木椟鲜虾饼

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材使食物有不同的功效。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材情有独钟呢？小编特意收集和整理了木椟鲜虾饼，欢迎你的品鉴！

食材明细：

鲜河虾。马蹄，肥猪肉，鸡蛋，葱，姜。盐，鸡精，料酒，水淀粉。

木椟鲜虾饼的做法步骤：

1、将河虾肉取出，马蹄拍碎切成末，葱姜用水泡片刻，肥猪肉和虾肉一起剁成末放入器皿中，加入一个蛋清、马蹄末、葱姜水、盐、料酒、鸡精、水淀粉搅拌均匀上剂；

2、坐锅点火倒入适量油，小火烧至油稍热时，将打好的馅做成丸子逐个放入锅中，用小勺的背部将丸子压成饼状，小火保持颜色不变熟后取出；

3、锅内留少许油，放入料酒、葱姜水和虾饼，加入盐、鸡精烧一分钟即可出锅。

97Msw.com相关知识

韭菜鲜虾饼

正月葱，二月韭。都说春天的韭菜最香最嫩。

小时候每到这个季节，外婆最爱的就是割一茬春韭，与河虾爆炒。除了盐，啥调味都不用放，就是一个大写的好吃！

没有河虾的话，外婆就把韭菜放进面糊里，再加点鸡蛋，一起煎成香喷喷的韭菜饼，也是赞爆。

有天突发其想，把这两道外婆的拿手菜结合起来，升级一下，做一道韭菜虾饼，又会怎样？

一口下去，丰富极了。既有韭菜的鲜，又有蛋的香，虾仁带点爽脆的口感，和饼皮微微煎到焦脆的那种脆又完全不同。

关键是非常快手，一只平底锅就能搞定。最适合工作日的晚餐，懒得做饭，就拿它当主食。

对待食物这种东西，既需要传承，也需要被打破！

材料：

主料：虾适量，韭菜适量，

辅料：鸡蛋适量，低筋面粉适量，食盐适量，开水适量，白胡椒粉适量，，

韭菜鲜虾饼的做法步骤：

1. 准备原料。

2. 洗干净的韭菜切段，虾去壳去虾线备用。

3. 60g低筋面粉与120ml冷水搅拌成均匀的面糊。

4. 在调好的面糊里，打入一个鸡蛋，加入撒盐和白胡椒粉。

5. 平底锅倒油，油热后倒入面糊。

6. 立刻撒入韭菜、虾仁，小火煎到饼底金黄。

7. 上面再倒入（1个）打散的鸡蛋液，这样饼出锅后就是金黄色的啦～

8. 翻面再煎半分钟左右，就可以出锅了。饼身较大，翻面时手滑了（掩面），你们可以摊小点。

9. 摊好的虾饼，饼皮外酥里嫩，像切Pizza那样切开，直接上手就能开吃（碗都省的洗了）。

10. 韭菜的香味十分霸道，用油一激，全屋飘香。而虾的香是相对收敛的，只有吃进嘴里，舌尖才能体会到鲜美。有些东西呀，天生就是一对！

鲜香煎虾饼

食材明细：

主料：：大虾5个，

辅料：：盐1g，蛋清少许，淀粉少许，

鲜香煎虾饼的做法步骤：

1.五个大虾剥皮，去虾线。

2.剁成虾泥。

3.加入一点蛋清。

4.加入一点淀粉。

5.不粘锅中点上一点油，放入虾泥煎熟。

6.出锅。

香芋鲜虾饼

食材明细：

主料：：香芋170g，虾仁40g，肉馅50g，淀粉30g，

辅料：：葱花适量，植物油适量，酱油适量，姜片适量，

香芋鲜虾饼的做法步骤：

1. 用刀划开虾背，挑出虾线，切成碎末，用姜片腌制15分钟。

2. 猪肉馅中加入植物油、无添加的酱油、葱花，用筷子搅拌均匀。

3. 芋头切成细丝，放入肉馅中。

4. 继续放入腌制好的虾仁末和淀粉。大月龄的宝宝可以根据口味加入适量的盐来提味。

5.用手抓拌均匀。最后芋头糊是黏糊糊比较浓稠的哈，不然无法蒸成型。

6. 模具上刷上薄薄的一层油，底部垫上硅油纸，这样为了更好的脱模。

7. 放入准备好的香芋鲜虾馅料，用勺子抹平压实 。

8. 模具放入锅中，中火蒸25分钟。（蒸的时间根据自己的量和厚度调整哈）

9. 出锅脱模，切成小块。

10. 放入刷上薄薄一层油的平底不粘锅中，煎至两面金黄！

11. 出锅，可以给宝宝吃啦，配上一碗粥，营养一餐就完美了！

#信任之美#韭菜鲜虾饼

食材明细：

主料：：虾15只，韭菜60克，鸡蛋1个，

辅料：：油适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，淀粉2勺，面粉2勺，

#信任之美#韭菜鲜虾饼的做法步骤：

1.韭菜摘洗干净切碎。

2.虾洗净去皮，用牙签挑出虾线，加入料酒腌一会。

3.将虾仁切成小丁。

4.加入盐，胡椒粉。

5.加入鸡蛋搅拌均匀。

6.加入韭菜碎。

7.加入2勺淀粉，2勺面粉搅拌均匀。

8.团成圆团，按压成饼。

9.不粘锅倒入油热后，放入虾饼小火煎制。

10.煎至两面金黄即可。

小贴士：

煎的时候注意火候不要煎糊了。

喜欢《木椟鲜虾饼》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鲜达食材专题，希望您能喜欢！