中国人历来讲究美食，地方美食承载了地方的文化差异。旅游中，人们最急迫的是找地方美食，吃了当地美食意味着不虚此行。你还记得当地美食吗？也许"莼菜豆腐汤"就是你要找的，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
豆腐(南)100克，莼菜150克，冬笋50克，盐2克，味精1克，胡椒粉1克，香油2克，大葱5克，姜5克
莼菜豆腐汤的做法步骤：
1. 将豆腐切成细丝；
2. 冬笋、葱、姜改成丝；
3. 锅内放汤烧开，放入莼菜及豆腐、冬笋、葱姜丝，待汤开；
4. 煮约3分钟左右，再放入调料；
5. 出锅时淋少许香油即可。
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猪骨白菜豆腐汤
食材明细：
主料： 毛豆腐 半盒，
调料： 葱 一颗， 姜 两片，
猪骨白菜豆腐汤的做法步骤：
1.把适量的清水放到锅里做到火上，开锅后放入姜片和豆腐，倒入浓缩的鲜骨汤酱包，中火煮；
2.煮5分钟后放入切成块的白菜；
3.再煮3分钟后倒入油包，撒上香葱沫。
韩式泡菜豆腐汤
食材明细：
五花肉，200公克，木棉豆腐，2盒，香菇，20公克，韩式泡菜，300公克，葱，3根，酱油，1/2大匙，糖，1/2大匙。
韩式泡菜豆腐汤的做法步骤：
(1)五花肉切薄片状，豆腐切块，香菇泡软切丝，葱洗净后也切丝备用。
(2)五花肉用乾锅略煎过，再放入香菇丝、泡菜、豆腐及5杯水一起煮，煮开后用酱油、糖调味，撒上葱丝即可上桌食用。
莼菜鸡丝汤
食材明细：
鸡胸脯肉100克，莼菜100克，鸡蛋50克，盐3克，味精2克，淀粉(玉米)5克，料酒10克
莼菜鸡丝汤的做法步骤：
1. 先将鸡脯肉洗一洗，取刀切成约7厘米长丝，加蛋清、精盐、干淀粉调浆；
2. 莼菜去杂质，清水洗净；
3. 把莼菜、鸡丝下沸水氽熟，捞出；
4. 把清汤放锅内，加精盐、味精调味，武火烧沸，撇沫，倒入鸡丝浆碗内，即可食用。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
芙蓉豆腐汤
食材明细：
豆腐(北)400克，香菇(鲜)25克，莴笋50克，豌豆尖30克，蘑菇(鲜蘑)25克，牛奶100克，盐15克，白砂糖20克，淀粉(玉米)4克，胡椒粉5克，味精5克
芙蓉豆腐汤的做法步骤：
1. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；
2. 将豆腐去皮用刀背剁茸放碗内和牛奶拌匀，加精盐、味精、水淀粉调匀上笼用旺火蒸；
3. 上气后改用小火蒸10分钟，起笼入碟内；
4. 将香菇、鲜蘑菇、莴笋、豌豆尖洗净；
5. 将蘑菇切薄片，莴笋切菱形片；
6. 净炒锅放油烧热，下素汤200毫升，香菇、蘑菇、莴笋，烧开煮熟；
7. 捞出摆于豆腐糕四周，汤里加盐、胡椒粉、白糖、味精，推转，勾芡，浇于豆腐糕上即成。
玛瑙豆腐汤
食材明细：
豆腐(南)300克，猪肺200克，火腿25克，姜10克，料酒8克，盐10克，味精5克，大葱15克
玛瑙豆腐汤的做法步骤：
1. 将猪肺洗干净放入锅内煮熟；
2. 姜切细末、葱切花备用；
3. 火腿切末；
4. 嫩豆腐、熟猪肺各切成1.7厘米见方的块，放开水内煮匿，捞入凉水浸凉；
5. 炒勺烧热，下猪油，加入鲜汤、肺块、豆腐、精盐、味精、料酒、姜末，盖上锅盖烧沸；
6. 待汤汁变成乳白色时，盛在汤碗内，撒上葱花，火腿末即可。
酸辣豆腐汤
食材明细：
豆腐(南)200克，牛肉(瘦)100克，洋葱(白皮)30克，木耳(水发)25克，冬笋25克，番茄50克，黄瓜15克，盐3克，醋15克，辣椒油5克，酱油5克，胡椒粉2克，料酒5克，淀粉(玉米)10克，植物油25克
酸辣豆腐汤的做法步骤：
1. 将豆腐、洋葱、木耳、冬笋、黄瓜、西红柿全部切成丝；
2. 牛肉瘦肉切成丝；
3. 肉丝用淀粉，少许酱油浆过备用；
4. 锅烧热，放入油，先放入洋葱，煸炒几下；
5. 然后放入汤和其他原料，烧开五分钟左右；
6. 再放入调料，有酸辣味即可。
小贴士：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 番茄：西红柿忌与石榴同食。
感谢您阅读“97美食网”的《莼菜豆腐汤》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鲫鱼豆腐汤专题，希望您能喜欢！
