每一个人都喜欢美食，美食充分地展现不同地地方文化。每到一个地方，每个人通常的动作是找当地美食，不吃吃当地特色美食好似没来过该地一样。你记忆中不可遗忘的美食有哪些？小编陆续为大家整理了藕香芹味，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
云耳(干)10克，银耳10克，莲藕50克，红萝卜20克，粉丝5克，洋芹10克。油1小匙，酱油2大匙，醋1大匙，麻油1小匙，开水1大匙，糖半匙。
藕香芹味的做法步骤：
1)粉丝用清水泡软，然后沥干水分；
2)云耳银耳清水浸泡1小时，后切成小块；
3)洋芹，莲藕，红萝卜切薄片备用；
4)将以上几种材料分别用热水川烫，捞出沥干水分，摆盘，再淋上混合调味料即可。
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香芹苹果汁
食材明细：
主料： 芹菜 40g， 苹果 1个，
调料： 水 600ml， 长寿深山野蜜 适量，
香芹苹果汁的做法步骤：
1.小芹菜去根洗净，青苹果也洗净备用。
2.苹果果去皮切块，小芹菜连叶切碎。
3.将苹果、芹菜放入料理机中。
4.加适量纯净水，料理机一档四十秒左右即可。
5.加入适量蜂蜜调匀饮用。
香芹拔烂子
食材明细：
主料： 欧芹 1把，
辅料： 面粉 适量， 苦荞麦粉 少许， 红椒 半个，
调料： 食盐 4克， 醋 少许， 葱 5克， 蒜 5克， 辣椒油 适量，
香芹拔烂子的做法步骤：
1.芹菜洗干净，晾干水分
2.把叶子揪下来装入食品塑料袋，不用扎紧口把口折叠过去就可以；芹菜杆切成一厘米长的段
3.抓少许面粉，以小麦面粉为主，豆面，荞面和燕麦粉各参和了一点点。全用小麦面粉也可以
4.将面粉与芹菜杆搅拌均匀，让芹菜杆都滚粘上面粉，最后下面会留下少许的面粉，蒸的时候都倒上去
5.锅中的水大开后，锅中放一块笼布，将拌好的芹菜放在上面，大火蒸10分钟
6.将放入塑料袋的香芹叶子放入微波炉加热1分钟，如果芹菜叶较多就加热两分钟加热后取出，将蒜泥，醋，盐，辣子油调和的酱汁浇上去
7.取出蒸好的芹菜，搅拌几下
8.锅中倒适量的油，煸香葱蒜和辣椒，放入蒸好的芹菜，翻炒至稍微有些焦黄，最后加点盐
凉拌芹菜叶：
菜品特色
1、香芹拔烂子是山西人和陕西人的一道家常饭，山西人叫它拔烂子，陕西人称它为麦饭。这道饭可以用各种蔬菜制作，如土豆，豆角，大白菜，杨槐花。
2、还有两种吃法：一种是蒸好后用调料拌着吃。另外一种是蒸熟后炒着吃。我是用第二种方法，但是我把芹菜叶子用蒜泥辣椒凉拌上，来搭配香芹麦饭，两种吃法都享用上了，香味浓郁，十分爽口！
花香藕
食材明细：
新鲜莲藕两节，糯米500克，白糖200克，糖桂花50克。
花香藕的做法步骤：
将莲藕外皮洗干净，用筷子把莲洞打通，洗净泥浆。糯米洗净浸泡1小时左右。
把浸泡好的糯米装入莲洞中（不要装得太满，要留有空隙）。
装好糯米的莲藕加入白糖，加水煮熟煮透，至水分收干成糖汁。然后倒入糖桂花即可。待凉后取出，切成适量大小的薄片，倒上糖汁。
藕肉莲蓬
食材明细：
莲藕250克，猪肉(肥瘦)250克，豌豆25克，鸡蛋75克，香菜5克，料酒10克，酱油5克，盐3克，味精2克，姜汁4克，葱汁4克，小麦面粉40克，椒盐4克，植物油75克，香油5克，辣酱油20克
藕肉莲蓬的做法步骤：
1.将肥瘦肉斩成细泥，放入碗内加葱姜汁，黄酒，酱油，细盐，味精搅拌均匀成馅。将藕去皮及两头，里外刷洗干净，切成1.5厘米厚的圆片，再把鸡蛋，面粉加适量清水轻轻调匀成蛋粉糊。
2.把藕片拍上一层面粉，用刮板或羹匙把催馅抹在藕片上及藕孔中，抹成中间离约一厘米，四周呈辐射状低至0.5厘米的形状，把小豌豆均匀地揿在肉馅表面，像莲蓬表面的莲子状。
3.烧热锅，用冷油滑锅后倒出，再烧热，放少量油，煤至油六成热时，把酿好的藕片周围一圈滚上蛋粉糊，放入油中煎，至一面呈金黄色，另一面结皮时，捞出沥油，原锅内油倒去，把煎好的藕肉莲蓬放入，趁热淋麻油，辣酱油增香，取出整齐地装盆，上桌时随带花椒盐供蘸食。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
椒盐藕丸
食材明细：
莲藕500克，猪肉(瘦)150克，虾米25克，火腿25克，小麦面粉50克，花椒粉1克，番茄酱50克，酱油10克，小葱15克，香油1克，盐2克，猪油(炼制)40克
椒盐藕丸的做法步骤：
1. 将白藕的外皮去掉，冲净中间的滋泥；
2. 将白藕切成末，用大擂钵剁成茸；
3. 将藕茸装入箩筛中稍压一下水，用面粉和盐拌匀；
4. 把瘦猪肉、金钩虾和熟火腿分别剁成茸和细末；
5. 熟猪油下锅，将原料下锅，放盐、酱油煸炒一下，即可出锅，做焰子使用；
6. 葱切末待用；
7. 取一点馅，外面包上藕泥，做成30 个丸子；
8. 锅置旺火上，倒入熟猪油，烧至七成热，将藕丸入锅炸成金黄色，倒入漏勺中沥干油；
9. 上桌前，将丸子盛入盘中，淋芝麻油，撒花椒粉，拌番茄酱、葱花末即可食用。
小贴士：
1. 年老及高血压病患者，可将熟猪油改成花生油或豆油；2. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油750克。此菜为夏令佳肴。
白莲香藕
食材明细：
莲藕600克，生菜(团叶)50克，芥末20克，盐7克，白砂糖30克，醋25克，香油2克，味精2克，胡麻油20克
白莲香藕的做法步骤：
1. 将莲藕去皮，切去头尾，洗净，直切为6厘米长段；
2. 煮滚1/2锅水，下藉段入锅烫至刚熟即捞出，再入凉水过凉，沥干后放入冰箱冰凉。
3. 以盐2克、糖10克、醋10克、与冰藕段拌匀，将拌出的水汁沥去。
4. 将芥末粉混合适量的热水拌匀后青置待凉，再与盐5克、糖15克、醋15克、麻油5克、味精2克、花椒油20克，拌和浇淋在藕段上，使每一段煮裹上一层芥末酱汁。
5. 盘中铺一层生菜叶，把藕段整齐排叠在生菜上，盘边饰上刻花红萝卜，是一道清香嫩脆的冷食。
小贴士：
这道菜含钠量高，用盐量宜减少。
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