常言道“要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水。”中国人非常讲究食疗，在历史的发展过程中，食疗越来越被科学所证明。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢？以下是小编精心收集整理的荸荠木耳煲带鱼,带给大家。希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
带鱼500克，荸荠150克，木耳(干)25克，姜5克，盐2克，植物油20克
荸荠木耳煲带鱼的做法步骤：
1.选取约500克重的带鱼1条，剖洗干净，去掉鳃、鳍、内脏，用姜、油煎至微黄色，备用。
2.将黑木耳浸透发开，备用。
3.将荸荠、生姜分别洗干净；荸荠去皮、去蒂，切块；生姜去皮、切片。
4.在瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入荸荠、黑木耳、生姜、带鱼，改用中火继续煲2小时，加入少许精盐调味，即可盛出，以供食用。
小贴士：
带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
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木耳猪肠煲
食材明细：
海参(干)120克，猪大肠250克，木耳(干)15克，盐5克
木耳猪肠煲的做法步骤：
1. 浸泡木耳并洗净；
2. 将海参用水浸泡至饱满状，再冲洗干净并切成丝；
3. 用一匙粗盐把猪大肠擦净，再将它放入开水中微微烫一下，用冷水冲洗后切成段；
4. 把猪大肠、木耳、水发海参一齐入锅，倒入适量清水，以大火煮至沸腾；
5. 再以小火煮1.5小时，加入适量盐调味即可。
小贴士：
1. 木耳需用凉水泡，切不可用热水，否则口感不好；2. 此外，海参体内含有各种碱性物质，若不仔细清洗，会造成肉质有苦味且涩口。1. 提高机体免疫功能，抑制癌细胞生长与转移；2. 木耳性甘味平，益阴润燥、凉血止痢；3. 海参味甘咸性温，有润肠滋肾、益精养血之效用；4. 猪大肠性平味甘，能滋润补肠；5. 海参含蛋白质、糖类、脂肪，无机盐等养分，能抑制癌细胞生长与转移；6. 其肉质细嫩、柔软、富有弹性，易于消化，各种癌症患者，尤其是体虚精亏的患者，最宜常食；7. 此菜适合肠癌患者食用。海参（干）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
黑木耳煲红枣
食材明细：
木耳(水发)适量，枣(干)30克
黑木耳煲红枣的做法步骤：
将木耳、红枣洗净，放入锅内，加水适量，文火煎煮30分钟即可。
小贴士：
1. 凉血止血。2. 主治血淋、崩漏、痔疮。3. 黑木耳味甘，性平，能凉血止血，配伍红枣健脾益气。二药配伍，调理气血，是可用于一切出血性疾病的食疗之品。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
核仁木耳豆腐煲
食材明细：
主料：：豆腐1盒，西兰花少量，黑木耳少量，核桃3个，
辅料：：盐少量，蚝油适量，生抽少量，料酒少量，白糖少量，
核仁木耳豆腐煲的做法步骤：
1.黑木耳、西兰花焯水~
2.起油锅，加入切块的豆腐~
3.当豆腐煎制金黄后，加入核桃及焯过水的木耳、西兰花~
4.炒3-4分钟后，加入有耗油（1大勺）、生抽（少量）、白糖（少量）、料酒（几滴）调和的酱汁~
5.出锅前，加入水淀粉，装盘出锅~
小贴士：
1、豆腐采用北豆腐，再煎制前可以用水焯一下，可以更好的去豆腥味~2、西兰花焯水时，水中加入盐，可以更好地保持绿色
荸荠豆浆
食材明细：
荸荠300克，豆浆250克，白砂糖25克
荸荠豆浆的做法步骤：
1. 荸荠用清水洗去泥沙，用沸水烫约1分钟，放在臼内捣绒，再用洁净的纱布绞汁待用。
2. 生豆浆放在铝锅内，置中火上烧沸后，掺入荸荠汁水，待再沸后，即可离火，倒入碗内，加白糖搅匀即成。
小贴士：
