生活中令人高兴的事就是吃到好吃的，地方美食承载了地方的文化差异。下车后，游人们都会四散开来去吃当地美食，实际上，在外漂泊的人回到家也是一样的。你的旅游美食经历是什么？下面，我们为你推荐了番茄海蜇，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
海蜇，番茄，姜末，糖，黄酒，葱末和适量酱油。
番茄海蜇的做法步骤：
烧热菜锅放素油，将经过浸泡、充分洗漂干净、切成片状的海蜇倒入锅内后，加少许姜末、糖、黄酒、葱末和适量酱油调味、除腥。而后，添加已洗净切成片状的番茄(或番茄酱)，旺火快炒3-4秒。再加湿淀粉少量，拌炒均匀。待汁稠浓时，即可食用。
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鸡丝拌海蜇
食材明细：
鸡肉200克，海蜇皮200克，大葱5克，白砂糖3克，味精1克，酱油3克，醋5克，香油5克，辣椒油10克
鸡丝拌海蜇的做法步骤：
1.将蜇皮洗净，切成丝，用开水烫一下，再用凉开水泡起；
2. 将鸡肉煮熟切成丝；
3. 内放酱油、醋、味精、香油、白糖调成味汁；
4. 葱白丝、鸡丝、海蜇皮丝盛盘中，浇上碗中味汁拌匀，淋辣椒油即成。
小贴士：
海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
金瓜拌海蜇
食材明细：
南瓜1000克，海蜇皮150克，盐2克，味精1克，香油10克，姜汁10克，花生油25克，葱油10克
金瓜拌海蜇的做法步骤：
1. 海蜇皮用清水浸泡一天，剥去附物，洗净泥沙，卷成筒形，切成约0.2厘米宽的丝；
2. 金瓜（南瓜）洗净，剖成两片，挖去软瓤、瓜子，上笼蒸约15分钟，以熟为度，取出用汤匙把瓜瓤刮下，即自成细丝；
3. 将金瓜丝、海蜇皮丝放在盘里，加精盐、味精、姜汁拌和均匀，再加入葱油翻拌，淋上芝麻油，装盘即成。
小贴士：
葱油制法：炒锅置旺火，下花生油烧热，倒入葱末，炸出香味即成葱油。海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
拌海蜇皮
食材明细：
海蜇皮300克，黄瓜200克，火腿25克，鸡胸脯肉25克，青椒15克，大蒜(白皮)10克，白砂糖10克，酱油20克，盐15克，醋15克，味精2克，香油15克
拌海蜇皮的做法步骤：
1. 将海蜇皮表面红膜剥去，凉开水洗净，切成3.5 厘米长的细丝；
2. 海蜇皮丝内加入精盐，浸在凉开水中用手搓去涩腥味，洗涤至去咸味，在凉开水中浸漂1 小时，捞出沥干水；
3. 黄瓜去皮、去籽，切成丝，用精盐抓拌、沥去水；
4. 青椒去蒂、籽，洗净，切成丝用沸水略烫一下，捞出待用；
5. 熟火腿切丝；
6. 鸡脯肉洗净，入锅煮熟，晾凉，切成细丝；
7. 取蒜末、白糖、味精、酱油、醋调成味汁；
8. 先将调好的汁与海蜇丝、黄爪丝拌匀，放在盘里；
9. 再盖上熟鸡丝、青椒丝、熟火腿丝，淋上香油即成。
小贴士：
1. 海蜇皮品质的好坏与质地有十分密切的关系，浙江舟山渔场的海蜇皮，能严格以“三矾”处理，质量较好；2. 另外蜇皮在烫水中，要掌握分寸，过了太老，不够脆性就不足，此点在做“拌海蜇皮”这道菜中显得尤为关键。海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
佛手海蜇皮
食材明细：
海蜇皮250克，香油25克，味精3克，酱油10克，香醋5克，盐3克。
佛手海蜇皮的做法步骤：
(1)先用水将海蜇皮浸泡，而后洗净去掉泥沙，用刀切成3厘米宽的长条。然后沿长条纵向每切4刀连刀(切断第5刀，即成五指手掌形状的条)，切好后用清水泡上。
(2)上桌前，把加工好的海蜇皮，放入开水锅中烫一下，即成佛手状，迅速去水分装盘，浇上用香油、酱油、味精、盐、香醋等调料调匀的卤汁即可。
葱油海蜇头
食材明细：
海蜇头200克，大葱50克，姜50克，味精3克，盐3克，白砂糖5克，香油10克
葱油海蜇头的做法步骤：
1.锅下油，放入葱姜慢火炸干，拣出葱姜，油备用。
2.海蜇头洗净切成薄片，用开水烫一下，捞出放进盆中用消毒水冲漂4小时后，用干净毛巾吸干水分。
3.将海蜇头放盛器中，加入调味料，忽妻油，麻油，拌匀装盘即可，
小贴士：
海蜇头：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
凉拌海蜇皮
食材明细：
海蜇皮250克，黄瓜100克，姜50克，醋15克，酱油8克，香油8克，盐5克，味精5克
凉拌海蜇皮的做法步骤：
1. 将海蜇皮泥沙洗净，切10厘米长的细丝，放入凉水内浸泡；
2. 黄瓜切10厘米长的细丝；
3. 姜刮净皮，切成细末；
4. 醋，酱油，麻油，精盐，味精、姜末等调料拌匀；
5. 将海蜇捞出，控干水分，放盘内，将汁浇在海蜇皮上，再将黄瓜丝撒在上面，食时拌匀即可。
小贴士：
海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
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