸡汤或浓汤宝，胡椒，酱油，鸡精
杂菌煲的做法步骤：
1.萝卜洗净后去皮切片备用。将各种菇洗净去蒂，用热水汆熟后捞起备用。
2.在锅中倒入史云生鸡汤及萝卜。如用浓汤宝则在水沸后倒入一粒浓汤宝。
3.大火烧开后再放入姜片及菇，约15分钟后改用文火，并加入适量酱油、鸡精。
4.萝卜开始变软并入味时即可关火，食前放入适量的胡椒。
煲冬瓜
食材明细：
冬瓜500g，猪骨500g，蛤蜊肉100G
煲冬瓜的做法步骤：
1.冬瓜切大块
2.蛤蜊内处理干净
3.放入紫砂锅一起煲三小时
牛肉腐竹煲
食材明细：
主料：：牛肉2块，腐竹200克，黑木耳1小把，青椒2个，香菜3颗，青蒜2个，
辅料：：豆瓣酱2勺，白酒3勺，姜片3片，葱段2段，八角2个，桂皮1块，干红椒3个，花椒1小把，胡椒粉1小勺，香叶2片，小茴香1小把，白糖2勺，生抽2勺，酱油2勺，油盐适量，
牛肉腐竹煲的做法步骤：
1.腐竹提前一晚上泡上，直至泡软；
2. 牛肉用水泡上几个小时， 中间换几次水；
3. 锅中放入适量的油，下入豆瓣酱翻炒；
4. 炒出红油后下入其他大料翻炒；
5. 翻炒出香味后加入适量的水；
6.将牛肉放入进去，再倒入适量的白酒、老抽、生抽和盐等调味；
7. 再加入青椒、香菜和少许糖；
8.盖上盖， 大火高压锅阀叫了后转为小火炖煮30分钟， 关火， 再泡上几个小时；
9.汤汁过滤掉杂质备用；
10. 将泡软的切成小块腐竹垫入锅底， 再加入黑木耳；
11. 再放入切成片的牛肉和牛肉汤；
12.大火煮开， 转为小火加盖炖煮20分钟；
13. 再转为大火收汁， 加入盐和胡椒粉等调味；
14. 盛入小煲中，上面放入青蒜。
小贴士：
1. 腐竹须提前泡上几个小时以上直至其泡软；泡牛肉时中途换几次水，这是为了里面血水泡出来， 能保留其鲜味；
2. 用油煸炒豆瓣酱煸炒出红油，再煸炒大料，加入适量的水，同时加入酱油、生抽、白酒、糖、盐等调味；放入青椒和香菜注意是为了去除牛肉的异味，所以无须处理，大颗放入，最后方便过滤出来；
3. 这时可以放入牛肉去卤煮，用高压锅煮能节省时间，大约须要三十分钟；卤煮好后再泡上几个小时让其更入味；凉后的牛肉切成片备用；而卤煮的汤汁过滤里面的杂质后作为炖煮的原汤；
4. 将所有的原料放入锅中，再加入适量的汤汁炖煮熟后加入盐等调味料拌匀即可。
腐竹羊肉煲
食材明细：
第一次煲，网上参考了很多人的方法，自己调整了一下，主要还是广东的做法，加入马蹄、胡萝卜、竹蔗中和一下羊肉的燥气。
腐竹羊肉煲的做法步骤：
材料1：带皮羊腿肉2斤、马蹄10颗、竹蔗1段、胡萝卜2条、腐竹适量、冬菇5、6朵
（可以不要的材料：竹蔗、香菇）
材料2：腐乳3块、柱候酱、蚝油、青蒜苗2颗、葱适量、大蒜1个、姜大块、陈皮1个、香叶及桂皮八角小茴香草果适量、红糖片1/4块
（可以不要的材料：柱候酱、蚝油、青蒜苗、葱、小茴香、八角、草果、桂皮、红糖片）
羊肉切块
飞水，去血水
小茴香、八角、草果、桂皮、香叶、陈皮用纱布包好
清水中加入羊肉和香料包，还要放几片姜，煮40分钟
竹蔗切小块，我用的多了一些，做出来羊肉甜了些，不用这么多的，4块左右就够了。
胡萝卜切滚刀
香菇发好洗净
腐竹也要发好切小段
马蹄切两半