1. 本方用荸荠汁清热凉血、生津止渴，豆浆润燥补虚、清肺化痰；2. 两汁合用则清润之功更强，用于肠热便秘、肺热咳嗽、胃热口渴、血痢便血、血淋尿血等症，有一定疗效；3. 此外，荸荠尚能降压，豆浆还可补虚，故本方亦适用于高血压及体虚有热之人饮用。
荸荠糖水
食材明细：
主料：：荸荠6个，
辅料：：冰糖2勺，枸杞8个，
荸荠糖水的做法步骤：
1.新鲜荸荠，清洗干净，去皮；
2.切成小片，备用；
3.煮壶里放入清水和冰糖；
4.放入荸荠；
5.等水开了，小火慢煮20分钟，下枸杞，慢煮5分钟；
6.一碗，清甜，可口的荸荠糖水就好了……
荸荠怎么吃？荸荠是啥？
荸荠怎么吃？荸荠是啥？
荸荠是啥？
荸荠是日常生活经常见到的食物，因为它的形状比较像马蹄，所以被称为马蹄。另外，荸荠也被称为地栗，这是因为荸荠长得像栗子，味道以及功效都跟栗子相似。
荸荠具有丰富的营养价值，含有丰富的磷，能够促进人体的发育以及新陈代谢，并且还能起到一定的抗菌作用。荸荠还具有丰富的药用价值，能够起到清热解毒、祛湿化痰、利尿、降低血压、缓解胀气以及通便的功效。
荸荠怎么吃？
1、当水果生吃
荸荠可以当水果生吃，但要注意荸荠长在泥土里，荸荠皮比较多细菌，因此，必须把荸荠削皮洗净，并且要用热水冲一下杀菌，方可食用。这样吃的荸荠比较清甜爽口，能够保留荸荠原本的风味以及营养。
2、当蔬菜煮熟食用
荸荠还可以当蔬菜煮熟食用。荸荠可以跟当归、薏仁一起煮熟食用，先把当归切片，放进装了清水的锅里，煮半个小时，再把当归渣捞起来，把切好的荸荠以及薏仁放进锅里煮熟，待到当归薏仁荸荠粥没那么滚烫时，可以根据个人口味加入适量的蜂蜜。当归薏仁荸荠粥能够提高人的免疫力、清热解毒、能有效地缓解咽喉肿痛的症状，并且能起到预防癌症的作用。
荸荠还可以跟无花果一起炖汤饮用，需要准备的材料有荸荠、无花果、适量的姜、蔗糖。先把荸荠去皮洗净切粒、无花果洗净切开、取适量的姜，接着把荸荠、无花果、姜一起放进炖盅里，把蔗糖以及适量的清水放进炖盅，隔水炖大约两个小时，方可食用。荸荠无花果汤可以起到清热解毒的作用。
荸荠豆腐
食材明细：
豆腐(南)320克，荸荠50克，虾仁15克，青豆10克，胡萝卜10克，小葱10克，姜5克，酱油10克，盐5克
荸荠豆腐的做法步骤：
1. 葱丝、姜丝放入半匙水中浸泡10分钟，沥出留其汁水；
2. 胡萝卜末煮至软熟；
3. 虾仁去泥肠；
4. 荸荠洗净；
5. 胡萝卜、虾仁、荸荠混合后加入盐、香油、葱姜汁，一起剁成泥状；
6. 豆腐切厚片，均摊置于盘中；
7. 再取适量胡萝卜虾仁泥放入每片豆腐上，并用青豆做装饰；
8. 浇上10克酱油，放入蒸锅中蒸熟即可食用。
小贴士：
荸荠含糖量较高，应控制分量，每餐应控制在90克以内。1. 益气安中，可提高人体免疫力；2. 荸荠含丰富的蛋白质、糖类、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质；2. 豆腐可消渴，是糖尿病患者的首选食品，两者结合，可提高人体免疫力。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
冰糖荸荠
食材明细：
荸荠150克，冰糖30克
冰糖荸荠的做法步骤：
1. 削去荸荠的外皮并洗净；
2. 入锅加入适量水和冰糖，煮至荸荠熟透即可。
小贴士：
1. 做这道点心时，一定要削去荸荠皮，因为荸荠皮常会聚集有毒的生物排泄物和化学物质；2. 此外，皮内还容易含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，会引发疾病，按以上量每日日食用1次。1. 对肠癌等器官性肠疾病具有一定疗效；2. 荸荠有消积、除湿、解毒的功效；3. 荸荠具有抗菌物质，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和绿脓杆菌皆有抑制作用，多食用荸荠对某些器官性肠道疾病等具有一定疗效。
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