加入了春笋,鲜的眉毛都要掉下来了
材料:
田螺500g,肉沫300g,春笋100g,土豆一个,生抽,老抽适量,料酒适量,糖适量,小米椒1个,香葱少许,,
田螺塞肉春日版的做法的做法步骤:
步骤1,田螺事先在清水里养一个晚上,倒少许油帮助其吐出泥沙。用干净的牙刷洗净田螺表面的污垢,减去尾部,水中加盐煮沸,把田螺入沸水中煮15分钟。
步骤2,把田螺肉挑出,去掉螺肠,田螺壳留好备用
步骤3,把田螺肉与肉末混合后切碎
步骤4,把切碎的田螺肉末、春笋末、葱姜末放入碗中,加入少许料酒、生抽、老抽、一点点糖和盐搅拌均匀
步骤5,把拌好的肉馅塞入田螺壳内,需一点点塞肉,才能把肉馅塞满田螺壳,田螺壳尾部可以看到肉馅就可以了
步骤6,油热后把田螺有肉的那面放入锅内煎,煎至金黄色
步骤7,倒入清水,与田螺齐平,加入姜片、料酒、生抽、老抽、土豆块和一点点糖,大火煮开,转小火待土豆酥软后即可出锅。
步骤8,撒点葱花,完成啦
有一首歌耳熟能详.直到现在唱起来还是那么的甜蜜.....那就是妈妈的吻~记忆中妈妈烹饪的菜是那么的有滋有味.那么的丰富多彩.简单又精致.载满回忆.....田螺塞肉是我非常喜欢的一道菜.螺肉吸足了红烧酱汁.鲜香微咸的很下饭.弹牙的螺肉和肉馅的搭配.丰富了口感.凑到嘴边用力一嘬.肉就会到口中~发出的声音像是妈妈的吻哦~妈妈的味道就像压在记忆里.永远都不会忘记~参与活动:#重阳国庆双节庆秀家宴赢好礼#
材料:
田螺,五花肉糜,蛋液,茴香,老抽,葱,桂皮,干椒,姜末,花雕酒,生抽,盐,糖,香油,
妈妈的吻——田螺塞肉的做法的做法步骤:
步骤1,买来的田螺用牙刷清洗干净.
步骤2,洗净放滚水焯5分钟捞起.挑出肉去尾清洗干净
步骤3,斩末.壳清洗干净备用.
步骤4,五花肉末和田螺末中加入盐.糖.胡椒粉花雕酒香油.生抽.蛋液调匀
步骤5,将调匀料塞进田螺
步骤6,全部塞好.
步骤7,将塞好肉的田螺放在锅里,加入橄榄油.花雕酒.老抽.糖.姜.桂皮.八角茴香.干椒.水没过田螺、以文火闭盖慢煮,45分种后,再以急火收汁,撒上青葱段就OK了~
步骤8,出锅装盘上桌~
感谢您阅读“97美食网”的《田螺塞肉:三个重要细节,才能做好田螺塞肉!的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了田螺塞肉专题,希望您能喜欢!