“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你收藏保存了哪些菜谱呢？为此，小编花时间整理了笋片羊肉汤，感谢您的参阅。
食材明细：
羊肉(瘦)200克，冬笋75克，荸荠35克，姜7克，盐5克
笋片羊肉汤的做法步骤：
1. 羊肉除去筋膜，洗净，切成薄片；
2. 笋洗净，切片；
3. 清水马蹄切片；
4. 姜去皮洗净，切片；
5. 羊肉片放进锅内，倒入清水，放在火上烧开，撇去浮沫；
6. 下入姜片、笋片、马蹄片、转用文火煮至羊肉熟烂，用精盐调味即成。
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羊肉汤面片
食材明细：
羊肉300克，西红柿2个，胡萝卜3根，豆角300克，蘑菇200克，西红柿酱1汤匙，面粉300克，葱1根，蒜2头。
羊肉汤面片的做法步骤：
1。将面粉中加入1/2杯水，和成软硬适中的面团，盖上醒。
2。所有原料切成小块或小段。
3。4汤匙油加热，放入葱花爆香，放入羊肉煸炒，加入花椒粉1茶匙，炒熟后盛出。
4。锅中剩油，放入豆角，胡萝卜，西红柿一起炒，加入2茶匙盐，待所有原料都炒软后加入两杯水成汤。
5。汤中放入事先炒好的羊肉，再放入西红柿酱搅拌均匀，最后放入蘑菇，尝尝汤的味道，如果不够咸可以再放盐，看个人口味，之后关小火保温。
6。醒好的面放在面板上和均匀，用擀面杖擀成厚度为1厘米的面饼，用刀切成长条。
7。取另外的锅放入水，把切好的长面条用手压扁，然后揪成面片下到锅里煮半熟。
8。把半熟的面片捞出放入有肉有菜的汤中，开大火继续煮，并加入蒜提味，2-3分钟即好。
羊肉汤
食材明细：
优质羊腿肉两斤，药膳包一份，带皮老姜一块，橘皮适量，盐适量
羊肉汤的做法步骤：
第1步我选择同仁堂配好的补中益气汤药膳包，里面有：山药，桂圆，莲子，芡实，黄芪，党参，枸杞，我自己另外加了几颗红枣。很适合冬天怕冷的女性炖补哦：）将所有药膳放入纱布包，煲锅中放入冷水和羊肉，在放入带皮老姜，将药膳一同炖，大火开后，转成小火，慢慢闷到羊肉熟烂，放盐即可。
小贴士：
羊肉去腥膻百试不爽的方法:冷水羊肉同下锅，老姜橘皮一同煮，最后温水冲净。（非常管用）
枸杞羊肉汤
食材明细：
原材料：枸杞子50克，羊肾100克，羊肉100克，姜10克，胡椒粒5克，清汤1800克。
调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
枸杞羊肉汤的做法步骤：
1、将羊肾去臊切块汆水洗净，羊肉切蚕豆丁大小汆水，枸杞子洗净，姜切片待用。
2、取净锅上火，放入清汤、羊肉、羊肾、胡椒粒、姜片，大火烧开转小火炖45分钟加入枸杞子再炖5分钟调味即成。
功效
羊肉可壮筋骨、厚肠胃，历来为壮阳佳品，尤其冬季食用有促进血液循环、改善体虚之功效。
枸杞子可治疗血虚劳损，头晕眼花，视物不清。
爱心提示
一般人群皆可食用。尤其适宜中老年男士食用。
栗子羊肉汤
食材明细：
用料羊肉250克，栗子肉100克，羊肉汤适量，湿淀粉、精盐、生姜汁、黄酒、白胡椒粉、姜片、葱段各适量。
栗子羊肉汤的做法步骤：
1、羊肉洗净，切成1厘米见方的小丁，加精盐、黄酒、生姜汁拌匀腌制。
2、栗子肉煮至四成熟，切成小丁。
3、锅内放羊肉汤、姜片、葱段、黄酒，加入羊肉丁、栗子丁，烧开后改中火炖至羊肉熟烂，以盐、胡椒粉调味，用湿淀粉勾芡即成。
功效
补血健脾，润泽肌肤，益气补虚，开胃健力。
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