生活中令人兴奋的事就是吃美食，地方美食承载了地方的文化差异。游客下车伊始，首先到处寻找的是地方美食，不吃点带点当地美食就不是正经的旅游。此时，你是否正想着地方美食呢？也许以下内容“咖喱土豆(1)”合你胃口！欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
小土豆4个，牛奶1/2杯A料：橄榄油适量，香菜叶(切末)适量B料：新鲜姜末2小匙，郁金香粉1小匙，咖喱粉2小匙，辣椒1个。
咖喱土豆的做法步骤：
1、小土豆对切后煮熟。
2、用橄榄油爆香姜末，加入郁金香粉、咖喱粉、辣椒拌匀。
3、倒入小土豆拌炒，再入香菜叶。
4、加入牛奶煮至滚后，倒入烤盅内，放入预热过的烤箱，以250℃烤15分钟即可。
在大型菜市场和超市中，都可以买到进口的小土豆，有白皮、红皮等，可依个人喜爱选择；小土豆连皮吃口感较佳。
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咖喱鱼头(1)
食材明细：
鲢鱼头500克，青椒15克，柿子椒15克，泡椒35克，咖喱25克，豆瓣30克，姜10克，大蒜(白皮)10克，盐5克，味精2克，胡椒2克，白砂糖5克，色拉油20克，淀粉(蚕豆)10克
咖喱鱼头的做法步骤：
1. 将鱼头去鳃洗净，从中间剖开；
2. 背部相边扒在盘中，淋少许油，码上盐、味精，上笼蒸熟
3. 青、红椒切颗；
4. 锅置火上，加少许油，下豆瓣、泡椒、姜、蒜炒出香味，打渣备用；
5. 调入咖喱粉、鲜汤、盐、味精、胡椒、白糖，勾对好后勾入薄芡；
6. 挂于鱼头上，撒上青、红椒，淋上热油即可。
小贴士：
蒸鱼头时，掌握火候，要蒸断生。1. 花鲢鱼头含有丰富胶质、蛋白质及多种矿物质；2. 中医认为其味甘性温、有暖胃补虚的功效。
咖喱牛肉(1)
食材明细：
牛肉(瘦)500克，胡萝卜150克，咖喱20克，料酒10克，味精2克，淀粉(玉米)25克，鸡油25克，大葱20克，姜15克，大蒜(白皮)15克，八角5克，盐3克
咖喱牛肉的做法步骤：
1. 将肉切成骨牌块，用清水浸泡洗净；
2. 胡萝卜去皮切成滚刀块；
3. 将牛肉放入开水锅中煮至去尽血筋捞出；
4. 胡萝卜用水煮至六成熟；
5. 将牛肉放入沙锅中， 加入清水上火煮半小时，撇去浮沫；
6. 加入咖喱粉、料酒、盐、大料、葱段、姜片、蒜片煨至九成熟；
7. 放入胡萝卜块、味精，煨至熟透；
8. 将牛肉捞入盘内，汤汁倒入勺内，上火烧开，调味；
9. 用水淀粉勾汁，淋入鸡油，烧在牛肉上面即成。
咖喱土豆焖鸡
食材明细：
土豆(黄皮)400克，鸡肉250克，洋葱(白皮)25克，咖喱50克，大蒜(白皮)10克，姜5克，辣椒粉5克，盐5克，白砂糖15克，味精3克，香油10克，料酒15克，淀粉(玉米)30克，花生油75克
咖喱土豆焖鸡的做法步骤：
1. 将鸡块洗干净，控去水分，用湿淀粉拌匀；
2. 土豆削皮，切成滚刀块，用清水泡1小时，控去水分；
3. 炒锅用旺火烧热，下入花生油，六成热时放入土豆炸熟；
4. 再下鸡块过油至半熟，倾入笊篱沥油；
5. 再将蒜泥、辣椒末、洋葱末、姜末爆香，放油咖喱、鸡块、土豆，溅料酒，加汤水、盐、味精、白糖，盖盖焖熟鸡块；
6. 用湿淀粉勾芡，加芝麻油、包尾油炒匀上盘即成。
小贴士：
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
咖喱鸡(1)
食材明细：
鸡中翅，胡萝卜，辣椒，土豆，咖喱块(我用的是工研咖喱很美味)。
咖喱鸡的做法步骤：
1、鸡中翅洗干净一切2备用。
2、土豆、胡萝卜切小块备用。
3、油烧热放入2片生姜和鸡翅膀一起爆，鸡翅膀变黄色后放入土豆、胡萝卜一起炒香。
4、加水，正好淹没鸡块为宜，中火煮半小时，加入咖喱块，咖喱块融化后收汁几可以装盘了。
ps:最好有洋葱做配料，因为洋葱用光了，临时改用了辣椒代替。口味清单的朋友，不用再加盐巴，因为咖喱块已经很有味道了。
咖喱牛肉饭(1)
食材明细：
牛肉150克，马铃薯半个，胡萝卜，洋葱各75克，蘑菇4个，小黄瓜20克。A料：咖喱粉1小匙B料：高汤2大匙，鲜鸡精，盐，米酒，番茄酱各1小匙C料：水生粉1大匙D料：香油1小匙。
咖喱牛肉饭的做法步骤：
一、牛肉切小块，氽烫；蘑菇、小黄瓜分别洗净切片，马铃薯、胡萝卜分别洗净去皮，洋葱去皮，均切丁。
二、马铃薯、胡萝卜放入滚水中汆烫，捞出沥干。锅中倒3大匙油烧热，分别放入小黄瓜及蘑菇略炸，捞出沥油。
三、锅中留2大匙油加热，放A料以小火炒香，加入牛肉和洋葱炒匀，再加其他材料及B料小火煮10分钟，最后加C料勾芡，淋上D料，即可盛出，淋在白饭上。
土豆咖喱鸡盖浇饭
食材明细：
主料： 马铃薯丁(脱水) ，
调料： 食盐 适量， 生抽 ， 椰浆 ， 咖喱粉 ， 调和油 ，
土豆咖喱鸡盖浇饭的做法步骤：
1.先将鸡腿去骨切小块后略腌制，加一点盐、一点生抽和（或啤酒）、姜片腌。
2.油锅里放少许油，将腌好的鸡腿块放进去翻炒，多翻一下，煸出鸡皮的油。
3.加入切好的土豆块一起翻炒后，把椰浆倒进去烧开。
4.开后转小火闷五分钟后，将用水调开的咖喱粉加入，继续闷至土豆软烂，最后加鱼露调咸淡就好了，多留点汁来拌饭。
感谢您阅读“97美食网”的《咖喱土豆(1)》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了咖喱食材专题，希望您能喜欢！
