食材明细:
主料: 可乐 1000ml, 姜 50g,
姜丝可乐的做法步骤:
1.姜洗净切成细丝,找一个带刻度的壶,将可乐和姜按100:1的比例准备好~
2.姜和可乐一起倒入锅中开煮~
3.煮开再略煮3分钟左右即可
4.找出茶壶的滤网,放置好,然后将锅内的可乐倒入
5.一杯热气腾腾的姜丝可乐就做好啦~
食材明细:
鱿鱼300克,姜丝1~2大匙盐少许,料酒1/2大匙。
姜丝蒸鱿鱼的做法步骤:
1、鱿鱼冲洗一下,擦干水分,排入盘中,薄薄的撒下一点盐,滴下料酒,再撒下姜丝。
2、蒸锅或电锅中水滚后,放入做法1的材料,蒸约8分钟便可取出。
◎有些人喜欢将鱿鱼的头抽出,洗净内脏后再蒸,也有人认为保留内脏滋味较甜,可随个人喜好。
◎也可以蒸时不加盐,蒸好后用五味酱或甜辣酱蘸食。
食材明细:
螃蟹750克。葱丝5克,姜丝20克,干淀粉10克。红辣椒香油各1克,精盐味精各3克,汤150克,料酒15克,熟猪油750克。
姜丝肉蟹的做法步骤:
(1)螃蟹留壳切块,用干淀粉拌匀。
(1)旺火将油加热,放入蟹块炸至七成熟捞出沥油。
(3)锅内留油15克,将上述调料放入炒至恰熟,用湿淀粉勾芡拌匀摆盘即可。
食材明细:
猪肉(肥瘦)300克,姜50克,猪油(炼制)20克,盐3克,味精2克,黄酒2克,苏打粉1克,鸡蛋清20克,淀粉(豌豆)5克
姜丝肉的做法步骤:
1.将猪外脊肉切成五厘米长,三毫米粗的丝,放入苏打水中浸泡10分钟,用清水投净,挤干水分,加精盐,蛋清,淀粉,浆拌均匀。
2.鲜姜去皮洗净,切成与猪肉丝相应的丝。
3.用小碗加精盐、味精、绍酒、白糖、鲜汤和水淀粉调成芡汁备用。
4.锅上火加适量猪油,烧至三成热时,下浆过的肉丝滑散滑透,倒入漏勺,控净油分,锅留少许底油,下姜丝煸炒,再下肉丝,泼入兑好的白色芡汁,煸炒均匀,淋明油,出勺装盘即可。
小贴士:
本品最好使用猪外脊肉,口感更好。
食材明细:
螃蟹750克。葱丝5克,姜丝20克,干淀粉10克。红辣椒香油各1克,精盐味精各3克,汤150克,料酒15克,熟猪油750克,胡椒粉1克。
姜丝焗肉蟹的做法步骤:
(1)螃蟹留壳切块,用干淀粉拌匀。
(2)旺火将油加热,放入蟹块炸至七成熟捞出沥油。
(3)锅内留油15克,将上述调料放入炒至恰熟,用湿淀粉勾芡拌匀摆盘即可。
食材明细:
黄瓜500克,冰糖60克,醋25克,姜50克,盐5克
姜丝黄瓜卷的做法步骤:
1.嫩黄瓜切去两头,切成2厘米长的段,沿一个方向用刀片成长片。
2.长黄瓜片放盆中加少许盐、白糖、白醋和生姜丝腌渍6小时,然后将每条黄瓜再皮朝下卷起来,卷口朝上放冷菜盘中,淋原汁即成。
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