返回

“莲藕是个宝,御寒最有效;饭后吃红枣,补血抗衰老;早睡又晚起,保暖养元气。”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成,随着历史的演变,这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。你对健康食疗的态度是什么呢?也许以下内容“甜椒滚潺菜汤”合你胃口!欢迎阅读,希望对你有帮助。

食材明细:

青椒200克,木耳菜520克,姜3克,盐3克,花生油5克

甜椒滚潺菜汤的做法步骤:

1. 潺菜(木耳菜)取嫩部分,洗净摘短。

2. 放入开水中,加1汤匙油灼熟,捞起滴干水。

3. 放下青椒,与潺菜加入调味爆炒一会。

4. 加入素上汤,煮开即成。

小贴士:

清大肠热、含粗纤维、行气消滞

97msw.com精选阅读

甜椒蔬菜沙拉


食材明细:

主料::甜椒1个,鹌鹑蛋5个,胡萝卜半个,田七苗80g,

辅料::沙拉汁适量,

甜椒蔬菜沙拉的做法步骤:

1.甜椒把头部切下来做盅,其余的切小粒

2.鹌鹑蛋煮熟备用。煮的多用不完

3.田七苗开水焯烫后捞出

4.胡萝卜切片煮熟

5.把煮熟的胡萝卜切丁,鹌鹑蛋去皮切两半,田七苗切碎放入盘中,加沙拉酱

6.加少量的盐

7.再到一点点橄榄油

8.拌均匀即可

小贴士:

我沙拉酱放的不多,所以加了一点点的橄榄油,也可以多放点沙拉酱,不用加油了。

菠菜鸡肝滚粥


食材明细:

菠菜,鸡肝,生粉,料酒,盐,麻油

菠菜鸡肝滚粥的做法步骤:

1.备煮好的白粥。

2.鸡肝用生粉、料酒和盐用手抓捏均匀,等会再处理。

3.菠菜焯水,红色的根洗净留住!

4.把刚才抓捏并腌渍了一会的肝再用水冲洗干净。

5.用刚才焯菠菜的热水把肝烫一下去除血沫。

6.同时把白粥煮滚后下菠菜和鸡肝,放盐和一点麻油煮开关火就好了。

小贴士:

1:肝先抓捏后在清洗掉,这个步骤主要是去除腥味,并且这样处理过的肝更好吃,用在拿来爆炒猪肝上更能体现。 2:菠菜的红根是最富含铁质的,菠菜之所以补血关键在此,所以尽量不要丢掉。

胜瓜滚肉汤


食材明细:

丝瓜250克,猪肉(瘦)150克,木耳(干)15克,姜5克,酱油5克,淀粉(豌豆)5克,花生油15克,盐3克

胜瓜滚肉汤的做法步骤:

1. 云耳(木耳)用清水浸40分钟,撕成小朵,洗净,放入滚水中煮5分钟,捞起洗一洗,滴干水。

2. 胜瓜(西葫芦)刨去皮洗净,切开边,去瓤,切稍厚片。

3. 瘦肉洗净,抹干水,切薄片,加入腌料腌十分钟,放入滚水中灼至半熟,捞起。

4. 烧热镬,下油一汤匙,爆香姜,放入水五杯及云耳煮滚,再煮片刻,放下用于胜瓜肉片滚熟,下盐调味。

小贴士:

胜瓜又名丝瓜,功能清热化痰,凉血解毒,瘦肉功能补肌润燥,云耳功能润肺生津,滋阴养胃,益气和血。清热解暑除烦。木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

香花菜滚猪肝汤


食材明细:

夜香花250克,猪肝150克,姜3克,酱油5克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)5克,花生油15克,盐3克,醋3克

香花菜滚猪肝汤的做法步骤:

1. 香花菜(夜香花)洗净,把叶摘下盛筲箕内,滴干水。

2. 猪肝切薄片,用清水多清几次,洗去血浆,这样使猪肝嫩滑。

3. 猪肝抹干水,加入洋醋一茶匙,腌十分钟,这样猪肝熟后不会流血水。

4. 将猪肝洗净抹干水分,加腌料腌十分钟,放入滚水中,灼至半熟捞起,滴干水。

5. 下油半汤匙,爆香姜,加入水五杯或适量煲滚,放下香菜花煮约五分钟,下猪肝滚熟,除去汤面之泡,下盐调味。

小贴士:

香花菜祛风,暖胃,猪肝补肝,养血明目。祛风,明目,清肝,解暑。猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

甜椒木耳肉丝(1)


食材明细:

主料::猪瘦肉适量,木耳适量,

辅料::盐适量,

配料::甜椒适量,大葱适量,姜适量,酱油适量,

甜椒木耳肉丝的做法步骤:

