食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材感兴趣吗？经过收集，小编为您献上椰汁鸡(1)，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
鸡腿800克，土豆(黄皮)450克，玉米面(白)3克，牛奶20克，椰浆150克，洋葱(白皮)50克，肉桂粉2克，盐10克，白砂糖10克
椰汁鸡的做法步骤：
1. 洋葱洗净切丝；马铃薯去皮切成3厘米块状，泡於水中，防止变成褐色。
2. 鸡腿切小块，置放於大盘上，以强微波2分钟煮去血水
3. 取一深容器，半已煮去血水的鸡腿块中入20克玉米粉拌匀，放入洋葱丝、马铃薯块及调匀的，椰汁150克、热高汤适量、肉桂粉2克、盐10克、糖10克，再充分拌匀后，覆盖，以强微波15分钟煮熟。
4. 煮熟的鸡块加入鲜奶拌匀，覆盖以强微波2分钟烹煮后，沥出汤汁，汤汁再以强微波3分钟煮滚，拌入米粉15克、水15克勾芡，最后将汤汁淋在鸡块上即可。
小贴士：
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。玉米面（白）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
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椰汁龟苓膏(1)
食材明细：
主料：：龟苓膏粉20克，砂糖适量，牛奶200克，
辅料：：清水400克，椰汁200克，
椰汁龟苓膏的做法步骤：
1.龟苓膏粉盛入大碗中，使用说明中有粉和水的比例。
2.加砂糖一起慢慢搅拌至糖融化，粉没有颗粒的状态。不喜欢加糖的可以直接用水调匀龟苓膏粉做原味儿的。北方人可能对原味龟苓膏的味道不是太容易接受，所以我一般都会加糖来煮。
3.拌好的龟苓膏水倒入锅中，开火加热，期间要不停的搅拌。
4.直煮到沸腾，汤浓稠的状态就可以了。
5.关火，倒入一个不怕烫的容器中，自然冷却后入冰箱冷藏保存。
6.同时，将椰汁，牛奶1：1，加冰糖，煮一份牛奶椰汁，放凉后一起放冰箱冷藏保存。
7.食用时，将凝固的龟苓膏取出，切块儿，盛入杯中，将冷藏的牛奶椰汁浇在里面就可以了。
8.成品
9.成品
椰汁芋儿鸡
鸡腿斩成块，用盐码一下，芋头去皮切块，葱姜切块。锅里下油，爆香香叶和桂皮，然后放鸡块炒
材料：
主料：鸡腿2个，芋头5个，罗勒适量，，
辅料：香叶适量，干辣椒适量，食盐适量，桂皮适量，色拉油适量，椰汁适量，姜适量，葱适量，白糖适量，，
椰汁芋儿鸡的做法步骤：
1. 鸡腿斩成块，用盐码一下，芋头去皮切块，葱姜切块
2. 锅里下油，爆香香叶和桂皮，然后放鸡块炒
3. 炒到稍微变色放糖，葱姜，辣椒，砂姜，盐，继续
4. 放芋头，继续炒，加入椰汁
5. 烧滚以后放入新鲜罗勒叶子
6. 高压锅，20分钟，或者小锅40～50分钟
椰汁蜜豆糕(1)
食材明细：
主料：：椰浆150g，牛奶250g，糖20g，玉米淀粉50g，
辅料：：蜜豆少许，
椰汁蜜豆糕的做法步骤：
1.材料备好
2.小锅中加入牛奶、椰浆，糖、玉米淀粉
3.中小火加热，并不断搅拌以防粘锅
4.搅拌至浓稠就可以了，离火
5.倒入蜜豆，拌匀
6.倒入模具抹平，入冰箱冷藏至凝固
7.切块，装盘开吃！
8.Q弹十足，小朋友的最爱哦！
小贴士：
1、全程开中小火加热，不停的搅拌，以防粘锅
2、蜜豆也可以铺在模具底部，我这样一起搅匀了，切块的时候蜜豆会滚动?
椰汁木瓜冻(1)
食材明细：
主料：：木瓜820克，椰奶150克，
辅料：：鱼胶粉7克，
配料：：白糖适量，
椰汁木瓜冻的做法步骤：
1.先把木瓜取靠头部三分之一的地方切开
2.把里面的籽挖干净
3.挖掉部分的瓤肉
4.把木瓜的外皮去干净，放置在一个刚好托起木瓜的容器上
5.鱼胶粉先用5倍的水冲调开
6.椰奶加入适量的白糖放入微波炉里小火转2分钟，使白糖融化
7.把鱼胶粉倒入椰奶中，调匀
8.把调好的椰奶倒入木瓜里
9.套上一个保鲜袋，放进冰箱里去冷冻3小时以上
10.完全冻住了之后，拿出来切块即可
椰汁桂花糕(1)
食材明细：
椰汁层：：椰浆200ml，纯牛奶200g，细砂糖40g，吉利丁片20g，
桂花层：：热水150ml，凉开水200ml，吉利丁片20g，菓饮桂花茶浆90g，
椰汁桂花糕的做法步骤：
1.先将牛奶加热。
2.加入沥干水的吉利丁，搅拌至吉利丁完全融化。
3.先后加入椰浆、白砂糖，搅拌至无颗粒，放常温备用。
4.热水中加入沥干的吉利丁，搅拌至吉利丁完全融化。
5.先后加入菓饮桂花茶浆、凉开水，充分混合，放常温备用。
6.在模具倒入100g椰浆混合液，放入冰箱冷藏约30分钟至完全凝固。
7.然后倒入100g桂花混合液，同样放入冰箱冷藏约30分钟至完全凝固，交替倒入即可。
养生煲——奶香椰汁鸡
食材明细：
主料：：鸡腿适量，椰肉适量，香菇适量，
辅料：：大枣适量，枸杞适量，
配料：：盐适量，
养生煲——奶香椰汁鸡的做法步骤：
1.买来的新鲜椰子，凿一个口，把吸管插入即可喝到鲜美的椰汁，很清甜，有浓浓的椰香，却不像罐装椰奶那般腻口。不过椰汁不要喝光光，留一部分炖鸡汤。
2.将空椰壳在冰箱里冷藏数小时，这样更容易取椰肉。准备好给力的砸椰壳工具。
3.砸开两半，可以看到椰壳内一层白白的椰肉。
4.用勺子把椰肉取出，切条备用。
5.温水中放小勺糖，把小香菇泡发，大概15分钟即可。
6.鸡腿去骨切大块。
7.炖锅里添适量水，放入陈皮和红枣煮开。
8.另烧一锅水，水开后放入椰肉和香菇，略焯水后捞出，水也倒点不用。
9.锅中添水，把鸡腿肉冷水下锅。
10.水开后把鸡肉捞出，用热水冲去浮沫。
11.把焯好水的香菇、椰肉和鸡腿放进炖锅里，烧开后撇去浮沫，大火烧开改小火，炖一个小时。
12.出锅前加入泡好的枸杞和适量的盐，清香的椰子鸡即可上桌。
小贴士：
椰肉中含有蛋白质、碳水化合物，能补益脾胃，滋润皮肤。陈皮炖汤，既美味又养生，其独特的气味与其他食材相互调和，可形成独具一格的风味。陈皮所含营养成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。
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