“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你对美食菜谱感兴趣吗？也许下面的“海米烧菜花”正合你意！供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
新鲜菜花400克，水发海米50克，葱段50克，水淀粉1茶匙，绍酒半茶匙，盐，鸡粉各适量。
海米烧菜花的做法步骤：
1、把菜花洗净，掰成小块，放入开水锅中烫至断生，捞出用凉水过凉，捞出沥干水分待用。
2、炒锅置中火上，加入油4汤匙，烧至温热，下葱段炸至金黄色捞出不要；随后烹入绍酒，加入约4汤匙水和少许鸡粉，下海米、菜花、盐，烧至入味，用水淀粉勾芡，出锅即成。
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丝瓜烧菜花
1菜花清洗干净，切成小块，装入盘中待用。将丝瓜去蒂，去皮，清洗干净，切成滚刀块，装入盘中待用。.将西红柿清洗干净，切成滚刀块，装入盘中待用。.热锅放油烧热，爆香葱姜末。
材料：
主料：丝瓜200g，菜花150g，
辅料：色拉油适量，味精适量，五香粉适量，西红柿1个，
丝瓜烧菜花的做法步骤：
1. 菜花清洗干净，切成小块，装入盘中待用。将丝瓜去蒂，去皮，清洗干净，切成滚刀块，装入盘中待用。.将西红柿清洗干净，切成滚刀块，装入盘中待用。.热锅放油烧热，爆香葱姜末。
2. 倒入菜花，翻炒均匀。倒入丝瓜块，西红柿块翻炒均匀，加入精盐，五香粉，少许清水翻炒均匀，稍微炖一会儿，烧熟，最后加入味精调味。.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可
红烧菜花
食材明细：
菜花300克，胡萝卜50克，水发冬菇50克，花生油40克，花椒油10克，酱油40克，白糖10克，精盐3克，味精2克，葱末5克，清水150克，水淀粉15克。
红烧菜花的做法步骤：
1.将菜花掰成小瓣，胡萝卜切成菱形块，连同冬菇放入开水内烫一下，捞出，控净水分。
2.将炒锅置于火上，放入花生油，烧热，下入葱末炝锅，随即把菜花、胡萝卜块，冬菇倒入锅内翻炒两下，加入料酒，精盐、白糖、酱油和清水。开后火靠一下，调好口味，加入味精，用水淀粉勾芡，淋入花椒油即成。
香菇烧菜花
食材明细：
香菇(干)5克，菜花200克，植物油15克，盐3克，味精1克
香菇烧菜花的做法步骤：
1.将菜花切成小朵，用开水烫一下待用；再把香菇用水泡开，切成片。
2.把植物油倒入锅中，将香菇和菜花放入锅中翻炒片刻，加盐、味精、高汤，烧透即可。
小贴士：
本菜以上品蔬菜菜花和营养精品香菇一同为菜，保健价值很高，可作为家中常吃菜肴。
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