俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的重点就是食材，你是食材达人吗？也许下面的“萝卜炖牛腩(1)”正合你意！希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
萝卜1根，牛腩1块，葱1段，姜1块，料酒半汤匙，酱油2汤匙，植物油适量，盐适量，黑胡椒适量
萝卜炖牛腩的做法步骤：
第1步把萝卜切成小丁。把牛腩肉切成小块。牛腩块先放入锅中加水大火烧开，撇去浮沫，捞出备用。
第2步另起锅，倒入适量食用油，放入葱花和姜末爆锅后加入入牛肉块。继续翻炒。加入两汤匙酱油，再加入一汤匙料酒，继续翻炒。
第3步倒入萝卜块，翻炒至略蔫后加入适量饮用水至没过食材。转小火慢炖。等收完汁后加入适量盐，出锅就可以啦！
小贴士：
可以通过加水多少，慢炖的时间来控制牛腩肉的筋道或者软糯程度。
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牛腩炖胡萝卜
食材明细：
主料：：牛腩600g，胡萝卜1根，
辅料：：花椒适量，番茄酱适量，辣椒适量，甜面酱适量，料酒适量，盐适量，蒜适量，姜适量，葱适量，大料适量，
牛腩炖胡萝卜的做法步骤：
1.准备食材
2.牛腩切块
3.焯水
4..肉量不多时，我一般是一块块的把肉在水锅中涮干净夹出来
5.热锅放油，爆香花椒、大料、葱、姜、蒜、辣椒
6.炒香番茄酱、甜面酱
7.放入牛肉块翻炒
8.调一点料酒炒匀
9.倒入适量的水（我换成塔吉锅了）
10.水开时调中小火，盖上锅盖炖约一个小时左右
11.胡萝卜切滚刀块
12.起锅前半小时放入胡萝卜和盐
小贴士：
时间根据自己家厨具调整
清汤萝卜炖牛腩
食材明细：
主料：：牛腩适量，萝卜适量，
辅料：：八角3个，香叶适量，葱花适量，
清汤萝卜炖牛腩的做法步骤：
1.萝卜切好备用，牛腩切成块焯好后放在碗里备用
2.砂锅里放入三分之二清水，再放入八角和香叶，把焯好的牛腩放入砂锅内，再加入一勺盐半勺十三香，半勺鸡精，半勺酱油，炖30分钟将牛腩炖烂后加入萝卜后再炖20分钟即可
3.足足炖了将近1小时后，汤非常鲜，拌饭很好吃
4.喜欢葱花可以放点葱花，既清淡牛肉又不胖人，太适合冬天吃了哇哈哈
麻辣牛腩萝卜炖
食材明细：
主料：：牛腩适量，白萝卜适量，
辅料：：麻辣汁适量，香芹适量，盐适量，鸡精适量，
麻辣牛腩萝卜炖的做法步骤：
1.牛腩，
2.清洗干净过开水去味，
3.用清水清洗改刀，
4.放进电压锅里炖烂，
5.炖好的牛腩，
6.白萝卜一个，
7.切丁，
8.放地牛腩锅里，
9.放盐，
10.再炖十分钟，
11.调进麻辣汁
12.撒上香芹，
13.撒上鸡精，
14.烧开，
15.出锅。
蕃茄炖牛腩(1)
食材明细：
主料：：牛腩350克，胡萝卜1棵，山药1条，蕃茄2个，
辅料：：姜1块，蒜瓣2个，陈皮2个，料酒10ml，盐8克，八角2个，香叶2个，
蕃茄炖牛腩的做法步骤：
3.将陈皮、香叶、八角放入，大火烧开，倒入汤锅锅内，中小火焖炖五十分钟。
4.将山药，胡萝卜切块，放入炖好的牛腩汤里，继续中小火焖炖。
5.蕃茄去皮切块
6.炒锅内放少许橄榄油，油热后放入蕃茄焖炒成酱
7.将蕃茄酱加入汤锅内，小火煮3分钟，加入适量盐。
8.酸咸开胃的牛腩汤出锅。
怎样做萝卜炖牛腩 萝卜炖牛腩的家常做法
炖菜是懒人及厨房新手节日宴客显摆厨艺糊弄亲朋的最佳选择。
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有小人参之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
胡萝卜炖牛腩
原料：牛腩300g、胡萝卜1根
配料：姜1块、蒜1瓣、干辣椒3个、香叶2片、八角1个、桂皮1小块、花椒15粒
调料：生抽3汤勺（45ml）、蚝油1汤勺（15ml）
准备：将牛腩切小块，胡萝卜去皮切滚刀块，姜蒜切片
胡萝卜炖牛腩的做法
1.将焯烫后的牛腩放入能量土锅中；
2.香料放入料包，与姜蒜片一起放入锅中；
3.加入生抽和蚝油，选择慢炖程序；
4.程序最后半小时，放入胡萝卜；
5.再加入清水至食材1/2处，继续炖至程序结束。
萝卜炖牛腩的家常做法
材料：牛腩500g，萝卜1条，生菜叶数片，八角2颗，蒜1粒，姜3片，香菜适量。
调料：李锦记酱爆牛仔骨酱1包，蚝油2汤匙，绍酒2汤匙，冰糖25g，香油适量。
萝卜炖牛腩的做法
1.牛腩切块飞水
2.蒜头去皮拍扁和姜片一同起油锅，爆炒牛腩块，倒入绍酒，酱爆牛仔骨酱和蚝油炒匀，加热水盖过牛腩，煮开后加冰糖25g及八角2颗,小火炖（炖）半小时，熄火10到15分钟分钟再开小火炖半小时，重复此步骤两次
3.萝卜去皮切滚刀块,加入牛腩煲以小火炖半小时
4.最后大火收汁，以生菜叶做装饰上菜，滴香油，撒香菜碎即可
做法小贴士
1.根据个人喜好，胡萝卜也可以换成土豆；
2.牛腩焯烫一下，可以去掉多余血污；
3.胡萝卜最后半小时放入，以免炖得太软。
萝卜炖牛腩食材搭配小提示
萝卜和乳酪不能一起吃:《饮膳正要》中提到：“莴苣不可与酪同食。”乳酪是油脂性食物，与莴苣的性味不同，二者同食，容易导致消化不良，从而出现腹痛、腹泻等症状。
萝卜和水果不能一起吃:近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质—硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的
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