40分钟，羊肉的膻味去掉了，捞出滤干，煮肉的水留着，后面有用
油锅上油爆香蒜瓣和姜片，蒜瓣要多一些，一个大蒜左右，拍一下就行，不用切碎
之后放入羊肉、料酒、腐乳、生抽，炒香
杂菌豆腐煲
食材明细：
主材：，茶树菇约200克，泡软去蒂，中个洋葱1个，去皮切丝，云耳150克，泡软，去蒂，蒜蓉2茶匙，罐头大草菇1罐，沥水，辣椒粒1汤匙，青葱2条，去白切段，滑豆腐1盒，沥水切粒，汁料：份量仅供参考，蚝油3汤匙，麻油1茶匙，盐1/3茶匙，糖1/3茶匙，水120毫升
杂菌豆腐煲的做法步骤：
1.先将茶树菇，草菇和云耳烫水(约3分钟)，沥水备用，豆腐于瓦煲内用2杯水略煮5分钟， 熄火，留豆腐备用。
2.快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香蒜蓉，辣椒和葱，再加入洋葱和1茶匙盐炒软，再加茶树菇，草菇和云耳连同汁料炒匀煮开，瓦煲内先倒去所有水份，加入所有材料和汁料，快火煮开即成。
滋补鲫鱼煲
食材明细：
鲫鱼500克，白萝卜250克，蛤蜊250克，豌豆苗30克，大葱5克，姜4克，盐3克，料酒3克，胡椒粉2克
滋补鲫鱼煲的做法步骤：
做法：
1、将鲫鱼去鳞、去内脏洗净；
2、萝卜切丝
3、豌豆苗、蛤蜊洗净；
4、大葱洗净切花；姜洗净切片备用；
5、将蛤蜊放入沙锅底部，再放入鲫鱼、萝卜，加入适量清水、葱花、姜片，用旺火烧开；
6、打去浮沫，用慢火炖至熟烂；
7、加入盐、料酒、胡椒粉调味，撒上豌豆苗即成。
小贴士：
此汤煲具有补血养血的功效。鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
猪肚煲土鸡
食材明细：
主料：土鸡一只，猪肚一个，配料：老姜一块；料酒，盐，鸡精各少许
猪肚煲土鸡的做法步骤：
1先将猪肚用面粉灌洗干净，过开水后将肚身白白的一块清除掉，然后切块用盐腌制5分钟后清洗干净备用
2土鸡用流动的水洗净切块。干锅加少许油绕锅，将鸡块倒入煸炒至水分干，乘出备用
3砂锅中加入半锅水，放入猪肚、料酒及拍扁的姜块。开大火烧开，然后调小火炖1.5小时
4加入炒好的鸡块一起炖煮2.5小时关火，加入合适自己口味儿的鸡精、盐调味即可
小贴士：
1猪肚一定要洗干净，白白的那些肥油清理干净，以防有怪味。过开水后趁热将肚身白白的一块清除比较容易
2喜欢加红枣、香菇的美眉们可以在加入鸡块的同时加入这些材料一起炖煮
越南牛腩煲
食材明细：
主材：，牛腩900克，切成大块，牛筋450克，青葱2条切段，姜片6片，西芹切段150克，蒜头4棵，拍扁，胡萝卜去皮切段50克，汁料：份量仅供参考，茄汁4汤匙，牛肉汤1罐，盐1茶匙，越南牛腩调味粉2/3包
越南牛腩煲的做法步骤：
1.先将牛腩、牛筋连葱和姜片在沸水中氽烫后，用冷水洗净，沥干水备用。
2.快火下油(约1汤匙)起锅，爆香蒜头，加牛腩，牛筋炒匀，加入汁料和匀，再加水到刚盖过材料煮开，放入高压锅，上汽后压10分钟，关火，待压力消失。
3.吃前再加入西芹和胡萝卜中火煮30分钟，捞出牛筋切成大块，放回锅内炒匀，装盘即成。
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