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俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材美食文化才能发扬光大,想必你对食材很感兴趣吧?以下是小编为大家整理的“去脂虾米冬瓜蛋花汤 ”,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!

食材明细:

冬瓜480克,虾米40克,鸡蛋70克,花生油10克,大葱5克,姜3克,盐3克,味精2克,香菜8克

去脂虾米冬瓜蛋花汤的做法步骤:

1. 将冬瓜去皮去瓤洗净,切成片;虾米放碗内,用开水发好,洗净杂质待用。

2.汤锅置火上,放油烧热,将葱姜丝、虾米一起放入锅内炒,随即下鸡汤760克熬10分钟,再放入冬瓜片煮5分钟,然后,放入盐、味精,淋入鸡蛋液,起锅盛入大汤碗内,撒上香菜末即成。

小贴士:

清滞清肠、适合减肥、含钠量低。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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菠菜蛋花汤


食材明细:

鸡蛋35克,菠菜30克,盐1克,酱油2克,淀粉(豌豆)3克

菠菜蛋花汤的做法步骤:

1. 菠菜氽烫过后,挤干水分,切成1-2厘米长。

2. 将高汤倒入锅中,用开水来煮,以盐和酱油调味,沸腾后,以一点高汤溶化淀粉后倒入锅内。

3. 再次煮滚后,以绕圈方式倒入蛋汁,加入菠菜。

小贴士:

也可使用小松菜,青江菜,黄麻菜,加入青菜,增添一些蛋花,更是美观。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

海带蛋花汤


食材明细:

主料::海带适量,鸡蛋1个,豆芽叶适量,

辅料::葱花适量,红椒丝适量,清水适量,

配料::精盐2克,五香粉2克,

海带蛋花汤的做法步骤:

1.将海带,葱花,鸡蛋放入盘中待用。

2.热锅倒入清水,加入海带,葱花,精盐,五香粉。

3.烧开,加入豆芽叶。

4.将鸡蛋打散,慢慢淋入锅中。

5.搅拌均匀,撒上红椒丝。

6.搅拌均匀,盛入碗中。

7.淋入香油。

8.搅拌均匀,即可上桌食用了。

清淡蛋花汤


食材明细:

主料::鸡蛋1人1个,

辅料::鸡蛋1人1个,黄瓜随意,香菜随意,香油数滴,鸡精随意,盐随意,

清淡蛋花汤的做法步骤:

1.鸡蛋。这个是家养的鸡下的蛋,绝对无药无饲料的鸡,但是是圈养。她的蛋并不像菜场所谓的那样黄是通红的。

2.鸡蛋搅拌打散。

3.锅里直接加清水,大火烧滚开,在滚开的水花处放入蛋液,边倒边在开水中用筷子打散,或用勺子推散蛋液。放黄瓜。关火。放些香油.鸡精.香菜.盐。

小贴士:

1、鸡蛋放几个随意,我的建议是一人一个的量就行。喜欢吃小蛋碎,蛋入锅后用筷子打散,喜欢大块的用勺子推,动作轻柔些较好。
2、黄瓜可以换成你喜欢的诸如西红柿、西葫芦、圆白菜等等菜。要是难熟的菜,在水开后放菜,再开后放蛋。
3、最后的鸡精.香菜.盐,加不加随意。我一般不放盐。

生菜蛋花汤


食材明细:

主料::生菜适量,鸡蛋2个,

辅料::西红柿3片,

配料::盐适量,猪油适量,

生菜蛋花汤的做法步骤:

1.准备材料。

2.大火,锅内适量水烧开,放入猪油,下生菜,西红柿。将鸡蛋打散,在水还没打开之前均匀的撒在蔬菜上,调成中火。

3.几分钟就可以吃到的汤菜,因为生菜只需要很短的时间,蛋花熟了就行。

蚕豆蛋花汤


刚刚上市的新鲜蚕豆米,配上细长的粉丝,再冲上蛋花,满是浓浓的春天的味道。

蚕豆蛋花汤

主料:蚕豆米,鸡蛋,粉丝(提前泡发)

调料:姜末,盐,白胡椒粉,葱花

做法

1.热锅上油,油热后下姜末呛锅。

2.倒入洗净控干水份的蚕豆米炒至变色出香味。

3.加适量清水,烧开后,下入提前泡好的粉丝,略煮。

4.冲入打散的鸡蛋液,停顿几秒,待蛋花凝固后用筷子划散。

5.加适量盐,白胡椒粉提味起锅撒上葱花即可。

PS:

不同的粉丝煮的时间都不一样,步骤3时,待粉丝和豆米都煮到喜欢的熟烂程度,再冲入蛋花。

网站小提示

月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用,具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效

蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分,其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用,对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。

肉丸蛋花汤


食材明细:

主料::瘦肉丸子适量,蛋液适量,

辅料::精盐适量,葱花适量,调味鲜适量,鸡精适量,

肉丸蛋花汤的做法步骤:

1.备好香葱瘦肉丸子。

2.鸡蛋打入碗中搅成蛋液。

3.汤锅里放清水烧开,下入瘦肉丸子煮熟。

4.加适量的精盐,调入调味鲜,再倒进蛋液。

5.烧开调入鸡精,葱花即成。

6.做好的肉丸蛋花汤。

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