“莲藕是个宝，御寒最有效；饭后吃红枣，补血抗衰老;早睡又晚起，保暖养元气。”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成，随着历史的演变，这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。你对健康食疗的态度是什么呢？也许以下内容“甜椒滚潺菜汤”合你胃口！欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
青椒200克，木耳菜520克，姜3克，盐3克，花生油5克
甜椒滚潺菜汤的做法步骤：
1. 潺菜（木耳菜）取嫩部分，洗净摘短。
2. 放入开水中，加1汤匙油灼熟，捞起滴干水。
3. 放下青椒，与潺菜加入调味爆炒一会。
4. 加入素上汤，煮开即成。
小贴士：
清大肠热、含粗纤维、行气消滞
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甜椒蔬菜沙拉
食材明细：
主料：：甜椒1个，鹌鹑蛋5个，胡萝卜半个，田七苗80g，
辅料：：沙拉汁适量，
甜椒蔬菜沙拉的做法步骤：
1.甜椒把头部切下来做盅，其余的切小粒
2.鹌鹑蛋煮熟备用。煮的多用不完
3.田七苗开水焯烫后捞出
4.胡萝卜切片煮熟
5.把煮熟的胡萝卜切丁，鹌鹑蛋去皮切两半，田七苗切碎放入盘中，加沙拉酱
6.加少量的盐
7.再到一点点橄榄油
8.拌均匀即可
小贴士：
我沙拉酱放的不多，所以加了一点点的橄榄油，也可以多放点沙拉酱，不用加油了。
菠菜鸡肝滚粥
食材明细：
菠菜，鸡肝，生粉，料酒，盐，麻油
菠菜鸡肝滚粥的做法步骤：
1.备煮好的白粥。
2.鸡肝用生粉、料酒和盐用手抓捏均匀，等会再处理。
3.菠菜焯水，红色的根洗净留住！
4.把刚才抓捏并腌渍了一会的肝再用水冲洗干净。
5.用刚才焯菠菜的热水把肝烫一下去除血沫。
6.同时把白粥煮滚后下菠菜和鸡肝，放盐和一点麻油煮开关火就好了。
小贴士：
1：肝先抓捏后在清洗掉，这个步骤主要是去除腥味，并且这样处理过的肝更好吃，用在拿来爆炒猪肝上更能体现。 2：菠菜的红根是最富含铁质的，菠菜之所以补血关键在此，所以尽量不要丢掉。
胜瓜滚肉汤
食材明细：
丝瓜250克，猪肉(瘦)150克，木耳(干)15克，姜5克，酱油5克，淀粉(豌豆)5克，花生油15克，盐3克
胜瓜滚肉汤的做法步骤：
1. 云耳（木耳）用清水浸40分钟，撕成小朵，洗净，放入滚水中煮5分钟，捞起洗一洗，滴干水。
2. 胜瓜（西葫芦）刨去皮洗净，切开边，去瓤，切稍厚片。
3. 瘦肉洗净，抹干水，切薄片，加入腌料腌十分钟，放入滚水中灼至半熟，捞起。
4. 烧热镬，下油一汤匙，爆香姜，放入水五杯及云耳煮滚，再煮片刻，放下用于胜瓜肉片滚熟，下盐调味。
小贴士：
胜瓜又名丝瓜，功能清热化痰，凉血解毒，瘦肉功能补肌润燥，云耳功能润肺生津，滋阴养胃，益气和血。清热解暑除烦。木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
香花菜滚猪肝汤
食材明细：
夜香花250克，猪肝150克，姜3克，酱油5克，胡椒粉2克，淀粉(豌豆)5克，花生油15克，盐3克，醋3克
香花菜滚猪肝汤的做法步骤：
1. 香花菜（夜香花）洗净，把叶摘下盛筲箕内，滴干水。
2. 猪肝切薄片，用清水多清几次，洗去血浆，这样使猪肝嫩滑。
3. 猪肝抹干水，加入洋醋一茶匙，腌十分钟，这样猪肝熟后不会流血水。
4. 将猪肝洗净抹干水分，加腌料腌十分钟，放入滚水中，灼至半熟捞起，滴干水。
5. 下油半汤匙，爆香姜，加入水五杯或适量煲滚，放下香菜花煮约五分钟，下猪肝滚熟，除去汤面之泡，下盐调味。
小贴士：
香花菜祛风，暖胃，猪肝补肝，养血明目。祛风，明目，清肝，解暑。猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
甜椒木耳肉丝(1)
食材明细：
主料：：猪瘦肉适量，木耳适量，
辅料：：盐适量，
配料：：甜椒适量，大葱适量，姜适量，酱油适量，
甜椒木耳肉丝的做法步骤：
1.1.准备材料：木耳泡发撕成小朵，青椒和甜椒切小块，大葱切段，
2.猪瘦肉洗净切丝，下适量的生粉和盐腌制10分钟左右
3.热锅凉油
