莲藕发菜冬菇汤

“莲藕是个宝，御寒最有效；饭后吃红枣，补血抗衰老;早睡又晚起，保暖养元气。”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活，随着时间的发展，国人相信通过饮食可以提升健康。你对健康食疗有什么样的看法呢？也许以下内容“莲藕发菜冬菇汤”合你胃口！欢迎阅读，希望你能喜欢！

食材明细：

发菜(干)16克，莲藕320克，香菇(干)10克，红萝卜60克，蜜枣20克，盐3克

莲藕发菜冬菇汤的做法步骤：

1. 冬菇、发菜浸软洗净；

2. 莲藕刮去污泥，洗净切块；

3. 红萝卜去皮切横片；

4. 蜜枣洗净；

5. 各料共置瓦煲加水煲3小时，汤浓即可。

小贴士：

此汤具有养血生肌、健脾和胃、清肠明目的作用，有关节不畅、肠胃积滞、两便不适等症状的人，煲此汤水有助于改善不适。红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）

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发菜海蚌汤

食材明细：

海蚌300克，发菜(干)15克，料酒15克，盐1克，味精5克，鸡油5克

发菜海蚌汤的做法步骤：

1. 每只海蚌肉片成2片，蚌裙切开，与蚌纽去沙洗净；

2. 一并放入60℃的热水锅氽一下捞出；

3. 拣净蚌膜，放在碗里，加料酒抓匀；

4. 淋入上汤50克稍泡；

5. 而后取出蚌肉片沥干汁，装入汤盘左边；

6. 发菜用清水泡发，洗净后捏干水分，放入小盆，加上汤50克和熟鸡油5克；

7. 上笼屉用中火蒸5分钟取出，捏干蒸汁，装入汤盆右边；

8. 锅置大火上倒入上汤650克，加精盐、味精调匀煮沸；

9. 起锅徐徐冲入蚌肉发菜上即成。

小贴士：

为使此菜口感更好，需备上汤约750克，如果没有上汤可用清水代替。1. 发菜蚌肉汤系汤中之上品；2. 搭配素雅，色泽黑白分明，发菜、蚌肉脆嫩，汤清而味醇，鲜美甘爽；3. 不仅营养丰富，还可供给人体多种必须的营养素，同时又可用于食疗，具有清热滋阴，明目解毒之功效；4. 适用于治疗烦热、消渴、血崩、带下、痔痿、目赤、湿疹等症；5. 实为保健食疗之佳品。

花生冬菇腐竹汤

食材明细：

花生仁(生)120克，腐竹120克，香菇(干)40克，姜6克，盐3克

花生冬菇腐竹汤的做法步骤：

1. 花生肉用清水浸40分钟,捞起放入煲内,保1小时至软透,隔去水。

2. 冬菇用清水浸软,约需1时。抓于水去梗。

3. 腐竹油炸后用清水浸软,切短。

4. 各材料一并煮开后,改慢火煲5分钟,下冬菇再焖10分钟即成。

小贴士：

润肠通便、消脂养颜、促进代谢花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

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