每个中国人没有不喜欢美食的，人们脑海中对一个地方的印象通常就在当地美食上。游人们到了一地方目的首先瞄准的是地方美食，不吃当地美食相当于未到该地。此时，你是否正想着地方美食呢？以下是小编收集整理的“沙茶鱿鱼羹”，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
鱿鱼头及须部，鸡蛋1个，香菜少许醋2茶匙，酱油2茶匙，盐半茶匙，胡椒粉少许，蒜泥少许。
沙茶鱿鱼羹的做法步骤：
1.鱿鱼头切段放入沸水中汆烫30秒，捞出，用清水冲洗干净。
2.将煮五花肉的高汤煮开，放入调味料及鱿鱼，勾芡后倒入鸡蛋液，撒上香菜即可。
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沙茶面
食材明细：
主料： 油面 适量，
辅料： 油豆腐 适量，
调料： 色拉油 少许， 食盐 少许， 沙茶酱 适量， 花生酱 适量， 白糖 少许， 辣椒酱 适量，
沙茶面的做法步骤：
原料集合图：
炒沙茶酱的做法：
1.锅内倒入少许油，加入沙茶酱翻炒出香味，再倒入蒜蓉酱继续翻炒煸香
2.往锅内倒入适量清水
3.锅内水烧开后，倒入自制的花生酱，浓淡都依据自己的口味。然后加入少许糖和盐调味
4.继续熬制成浓稠的沙茶酱即可出锅
茶沙面的做法：
5.另起一锅烧开水，分别烫熟油面盛入碗里
6.将喜欢吃的配料（豆腐泡、鱼丸、猪肝、基尾虾、血肠、鱿鱼、香肠等等）依次烫熟了铺在面上，最后淋上之前熬好的沙茶酱，撒上油葱酥（俺没有准备）
大中沙茶面：
小贴士：
1、飘四溢的一碗沙茶面立马就可以享受了。2、干面相对于这沙茶面而言，更加方便快捷些，但沙茶面么，胜在一个“料”，里面一般可以加鱼丸、猪肝、基尾虾、血肠、鱿鱼、香肠、豆腐泡，反正那个料够足的，最后再撒上点油葱酥，那叫一个香。
沙茶牛肉
食材明细：
牛柳肉3两，芥兰1/2斤，姜2片，甘笋片少许，蒜片少，沙茶酱约1/2汤匙许，生抽1茶匙，胡椒粉少许，生粉少许，油，1/2汤匙，生抽1茶匙，糖1/2茶匙，水1/8杯，生粉少许。
沙茶牛肉的做法步骤：
1、牛肉洗净切片放入腌料拌匀，泡油后捞出，待用。
2、芥兰洗净摘成段，烧热油约1/2汤匙，爆香姜片，放入芥兰，加入盐、糖各少许，酒炒熟，上碟，待用。
3、烧热油1汤匙爆香蒜片，放入沙茶酱、调味炒匀，加入泡油后的牛肉、甘笋花，炒匀，盛放上芥兰面即成。
沙茶牛肉炒面
食材明细：
牛肉，芥兰，红椒，油面条。沙茶酱，料酒，酱油，湿淀粉。
沙茶牛肉炒面的做法步骤：
1.牛肉切成片，用料酒、酱油和湿淀粉腌5分钟。
2.芥兰洗净斜切成段，红椒切成片。
3.将油面条煮熟，盛出沥干水分。
4.炒锅入油，下牛肉片翻炒，七成熟加入芥兰、红椒和沙茶酱一同翻炒，然后放入面条，翻炒后即可出锅。
Tips:沙茶酱用花生仁、白芝麻、左口鱼、虾米、椰丝、大蒜、生葱、芥末、香菜子、辣椒等料磨碎加油、盐熬煮而成，色泽金黄，香辣味浓。
沙茶焖仔鸡
食材明细：
主料： 鸡肉 1只，
调料： 食盐 2克， 酱油 10克， 味精 2克， 葱 20克， 姜 20克， 料酒 20克， 水淀粉 15克， 沙茶酱 20克， 高汤 800克， 植物油 50克，
沙茶焖仔鸡的做法步骤：
1.将仔鸡治净，剁去嘴尖、爪尖、整理成型，下入沸水锅中焯透捞出。
2.锅内放入油烧热，下入沙茶酱炒香，烹入料酒、酱油，加汤。
3.下入仔鸡用大火烧开，再改用小火略煮。
4.下入葱段、姜片、加入精盐，加盖焖至熟烂。取出葱段、姜片不用，将鸡取出放入盘内。锅内汤汁用大火收浓，加入味精，用湿淀粉勾芡，出锅浇在盘内仔鸡上即成。
沙茶涮牛肉
食材明细：
牛肉(后腿)750克，生菜(团叶)1000克，沙茶酱150克，盐6克，味精3克，白砂糖30克，芝麻酱50克，辣椒油10克，猪油(炼制)60克
沙茶涮牛肉的做法步骤：
1. 牛后腿肉洗净去筋，照肉纹横切成长10 厘米、宽6 厘米的薄片（越薄越好）；
2. 生菜洗净，沥干水分；
3. 将沙茶酱、猪油、麻酱、辣椒油、白糖搅匀成酱料，分盛两碗；
4. 餐桌上置一炉火，放上沙锅，下清汤（没有汤可下清水）、精盐、味精和一碗酱料，汤沸后，将牛肉片和生菜分批放入，边涮边蘸着酱料吃。
小贴士：
沙茶酱为潮汕调味品。
沙茶番茄炖牡蛎
食材明细：
主料： 牡蛎 250g， 西红柿 500g，
调料： 食盐 适量， 葱 适量， 蒜 适量， 调和油 适量， 红椒 适量， 沙茶酱 适量，
沙茶番茄炖牡蛎的做法步骤：
1.牡蛎，西红柿
2.沙茶酱，黑胡椒，葱，蒜，红椒
3.将番茄洗净切块
4.锅内倒油放入切好的葱蒜椒爆香
5.将清洗干净的牡蛎放入锅内翻炒
6.倒入切块的番茄继续翻炒
7.番茄炒软后加一碗水到锅里，放入一勺沙茶酱
8.盖上盖子煮至汤汁变浓，加入少许盐和胡椒粉即可出锅
感谢您阅读“97美食网”的《沙茶鱿鱼羹》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鱿鱼怎么做专题，希望您能喜欢！