“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？下面，小编为大家整理的“海参奶汤”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
海参(水浸)200克，冬寒菜50克，胡椒粉25克，料酒10克，盐3克，味精2克，植物油10克，香油4克
海参奶汤的做法步骤：
1. 将水发海参用刀开成一大片，洗净后摁平，片成薄片，放入开水中焯一下，立即捞出，再放在烧开的奶汤中，加入料酒、精盐，再氽一下捞出，倒去奶汤；
2. 将葵菜（冬寒菜）剔去筋，只取菜心和嫩茎，洗净泥沙；
3. 坐锅点火倒植物油，用旺火烧至八成热，放入整理好的葵菜略加煸炒，再加入奶汤煮一下约三四分钟，用漏勺捞出，挤出汤汁，将葵菜抖散，放在大碗中；
4. 坐锅点火加入奶油，放料酒、精盐，再放入氽过的海参片，待汤烧开后，加入味精、胡椒粉，起锅倒在葵菜上，淋上香油即成。
小贴士：
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
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海参阿胶汤
食材明细：
海参(水浸)300克，阿胶80克，山药30克，枣(干)10克，姜10克，盐3克
海参阿胶汤的做法步骤：
1. 阿胶用温水浸透发开，洗净切块；
2. 海参浸透后择洗干净，切成3厘米长、1厘米宽的条；
3. 山药洗净去皮，切片；
4. 红枣洗净去核；
5. 姜去皮切片；
6. 锅内放适量清水，用旺火烧开，放入山药、海参、阿胶、红枣、姜片，改用中火煮2小时，下精盐调味即可。
小贴士：
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。阿胶：阿胶畏大黄。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
酸辣海参汤
食材明细：
海参(水浸)250克，玉兰片100克，盐3克，味精2克，胡椒粉8克，料酒10克，醋7克，姜5克，香油5克
酸辣海参汤的做法步骤：
1. 将海参、玉兰片冲洗干净，分别切成方丁；
2. 姜去皮切成极细的细末，再加水泡成姜汁；
3. 胡椒粉放入汤碗中待用；
4. 坐锅点火加入清水，烧沸后放入海参、玉兰片烫两遍，将水倒掉换上鸡汤，加入精盐、味精、料酒、海参丁、玉兰片丁煮沸；
5. 去掉浮沫，加入米醋、香油调味，最后倒入放有胡椒粉的汤碗中搅匀即可。
小贴士：
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
鸡丝海参汤
食材明细：
用料熟鸡脯肉100克，水发海参50克，酱油、葱、姜、味精、湿淀粉、料酒、精盐、葱油、植物油、清汤各适量。
鸡丝海参汤的做法步骤：
1、熟鸡脯肉切成细丝。海参洗净，切成丝，入沸水中汆一下捞出。葱、姜洗净，切成末。
2、净炒锅内加入植物油烧热，下入葱、姜炝锅，放入酱油、料酒，再加入适量清汤，放入海参丝、鸡肉丝烧沸至入味，用湿淀粉勾芡，加入精盐、味精调味，淋入葱油即成。
功效
海参、鸡脯肉均含有优质蛋白质、钙及维生素，营养极为丰富，具有益气润燥、补血健脑、滋补调养的功效。
海参虫草汤
食材明细：
猪展0.5斤，冬虫草12条，海参0.5条，盐
海参虫草汤的做法步骤：
1.猪展半斤(当然鸡更香).冬虫草十二条洗净.水发大海参半条切段.放炖盅加温水盖好.
2..放烧开水的蒸锅隔水炖三到四个小时.
3.吃时再调点盐.炖肉类适合加温水.炖骨头类加冷水.跟煲汤一样.水开才下肉.
海参汤(2)
食材明细：
主料：水发海参50克，枣（干）10克
调料：冰糖10克
海参汤的做法步骤：
1、先用清水把海参炖烂。
2、再加入大枣、冰糖，炖15分钟即成。
小贴士：
食物相克：海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
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