1.1.准备材料:木耳泡发撕成小朵,青椒和甜椒切小块,大葱切段,

2.猪瘦肉洗净切丝,下适量的生粉和盐腌制10分钟左右

3.热锅凉油

4.倒入葱姜蒜爆香

5.划入肉丝翻炒至变色

6.调入一勺酱油,五香粉,

7.在下入甜椒,木耳一起翻炒

8.至木耳变软,下适量的盐和白糖翻炒均匀即可装盘

小贴士:

木耳要用凉水浸泡。

核桃甜椒凉拌肚丝


食材明细:

主料::熟猪肚适量,核桃适量,红甜椒适量,黄甜椒适量,白芝麻适量,姜适量,葱适量,香菜杆适量,

辅料::姜适量,葱适量,牛肉粉适量,胡椒粉适量,盐适量,麻油适量,

核桃甜椒凉拌肚丝的做法步骤:

1.各材料,所有材料切条状,加州核桃与白芝麻用微波炉加工至香脆

2.肚丝里拌进所有调味粉,掏均匀

3.所有条状菜类材料放碗内

4.撒一半的芝麻,放冰箱冰至吃的时候取出

5.淋麻油

6.盛好后撒下芝麻、核桃在上面即可

小贴士:

猪肚用的是煲过汤的,熟透并用冰水浸过

白菜仔滚鱼片汤


食材明细:

小白菜240克,粉丝40克,草鱼150克,冬菜30克,姜5克,盐3克

白菜仔滚鱼片汤的做法步骤:

1. 鲩鱼肉(草鱼)用水洗净,抹干水,连皮切双飞片。

2. 粉丝、冬菜分别用水浸透,粉丝浸软后,取出干水,切短。

3. 白菜仔用水洗净,切去根尾。

4. 生姜用水洗净,刮去姜皮,切1片。

5. 加适量水,猛火煲至水滚。

6. 然后放入白菜仔、粉丝、冬菜和生姜,改用慢火继续煲至白菜仔稔,加入鲩鱼片,片刻后,候鱼片熟。

7. 以少许细盐调味,即可食用。

小贴士:

此汤清热解毒,开胃消化。如患饮食积滞,不思饮食,胃肠气胀,或生热痱的人,都可以饮用此汤作食疗。

甜椒的营养价值


“吃饭细嚼慢咽,减少肠胃伤害,避免过量饮食,体重保持平衡,注重饮食质量!”国人生活中对于食疗有着丰富的经验,随着社会的进步,食疗越来越被科学所证明。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢?在这里,你不妨读读甜椒的营养价值,感谢您的参阅。

说起甜椒,可能听到这个名字的人心里会犯嘀咕,因为平时似乎没有听过这个名字。其实甜椒的就是彩椒的一种,吃起来一点都不会辣。但是要说甜椒的营养价值,一般的人也是不了解的。甜椒我们在生活中吃到的次数还是比较多的,而且有关甜椒的做法也是很多的,但是一般人只会做出一两种。

甜椒的入菜方法很多,可以炒、可以烧,但是一般比较常见的还是炒甜椒,当然每个人可以根据自己的口味来选择搭配着炒的食物。因此每个不同做法,出来的味道也是不一样的。那么下面就来详细介绍下甜椒的营养价值。

菜椒(学名:Capsicum annuum var. grossum)俗称灯笼椒、柿子椒、甜椒,台湾话也称作大筒仔,是茄科辣椒属辣椒的一个变种,分布于中国大陆的南北各地,属于“非人工引种栽培”类型植物。与普通大椒相比,味道不辣或极微辣,选择外皮紧实、表面有光泽的甜椒为好。 甜椒是非常适合生吃的蔬菜,含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂,可抗白内障、心脏病和癌症。越红的甜椒营养越多,所含的维他命C远胜于其他柑橘类水果,所以较适合生吃。甜椒还可以解热 镇痛 防癌 增加食欲 帮且消化 降脂 减肥。由于它翠绿鲜艳,新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色,因此不但能自成一菜,还被广泛用于配菜。

营养价值

红色和绿色的甜椒富含维生素C、维生素A、维生素B6、叶酸和钾。每100克甜椒中,水分占92.2%,含蛋白质0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物6.4克,能提供113.0千焦的热量。甜椒生食与烹制的营养成分几乎相同。不同品种的甜椒营养成分比例稍有些差异。

食用价值

甜椒有许多作用如健胃、利尿和防腐等。对某些人来说,甜椒也许不易消化,去皮可有助于消化。甜椒还具有明目、提高免疫力的作用。甜椒颜色亮丽,非常适于配菜;红甜椒酱汁具有促进消化和抗癌防癌的作用;甜椒炒玉米做法简单,味道独特,还有明目的效果。

通过上面的详细介绍,我们大家应该都可以知道了甜椒的一些相关知识,最主要的就是知道了甜椒的营养价值,这对于我们以后的生活是很好有好处的,因为甜椒里含有丰富的维生素,所以经常吃甜椒的话,就会迅速补充人体所需要的维生素。

喜欢《甜椒滚潺菜汤》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了紫菜汤食材专题,希望您能喜欢!