4.倒入葱姜蒜爆香
5.划入肉丝翻炒至变色
6.调入一勺酱油，五香粉，
7.在下入甜椒，木耳一起翻炒
8.至木耳变软，下适量的盐和白糖翻炒均匀即可装盘
小贴士：
木耳要用凉水浸泡。
核桃甜椒凉拌肚丝
食材明细：
主料：：熟猪肚适量，核桃适量，红甜椒适量，黄甜椒适量，白芝麻适量，姜适量，葱适量，香菜杆适量，
辅料：：姜适量，葱适量，牛肉粉适量，胡椒粉适量，盐适量，麻油适量，
核桃甜椒凉拌肚丝的做法步骤：
1.各材料，所有材料切条状，加州核桃与白芝麻用微波炉加工至香脆
2.肚丝里拌进所有调味粉，掏均匀
3.所有条状菜类材料放碗内
4.撒一半的芝麻，放冰箱冰至吃的时候取出
5.淋麻油
6.盛好后撒下芝麻、核桃在上面即可
小贴士：
猪肚用的是煲过汤的，熟透并用冰水浸过
白菜仔滚鱼片汤
食材明细：
小白菜240克，粉丝40克，草鱼150克，冬菜30克，姜5克，盐3克
白菜仔滚鱼片汤的做法步骤：
1. 鲩鱼肉（草鱼）用水洗净，抹干水，连皮切双飞片。
2. 粉丝、冬菜分别用水浸透，粉丝浸软后，取出干水，切短。
3. 白菜仔用水洗净，切去根尾。
4. 生姜用水洗净，刮去姜皮，切1片。
5. 加适量水，猛火煲至水滚。
6. 然后放入白菜仔、粉丝、冬菜和生姜，改用慢火继续煲至白菜仔稔，加入鲩鱼片，片刻后，候鱼片熟。
7. 以少许细盐调味，即可食用。
小贴士：
此汤清热解毒，开胃消化。如患饮食积滞，不思饮食，胃肠气胀，或生热痱的人，都可以饮用此汤作食疗。
甜椒的营养价值
“吃饭细嚼慢咽，减少肠胃伤害，避免过量饮食，体重保持平衡，注重饮食质量！”国人生活中对于食疗有着丰富的经验，随着社会的进步，食疗越来越被科学所证明。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢？在这里，你不妨读读甜椒的营养价值，感谢您的参阅。
说起甜椒，可能听到这个名字的人心里会犯嘀咕，因为平时似乎没有听过这个名字。其实甜椒的就是彩椒的一种，吃起来一点都不会辣。但是要说甜椒的营养价值，一般的人也是不了解的。甜椒我们在生活中吃到的次数还是比较多的，而且有关甜椒的做法也是很多的，但是一般人只会做出一两种。
甜椒的入菜方法很多，可以炒、可以烧，但是一般比较常见的还是炒甜椒，当然每个人可以根据自己的口味来选择搭配着炒的食物。因此每个不同做法，出来的味道也是不一样的。那么下面就来详细介绍下甜椒的营养价值。
菜椒(学名：Capsicum annuum var. grossum)俗称灯笼椒、柿子椒、甜椒，台湾话也称作大筒仔，是茄科辣椒属辣椒的一个变种，分布于中国大陆的南北各地，属于“非人工引种栽培”类型植物。与普通大椒相比，味道不辣或极微辣，选择外皮紧实、表面有光泽的甜椒为好。 甜椒是非常适合生吃的蔬菜，含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。越红的甜椒营养越多，所含的维他命C远胜于其他柑橘类水果，所以较适合生吃。甜椒还可以解热 镇痛 防癌 增加食欲 帮且消化 降脂 减肥。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。
营养价值
红色和绿色的甜椒富含维生素C、维生素A、维生素B6、叶酸和钾。每100克甜椒中，水分占92.2%，含蛋白质0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物6.4克，能提供113.0千焦的热量。甜椒生食与烹制的营养成分几乎相同。不同品种的甜椒营养成分比例稍有些差异。
食用价值
甜椒有许多作用如健胃、利尿和防腐等。对某些人来说，甜椒也许不易消化，去皮可有助于消化。甜椒还具有明目、提高免疫力的作用。甜椒颜色亮丽，非常适于配菜;红甜椒酱汁具有促进消化和抗癌防癌的作用;甜椒炒玉米做法简单，味道独特，还有明目的效果。
通过上面的详细介绍，我们大家应该都可以知道了甜椒的一些相关知识，最主要的就是知道了甜椒的营养价值，这对于我们以后的生活是很好有好处的，因为甜椒里含有丰富的维生素，所以经常吃甜椒的话，就会迅速补充人体所需要的维生素。
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