食材明细:
主料::面粉170克,白糖浆90克,蜂蜜10克,植物油50克,小苏打1克,果仁茉莉馅224克,
辅料::白砂糖适量,蛋液适量,
果仁茉莉砂浆饼的做法步骤:
1.准备面皮料
2.将油、糖浆、蜂蜜、小苏打倒入大碗
3.充分搅打至完全乳化
4.逐量加入面粉
5.和成软硬适度的面团
6.分割成12个大小均等的剂子
7.馅料分割成12个大小均等的小球
8.取一块面剂,按扁
9.放入馅料
10.像包汤圆一样将面皮向上推
11.收口
12.收口向下放入圆形饼干模
13.按平表面
14.逐个做好
15.摆入烤盘
16.表面刷蛋液,撒上白砂糖
17.放入预热220度的烤箱,中层,烤约10分钟定型后,转200度,继续烤10分钟左右
18.表面乳白色,底面红褐色,出炉
19.切开,看内部
小贴士:
做这饼其实不必用模具,直接用手拍成圆饼状就可以了。自己只不过是想让它有棱角一点,所以用了饼干模。也可以用月饼模,不过那样的话就该叫月饼了
自制小零食--果仁麦芽糖饼
昨晚去超市的时候看到打折的瓜子仁儿,买了一大包。
当时是打算买了备在家里,哪天做烘焙的糕点时可以配着用的。
今天看到冰箱还有一盒麦芽糖,
忽然就想起来,我女儿喜欢吃这种果仁儿粘饼,但我从来没想过要自己做。
今天我想试试看,
结果算是成功吧,就是切不好,容易碎,或者是我压的太厚,不过没关系,挺好吃的,而且麦芽糖比其它的糖类应该更健康些吧。
做法挺简单的,我只是按我想象的来做的,
果仁麦芽糖饼材料:瓜子仁儿250克,麦芽糖150-200克。
果仁麦芽糖饼做法1,将生的瓜子仁炒熟,
2,将麦芽糖倒入翻匀。(麦芽糖如果不好取可在微波炉中加热1分钟左右)
3,将炒好的瓜子仁倒在铺了保鲜膜的容器中,压紧,冷却后入冰箱冷藏。
4,凉透以后即可食用。
(麦芽糖的量自己看着加就可以,只要瓜子仁能够粘合起来就行)
网站小提示
山楂和麦芽能一起吃:山楂与麦芽搭配同食,可增强其营养,对饮食积滞、胃部饱闷、吞酸嗳腐、食欲不振等有一定疗效。
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