食材是美食味道最原始的来源，食材健康与否决定了美食健康与否。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材情有独钟呢？经过收集，小编为您献上什锦粉丝，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
粉丝150克，菠菜100克，火腿50克，鸡肉50克，猪肉(瘦)50克，鸡蛋120克，虾米25克，香菇(干)10克，酱油20克，味精1克，芥末1克，香油1克，盐1克，花生油30克，醋10克
什锦粉丝的做法步骤：
1. 将龙口粉丝切成17 厘米，放入沸水内煮至无硬心即可，捞出过凉控干水分；
2. 取一大盘将粉丝放在盘子正中；
3. 菠菜洗净，切成3 厘米长的段；
4. 水发香菇洗净片开，用沸水焯烫控干水分备用；
5. 将鸡肉、猪肉洗净，分别入锅煮熟，备用；
6. 将鸡蛋打入碗内搅匀；
7. 炒勺放在中火上烧热，倒入花生油烧至5成热时，将鸡蛋倒入勺内摊成3 毫米厚的蛋饼；
8. 蛋饼晾凉后切成3 毫米宽，3 厘米长的丝备用；
9. 熟火腿、鸡肉、猪肉均切成3毫米粗、7 厘米长的丝；
10. 将以上4 种丝和菇分别整齐的摆在粉丝周围，海米、菠菜撒在粉丝上面；
11. 碗内放入酱油、精盐、醋、芥末糊、香油、味精调匀成计，与菜一同上桌，食用时将汁倒入菜中即成。
小贴士：
1. 各种丝在切制时，应粗细均匀，否则装盘后影响美观；2. 摊制鸡蛋饼时，火力不要过大，颜色浅黄为佳，切不可烧焦。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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素什锦炒粉丝的做法
前几天在一家韩国料理店吃到了炒辣粉丝于是用昨天做蔬菜色拉多下来的材料做了这道菜。唯一美中不足的是家中没有肉糜，不然更香。
材料：
红薯粉丝100克，洋葱少许，紫甘兰少许，生菜少许，蘑菇少许，胡萝卜少许，大蒜末少许，，
素什锦炒粉丝的做法的做法步骤：
步骤1，热水泡发粉丝
步骤2，各种菜准备好切小块或切丝
步骤3，大蒜制成蒜末备用
步骤4，锅内油烧热5成下大蒜末爆香
步骤5，倒入素什锦煸炒，加盐
步骤6，待蔬菜瘪掉后加料酒、生抽，下粉丝
步骤7，翻炒数遍待粉丝变软关火，加鸡精调味。
步骤8，装盘
【花样包菜】什锦粉丝包菜卷
食材明细：
主料：：包菜1棵，
辅料：：粉丝适量，黄瓜适量，火腿适量，胡萝卜适量，鸡蛋适量，
配料：：葱适量，
【花样包菜】什锦粉丝包菜卷的做法步骤：
1.粉丝用温水泡开，切成小段。
2.锅中放油，摊一个鸡蛋饼。
3.火腿，鸡蛋饼，胡萝卜和黄瓜切成细条，备用。
4.锅中放水烧开，加一勺盐。将包菜的叶子一层层轻轻撕下，放入开水中笊几下。
5.然后将过水后的包菜叶用凉水冲洗，控干水分备用。
6.将包菜叶切去靠近茎部这边，使之平摊在案板上。然后将鸡蛋，胡萝卜，黄瓜，火腿和粉丝等放在包菜叶上。
7.轻轻卷起来，用葱叶捆一下。
8.将包好的包菜卷放入容器中，撒上火腿丁和胡萝卜丁。
9.将余下的黄瓜，胡萝卜，鸡蛋，火腿等切成丁，葱切末。
10.锅中放少量油， 倒入葱末和切好的蔬菜火腿丁翻炒。
11.加入适量蚝油和番茄酱，倒入少量水烧开。
12.最后将做好的酱汁倒在包菜卷上。
什锦饺子
食材明细：
主料：：饺子皮适量，
辅料：：芹菜适量，豆腐适量，肉适量，香菇适量，香菜适量，
配料：：酱油适量，鸡精适量，盐适量，糖适量，
什锦饺子的做法步骤：
1.剁肉，剁得差不多了，就放点调料：盐、鸡精、酱油、少许糖，然后，把那些个素材也切成细末：香菇、胡萝卜、芹菜、葱（留一小部分调汤）。
2.馅不要太湿，要不饺子会粘住的，而且容易破。
3.接着就是包饺子了，饺子一端留点小孔，好在煮饺子的时候能让水进去，味道更鲜。
小贴士：
也可以放点水，要不肉会粘刀子。
豆豉什锦
食材明细：
主料：：西红柿适量，西葫芦适量，黄瓜适量，香肠适量，
辅料：：植物油适量，盐适量，淀粉适量，蒸鱼豉油适量，豆豉适量，
豆豉什锦的做法步骤：
1.香肠用热水泡泡蒸熟
2.切小丁
3.把黄瓜胡萝卜洗净切小丁
4.西葫芦洗净切小
5.西红柿洗净切小丁
6.用淀粉豆豉油盐 加少许的水，调成汁
7.热锅凉油，加豆豉小火炒出香味
8.加胡萝卜
9.加胡萝卜西葫芦黄瓜一起翻炒均匀
10.加香肠炒出香味
11.加西红柿翻炒一会
小贴士：
要先把不容易熟的先炒
喜欢吃辣椒的可以加一些
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