食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你平时对食材了解比较多吗？你可以读一下小编整理的炸鸡翅配斑兰叶，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
鸡翅1千克，蒜酱40克，洋葱酱125克，蜂蜜汁90毫升，红甜汁30毫，升，大料粉5克，喔彻斯特汁45克，HP汁15毫升，酸梅汁30毫升，油，60毫升，香油3毫升，斑蓝叶(包裹用)24个，油(炸)150毫升，盐，调至够味，黑胡椒粉调至够味。
炸鸡翅配斑兰叶的做法步骤：
1、取24个鸡翅，并翻出肉，使骨露出并修净，放入混合盒中，备用；
2、将洋葱大蒜蜂蜜红甜汁大料粉喔彻斯特汁HP汁酸梅汁菜油及香油搅至滑细酱，加入调味品；
3、将混合调料倒入鸡翅中，并搅好，盖好冷藏一晚（最好）或至少一晚；
4、用斑蓝叶包扎好鸡翅（简单的节），在鸡翅尾部留出大约15厘米与鸡骨在一起，并留出突出的斑蓝叶朝向客人一头；
5、在热油中炸大约5分钟，或直至鸡翅内部熟透，转入盘中，6个一份；
6、排好常用装饰和配料。
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奥尔良炸鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅6个，奥尔良烤鸡粉半包，面粉适量，鸡蛋一个，
辅料：：姜适量，
奥尔良炸鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅洗净，倒入奥尔良烤翅腌料
2.搅拌均匀，腌制一小时以上
3.取出腌制好的鸡翅，给每只鸡翅放在面粉里滚一圈，均匀粘上面粉
4.放入蛋液里转上一圈，均匀挂上蛋液
5.粘好蛋液后再放入面粉里滚一圈，均匀粘上面粉
6.油锅烧热80度左右，放入鸡翅炸，油量要没过鸡翅
7.炸至金黄色捞出控油即可
8.成品
9.成品
脆皮炸鸡翅
肯德基的炸鸡翅特别的火，小编的闺蜜就特别喜欢吃，但是外面做的总归不是太健康，所以今天小编教大家自己做脆皮炸鸡翅，做给家人吃，一定会让家人喜欢的。
主料
鸡全翅
3个
面粉
100克
玉米淀粉
20克
牛奶
100毫升
辅料
盐
1小勺
胡椒粉
1小勺
辣椒粉
1小勺
食用油
3大勺
百里香干末
1小勺
洋葱碎
适量
蒜碎
适量
步骤
1.将鸡全翅洗净,用剪刀剪成两节;
2.将切好的鸡翅放进玻璃碗,调入1小勺盐、1小勺胡椒粉、1小勺辣椒粉、1小勺百里香末，再切些蒜碎、洋葱碎一起放进去;
3.再加入3大勺食用油抓匀;
4.然后盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制8小时以上;
5.将面粉和玉米淀粉放在一起混合拌均匀,牛奶倒进另一个碗里，拿出鸡翅，把腌制鸡翅的那些蒜碎洋葱碎去掉;
6.将鸡翅逐个均匀蘸上混合粉;
7.再沾上牛奶;
8.然后再蘸满混合面粉;
9.小锅倒入油，油温六成热时，将鸡翅逐个放入,小火炸制7分钟左右至呈金黄色即可;
10.炸好后的鸡翅捞出沥干油;
11.再用厨房纸拭去多余油份后再食用。
小贴士
面粉加入适量玉米淀粉，炸出来表皮会比较脆，面粉和玉米淀粉的比例是5:1
小编有话说：以上就是小编教大家做的脆皮炸鸡翅，比肯德基还要好吃，吃了还想吃。
油炸鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅数个，
辅料：：盐适量，花椒适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，生抽适量，鸡精适量，麻油适量，辣椒油适量，
配料：：植物油适量，
油炸鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅调入配料腌制1天左右
2.锅里放入植物油，待油温八成热时关小火，下入腌好的鸡翅。
3.待两面炸至金黄进捞出沥油
4.待油沥干装盘淋上麻油，吃时粘上辣椒油即可。
5.自做成的辣椒油
双色炸鸡翅
食材明细：
主料：：鸡中翅500g，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，白胡椒粉适量，十三香适量，生粉适量，鸡蛋2个，黄面包糠适量，白面包糠适量，花生油适量，番茄酱适量，沙拉酱适量，
双色炸鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅洗净控水，用叉子或者牙签戳些小孔。
2.大碗倒入料酒，生抽，盐，白胡椒粉，十三香，倒入鸡翅抓匀腌制十五分钟。
3.鸡翅沥干表面料水，裹上一层生粉。
4.再裹上一层鸡蛋液。
5.最后再裹上一层面包糠。
6.我一半用的黄面包糠，一半用的白面包糠。
7.锅中倒油，烧制八成热。
8.放入鸡翅，隔小火，炸至两面金黄。
9.装盘，最后挤上番茄酱，沙拉酱。
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