堪称米饭杀手的小菜---榨菜肉丁
同事去重庆旅游,给我们带回来的手信是:榨菜。没开封的时候,我们还以为是跟我们平时买的那种细条状一样的榨菜。打开一看,原来是方块状的,而且看上去白乎乎的,心想:这有神马好吃呀?试一块,没平时吃的那么咸,可以当零食吃呢,不过,非常的爽脆。
剩下一包,我用来炒肉丁,没想到,非常好吃哦,超级下饭的呢!这种做法非常适合带饭哦,而且我特别喜欢把它跟米饭拌匀了一起吃,每一口都很丰富。
其貌不扬的榨菜,经过胡萝卜和瘦肉丁的点缀,马上变身成为超级下饭的米饭杀手,一不小心你就会多吃了,确实不适合想减肥的朋友哈,包括我自己!
榨菜肉丁
材料:榨菜1包,瘦肉150克,胡萝卜半个,生姜1块
榨菜肉丁做法
1、胡萝卜削皮切成跟榨菜一样大小的丁块,瘦肉切丁,生姜切丝后跟瘦肉混合,加入适量油、生抽、生粉拌匀,腌15分钟左右;
2、热锅,放稍多一点的油,倒入瘦肉大火滑炒;
3、炒至肉丁变色后盛起备用;
4、把胡萝卜丁倒入锅中,大火煸炒至软身;
5、加入适量清水,盖锅盖煮熟胡萝卜丁;
6、倒入榨菜煸炒均匀;
7、倒入瘦肉丁;
8、翻炒均匀,试味,如果不够咸的可以淋点生抽或放点盐即可。
网站小提示
榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力,还可抗癌
食材明细:
猪肉(瘦)200克,茄子适量,香菜10克,料酒10克,酱油5克,盐2克,味精3克,白砂糖3克,蒜蓉辣酱10克,香油5克,大葱5克,姜3克,花生油30克
茄子肉丁的做法步骤:
1.将香菜择洗干净,切成香菜末备用;猪肉刮洗干净,切成2厘米见方的丁,用黄酒、酱油、葱、姜腌制10分钟;茄子去掉两蒂洗净,切成丁。
2.炒锅内加适量清油烧至七成热时下肉丁炸至外硬,色黄时捞出沥油,再将茄丁投入炸透捞出。
3.炸好的肉丁、茄丁放入盘内,加精盐、味精、白糖、蒜茸、辣椒酱、香油拌匀,撒上香菜末即可。
小贴士:
料酒又叫黄酒;调料中的花生油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。
食材明细:
豌豆350g,肉丁50g,小米辣若干,蒜片若干
豌豆肉丁的做法步骤:
第1步热油爆香小米辣蒜片加入肉丁炒至发白调入酱油
第2步加入豌豆翻炒均匀加水煮
第3步调入鸡精出锅
食材明细:
面粉,猪肉。冬笋。黄酱,葱,姜,香油,鸡精,发酵粉。
肉丁馒头的做法步骤:
1、将面粉倒在器皿中,加入发酵粉拌匀,加入和成面团,用反复揉均匀,盖上湿布稍饧一会儿;
2、将猪肉洗净与冬笋分别切成小丁,加入葱花、姜末、鸡精、黄酱、香油拌均匀成馅;
3、把发好的面搓成长条,揪成小剂按扁,包入肉丁封好口,揉圆,呈馒头状,收口朝下稍饧,放到蒸锅中蒸15分钟。
食材明细:
菠菜300克,豆腐干200克,虾米15克,咸肉50克,盐2克,白砂糖2克,香油1克,姜3克
菠菜肉丁的做法步骤:
1. 将菠菜择去老叶,削去根尖洗净,下沸水中烫至水再开时,稍停片刻,捞起沥水;
2. 然后捋齐挤去水分,剁成碎末,再挤一次水放盆中,加入盐和白糖拌匀;
3. 海米洗净,放小碗里,加开水刚没平海米,泡软后切成碎末;
4. 豆腐干和熟咸瘦肉也都洗净切成碎末;
5. 将盐、白糖、同姜末一起倒在菠菜中,淋入香油拌匀即可。
食材明细:
猪里脊肉300克,豌豆50克,大葱8克,豆瓣辣酱15克,豆豉15克,辣椒(红、尖、干)10克,花椒2克,胡椒粉2克,甜面酱20克,盐2克,味精1克,植物油50克
馋嘴肉丁的做法步骤:
1. 将里脊肉洗净,切丁;
2. 肉丁内加盐、味精、胡椒粉、淀粉拌匀后待用;
3. 豌豆洗净;大葱洗净切花;
4. 锅内倒油烧至三成热,把拌好的肉丁放入锅中炸干炸透后捞出;
5. 锅内留适量油烧热,放入香辣酱、豆豉、甜面酱、干辣椒、花椒粒炒出香味;
6. 加肉丁、豌豆继续翻炒,放味精、盐、胡椒粉调味;
7. 用高汤勾芡,撒上葱花,捡去红辣椒即可。
小贴士:
本品有油炸过程,需备植物油约500克。
感谢您阅读“97美食网”的《青椒肉丁》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了青椒肉丝专题,希望您能喜欢!