吃好是中国人生活水平提升的标志，当地特色文化的最大体现就在地方美食上。每到一地旅游，最重要的是吃当地美食，其实外地游子回家的动作也是一样的。有没有一些地方美食让你难以忘记？请阅读由小编为你编辑的酸菜牛，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
腌牛肉250克，酸菜茎薄片200克，以葱自，辣椒，蒜茸为配料，油味料等。
酸菜牛的做法步骤：
①用芡汤、糖、醋与湿淀粉调为芡；
②烧锅入油,牛肉放入,拌炒至仅熟放入漏勺里；
③锅中留油,将配料、酸菜片放入锅中炒香,放入牛肉炒匀,淋入绍酒随即把碗芡倒入炒匀,淋入麻油上碟即可。
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蔬菜牛肉
食材明细：
羊肉(肥瘦)500克，芹菜50克，土豆(黄皮)50克，胡萝卜25克，洋葱(白皮)25克，圆白菜50克，番茄50克，料酒12克，味精3克，盐5克，大葱10克，姜10克，胡椒粉2克，花生油25克
蔬菜牛肉的做法步骤：
1. 将牛肉洗净剁成3厘米见方的块，用开水焯透洗净；
2. 芹菜去根叶；
3. 土豆、胡萝卜、葱头去皮洗净切块；
4. 西红柿用开水烫好去皮切块；
5. 圆白菜去根，洗净切块；
6. 炒勺上火，入花生油烧热，下入葱姜煸炒；
7. 加入鸡汤、葱段、姜片牛肉，开后撇去浮沫，倒入沙锅内用微火焖烂；
8. 沙锅内先下入土豆，胡萝卜；
9. 开锅后再加入芹菜、圆白菜、葱头和西红柿，调好口味即可。
小贴士：
本品需鸡汤约500克，如果没有鸡汤可用清水代替。番茄：西红柿忌与石榴同食。
菠菜牛王丸汤
食材明细：
主料： 菠菜 700g，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量，
菠菜牛王丸汤的做法步骤：
1.菠菜洗净控水备用
2.锅内烧水水开后放入菠菜焯熟
3.菠菜焯熟后控水捞出切段
4.葱花备用
5.锅内热油
6.加入葱花炝锅添水
7.牛肉陷备用
8.用勺将肉馅挖成丸子下入锅中待肉丸飘起下入菠菜，再开锅
9.开锅3分钟后即可食用
生菜牛肉包饭
食材明细：
主料： 米饭 200克，
调料： 韩式辣酱 适量， 牛肉 200克， 生菜 200克， 烤肉酱 45克， 芝麻 适量， 调和油 15毫升，
生菜牛肉包饭的做法步骤：
1.将牛肉洗净切成片，加入大喜大烤肉酱搅拌均匀，腌制15-20分钟；
2.生菜洗净撕开备用；
3.洋葱洗净，切成细条备用；
4.锅烧热，放入油，七成热后放入腌好的牛肉翻炒，待肉变色后，加入洋葱翻炒2分钟后，盛入盘中。
5.将生菜铺入盘中，放上一片牛肉，再将用模具压好的米饭放在上面，浇上辣酱和黑芝麻即可食用。
酸菜鱿鱼
食材明细：
碱水发鱿鱼片500克(5厘米，4厘米宽的片)，泡青菜50克，鲜菜心100克，特制清汤1000克，精盐3克，味精1克，鲜汤500克。
酸菜鱿鱼的做法步骤：
碱发鱿鱼用清水去掉碱味，用沸水氽两次，再用鲜汤煨煮入味备用。炒锅置火上，下清汤、盐、胡椒粉，泡青菜切片，烧沸出味，去掉酸菜叶，然后放入鲜菜心、味精，盛入汤碗即用。
酸菜粉
食材明细：
酸菜，猪瘦肉半斤，粉丝一小把。葱姜蒜少许，花椒粉，酱油，味素。
酸菜粉的做法步骤：
1. 豆油少许，烧开了后放入瘦肉丝炒，到水份煸干，有香味，半熟。
2. 放花椒粉，葱姜蒜，炒到微黄。
3. 放酱油，味素。
4. 放酸菜，将作料炒均匀。
5. 添少许水。
6. 放入烫软的粉丝。
7. 开锅炖5分钟左右，把汤靠干，出勺。
小贴士：
酸菜一袋，用开水汤一下漓干。猪瘦肉半斤切丝，粉丝一小把用开水汤。不喜欢酱油的可以不放。南方朋友喜欢吃甜食的可以在放作料时放少许糖。如果感觉不够酸，还可以放入少许醋，**但不能放陈醋。
酸菜鸭
食材明细：
土鸭半只约750克，泡萝卜250克，葱段，姜片，绍酒，盐，胡椒粉，花椒粒各适量。
酸菜鸭的做法步骤：
1、土鸭去杂洗净，适当切块，放入开水锅中焯一下，洗净血沫；泡萝卜洗净，适当切块。
2、炒锅置旺火上，访友烧热后炒香葱姜、萝卜，加入鲜汤，放鸭块、绍酒、花椒粒，用旺火烧沸后，改用中小火，保持汤面微沸，炖约一个半小时。
3、待鸭炖烂后，捡出葱姜不用，加盐好咸淡即成。
注意：
选用土母鸭制作此菜，汤清味美，咸鲜带酸，鸭肉软糯鲜香。小家庭制作泡菜，常因来不及吃而泡得太酸，用这种酸萝卜制作此菜，比新鲜的泡萝卜味道更胜一筹。如果用微波炉制作，在放汤后，翻入微波炉容器中，先用高火10分钟，再用中火50分钟即可。
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