“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你对烹饪美食感兴趣吗？考虑到你的需要，小编特地编辑了“蛋丝菜汤”，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
鸡蛋100克，胡萝卜100克，菠菜150克，盐5克，味精1克，花生油10克，花椒2克
蛋丝菜汤的做法步骤：
1. 洗净菠菜，切2厘米长的段；
2. 胡萝卜切成细丝；
3. 将菠菜、胡萝卜丝分别焯过，捞出投凉，控净水；
4. 鸡蛋打入碗内搅匀；
5. 花椒放碗内加水泡出花椒水待用；
6. 锅上火，加少许油烧热，倒入蛋液，推成蛋皮，出锅，切成细丝；
7. 净锅上火，放汤烧开，加精盐、花椒水，菠菜段、胡萝卜丝烧开；
8. 捞出，盛在碗内，再盛入蛋丝，将锅中汤撇去浮沫，加味精，分盛在碗中即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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三丝泡菜汤
食材明细：
酸白菜100克，火腿25克，冬笋25克，料酒5克，味精2克，酱油2克，盐2克
三丝泡菜汤的做法步骤：
1. 酸菜、冬笋、火腿分别切丝，放入碗内；
2. 汤锅放在火上，倒入清汤烧开；
3. 加入绍酒、精盐、酱油，待汤烧开，起锅冲入汤内即成。
小贴士：
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
分蛋菠菜汤
食材明细：
菠菜，鸡蛋2个，肉末1大匙，番茄2个
分蛋菠菜汤的做法步骤：
1.鸡蛋两只（蛋白和蛋黄分开）。
2.肉末一匙（入油锅炒香）。
3.番茄两只（煮熟，去皮，捣碎）。
4.锅内倒少许清油，油热后，倒入捣好的番茄酱，翻炒出香味。
5.接着在锅中加入大半碗清水，煮开，成为番茄酱汤（水量的多少，看你想要喝多少汤，就加多少水；但是不建议加太多，因为会冲淡 汤的好味道）。
6.在煮开的番茄酱汤中先加入两只蛋黄，略煮一煮，让它成形，不会散开；然后倒入肉末和菠菜，同煮一两分钟。
7.当锅中汤水再一次煮开以后，加入适量食盐，接着倒入蛋清在烧滚的汤水里，用筷子略搅一搅；当看到蛋清变白的时候，就可以出锅了。
蛋饺菠菜汤
食材明细：
鸡蛋四个，肉馅一小盆，胡萝卜适量，盐少许，淀粉少许，葱花适量
蛋饺菠菜汤的做法步骤：
第1步鸡蛋四个，肉馅一小盆。将鸡蛋打到碗里搅散，放少许盐和淀粉搅匀；肉馅里我放了点胡萝卜和葱花，加作料事先入味 。先将锅烧热，倒一点油，然后舀两小勺蛋液，转动锅，让蛋液均匀地摊成蛋皮，把肉馅放在蛋皮一边，然后用铲子把蛋皮掀起，盖住肉馅，就成了一个饺子的形状。一定要小火，否则你会手忙脚乱的。蛋皮稍一成形马上就放肉馅，翻过蛋皮因为蛋液还没全凝固所以边缘就自动粘上了。做好的蛋饺推到锅的一边，继续在锅底做蛋饺，看我一会就做了这么多。
第2步将做好的蛋饺码在盘子里，菠菜洗净，其实这时候蛋饺里的肉馅还没熟呢锅里倒适量水烧开，把蛋饺放入水中煮熟
第3步最后下菠菜，香喷喷的蛋饺菠菜汤就可以进嘴了
小贴士：
我这个玉米本身就是熟的，如果您不用九阳豆浆机做，用料理机或者榨汁机您先需要把玉米煮熟，否则会有青涩味。还可以添加炼乳或牛奶，那就看您的品味了。
三丝白菜汤
食材明细：
白菜500克，火腿20克，玉兰片20克，香菇(鲜)20克，盐3克，鸡精1克，香油1克
三丝白菜汤的做法步骤：
1. 将白菜心洗净，根部打十字花刀，放入沸水中焯一下捞出；
2. 香菇洗净去根蒂；
3. 火腿、玉兰片洗净切丝焯水待用；
4. 锅内倒适量清汤，大火烧开后放入白菜心；
5. 开锅后加盐、鸡精、撒上三丝，淋香油即可。
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